Sei: detaljert beskrivelse og metoder for fremstilling av

Blant innbyggerne i undervannsverdenen kommer over som fantastiske individer som deres beskrivelse er noen ganger vanskelig å forestille seg. Folk gi dette dyret uvanlige navn, og dermed understreke sin individualitet og spesielle unike egenskaper. Coley regnes som den mest fremtredende representant for de mange beboerne i havdyp. Folk har lært å sette pris på og sette ut i praksis sine individuelle egenskaper og nyttige egenskaper.

habitat funksjoner

Coley er en av en familie av Anoplopomovyh, som i hovedsak bor i dypet av Stillehavet. Oftest kan det bli funnet langs vestkysten av Amerika fra Alaska til Baja California.

Det er denne typen fisk siden det 19. århundre er gjenstand for masse fiske. I vårt land flest arter finnes langs kysten av Kurilene og Kamchatka, fra Beringstredet. Representanter for denne fiskeart som finnes hovedsakelig i den 300 til 2700 meters dybde. Det er hovedsakelig bebodd av voksne. Yngel og larver av den samme - en pelagiske organismer fordi i løpet av deres vekst de lever i overflatelagene av vannet bort fra havbunnen. Coley er blant de eldste gamle. Det er perfekt tilpasset miljøforholdene. Kanskje det er derfor den maksimale levetid for noen arter når 65 år, som ikke er typisk for resten av innbyggerne i dyphavet.

Næringsinnhold

Coley, ifølge eksperter, regnes som en svært velsmakende og sunt produkt. Det ganske mye protein (den spiselige delen av skrotten inneholder omtrent 12 til 13 prosent). Og fettet i kjøttet inneholder bare rundt 16-17 prosent. Det særegne ligger i det faktum at det er jevnt fordelt over hele lengden. Dette gjør det til et ideelt tekstur av kjøtt, men også forbedrer sin smak og aroma. Denne fisken er bare en lagerbygning av mikro- og makronæringsstoffer. Det er rik på kalium, klor, fluor, svovel og natrium. Videre er det ikke mindre viktig, magnesium, kalsium, nikkel, jern og molybden. Dette produktet er svært rik på vitaminer. Kjøtt inneholder PP og B _2, og leveren er rik unik i sin bruk av A og D. Den totale kaloriverdi på 100 g av den spiselige del av produktet er 200,9 kcal. Det er ikke mulig å stadig bruke det i det daglige kostholdet. Men høy ernæringsmessig verdi angir at dette produktet er i begrensede mengder for menneskekroppen er et must.

detaljert beskrivelse

For ikke å forvirre produktet i butikken, må du vite hvordan det ser ut kull fisk. Fotografi hjelper oss til å se alle sine fineste funksjoner.

Formen på kroppen av denne fisken ligner en torpedo. Den har et langstrakt avrundet hode uten torner, men med to nesebor, som ligger på sidene, og en tynn hale peduncle. Hele kroppen av fisk er dekket med små skjell. På baksiden, et par av ribber, og halen har en liten fordypning. Den maksimale lengde av noen prøver opp til 120 cm og veier 30 kg. Men i naturen ofte kommer over de mindre prøver. Det er interessant at denne fisken har flere navn. I California, på grunn av fargen på huden hennes kalles svart eller blå torsk og Alaska innfødte kaller dette vakre sable fisk. Utad den ligner en langstrakt og spindelen. Derfor navnet tatt slike dyr troppen - ulkefisker. Mange stater er engasjert i fiske av dypvanns fisker på grunn av sin fantastiske fet, aromatisk og svært velsmakende kjøtt.

Bakt svart cod

I våre butikker kommer fortsatt slik fisk over ekstremt sjeldne. Derfor, de som var heldige nok til å kjøpe det, lurer på hvordan å forberede sei. Oppskrifter for dette kan du bruke en rekke. Tross alt, hvitt kjøtt fet svart torsk på grunn av sitt høye fettinnhold gir seg perfekt stekt. Det kan være lett å steke, røyk, lapskaus eller bake. I alle fall vil retten vise seg mørt, saftig og veldig smakfull.

For eksempel vurdere en variant av sin baking i folie. Å arbeide behov: per kilo filet svart torsk en sitron, 200 g oliven (korroderte), dill bjelke fedd hvitløk, 75 g olivenolje, salt, kvart teskje karve, malt pepper, samt? Ts dill frø spisskummen.

Forberede parabolen er enkel:

1. Først bør kjøttet skjæres i 4 biter.
2. Deretter Hakk dill, tilsett knust hvitløk, så vel som noen av ingrediensene (pepper, oljeholdige frø og salt). Blandingen ble satt på pannen, og koking under lokket 10 minutter og deretter avkjølt.
3. Four Leaf folie fluff olje. Sett på hver del av fisk og dekke den med en blanding fremstilt ved tilsetning av stykker av sitronskiver og oliven. Vikle kantene av folien i form av konvolutten for således å holde seg innenfor den tilgjengelige plass.
4. Emner satt på brettet og send den til ovnen, er det ønskelig at forvarmet til 180 grader.

Gjennom 15-17 minutter konvolutter kan få og nyte den gode smak duftende delikat fisk.

Fisk i batter

Seafood elskere bør være sikker på å behage sei. Cooking Recipes, til tross for sin unikhet, kan være den mest vanlige.

Den enkleste måten å lage en saftig filet i røren. For dette trenger: 1 kg rent fiskekjøtt, 3 egg, 200 g ost, salt, vegetabilsk olje og noen krydder.

Hele prosessen består av tre faser:

1. Først må du vaske fileter, tørre med et papirhåndkle og dele den med en skarp kniv i to like deler.
2. I en separat panne stek røren. For å gjøre dette, en visp eller elektriske mikseren Pisk egg godt, og deretter legge til det salt, revet ost og utvalgte krydder. Massa bør få en tykk og jevn funksjoner.
3. På en stekepanne med varm olje for å legge stykker av fisk, etter å dyppe dem i røren. Yngel bør være på begge sider til den karakteristiske skorpe.

Som garnityr for denne retten kan du bruke noen grønnsaker. Og du kan dekorere det, legge til flere greener på en plate.

Svart torsk på grillen

Veldig enkel og velsmakende du kan forberede kull grillet fisk. Det bør bli husket at dens kjøtt er myk og øm. Derfor er det ikke anbefalt å bruke for steking grillspyd. Det er bedre å sette den rengjorte kadaveret på grill. Så det er vel propechetsya, og samtidig beholde sin form.

Å arbeide er det nødvendig å vurdere alle aspekter. For det første må du forhånds suge i 45 minutter, chips for grillen, så det ikke brenner ut raskt på glør. du kan legge litt vin for smaken, hvis ønskelig, i løsningen. Dernest, før matlaging fisken noen ganger syltet. Hvis du bruker ferske råvarer, så det er ikke nødvendig. Men etter et langt opphold i fryseren noen ganger mister naturlig kjøtt ømhet. Å returnere produktet sin tidligere kvalitet, er det nødvendig å belegge fisken med olje, og inne sette noen fennikel og en skive sitron. Etter det, vil produktet være bare forberedt på å sette på grillen og stek til de er møre. Store deler må håndteres fra to sider, og kan ikke engang subtil sving. Således stekt fiskerester saftig, søt, og tilføres ytterligere røksmak etter brenning av treflis og brukt under kokingen krydder.