Salat "Teschin tungen" fra courgetter til vinteren. De beste oppskrifter

"Teschin tungen" fra courgette er en av de vanligste blanks for vinteren. For tiden er det et stort antall oppskrifter for denne salaten, slik at hver elskerinne kan velge etter egen smak.

Klassisk "Teschin-tunge" fra courgette er laget av to kilo courgette, en-tomater, fire store paprika, to hvitløksløk, et glass vegetabilsk olje (preferanse skal gis til uraffinerte), to hundre gram sukker, to store skjeer med stort salt, eddik. Vi begynner å forberede denne billetten. Courgetter er rengjort fra kjernen og skrell, skåret i tynne lange strimler. Likevel må resten av produktene rulles i en blender eller kjøttkvern. Til slutt legger du eddik, salt, smør og sukker. Vi legger pannen med dressingen på brannen, bring til kokende tilstand. Vi legger ned den i courgette og vi forbereder oss ytterligere innen førti minutter. Så er salat "Teshchin tongue" fra kucchini lagt ut på halv liter steriliserte krukker (helst i varm form), og straks rulles de. Skru deretter opp dekkene med deksel, deksel med et tykt teppe og hold i denne standen til den er helt avkjølt.

"Teshchin språk av courgetter" på ukrainsk . Det vil ta et kilo ung courgette uten peeling, et halvt glass vegetabilsk olje, tjue gram kraftig hvitløk, en haug dill og en liten persille, seksti gram bords eddik. Courgette kuttet i krus, slik at tykkelsen ikke var mindre enn og ikke mer enn to og en halv centimeter. Stek dem til en gylden nyanse vises. På denne tiden, peel hvitløk og slip det i en mørtel. Greens er veldig finhakket og satt på bunnen av krukken. Deretter legger du til salt, hell olje og eddik, og deretter veldig tett la sirkler av courgetter. Vi steriliserer glassene i kokende vann. For en halv liter tar det tjuefem minutter, og for en liter, minst femtiotre.

Akutt "Teschin tungen" fra courgetter. For å lage denne originale snacken trenger du tre kilo ung kucchini, fire søte og en stor pepper, tre hvitløkskrever, fire hundre gram tomatpuré, nesten et fullt glass olje, fire løk, seks hundre gram gulrøtter, to hundre gram sukker, et ufullstendig glass eddik (5% ), En stor skje av grunt salt. Courgette kuttet i halvringer, veldig finhakkede paprika, både søte og varme. Hvitløk og løkmal, bland den med ristede gulrøtter og stek i en dyp kasserolle. Vi henter tomatpastaen med kokt vann , fyll det med en blanding av courgetter og paprika, legg dem til en stekning. Hell sukker og en stor skje salt med et lysbilde. Forbered zucchini til de blir myke. Vanligvis tar dette ikke mer enn en halv time. Et par minutter før beredskapen, tilsett eddik. Vi sprer alt rundt de forberedte bankene og avkjøler dem som vanlig under teppet.

I neste billett kan du erstatte kucchini med aubergine. "Teshchin-språk" fra den blå er forberedt noe annerledes. Du trenger to kilo auberginer, en tomat og en bulgarsk rød pepper, tre hode hvitløk, en brennende pepper, et halvt glass sukker, en stor skje salt, smør, en halv skje essens. Til å begynne med renser vi eggplantene og skjærer dem i form av sirkler. De er godt saltet og vi setter dem til side i en halv time, slik at "bitterhet" kommer ut. På denne tiden snur vi alle grønnsaker i blenderen, legger til eddik essens, salt, smør og sukker. Det er veldig godt å blande alle ingrediensene for å gjøre blandingen helt homogen. Hun helter auberginer og taster alt sammen i en halv time. Når vi ruller, må vi dekke dem med et veldig tykt slør. I dette tilfellet vil salaten bli mer mettet og "gjennomvåt".

Bon appetit!