Spansk vinregionen Rioja. vinene fra Rioja

Spania rangerer tredje i verden (etter Frankrike og Italia) for produksjon av vin. Hvert år leverer landet markedet med mer enn tretti-fire millioner hektoliter. Og i det området av vingårder i Spania har ingen like. Under vinrankene bevilget mer enn en million hektar land. I Spania, som i alle land, det er en administrativ divisjon. Men det er også et skille for vinregioner. Og den mest kjente av dem - Rioja. Viner fra denne regionen, samt klosteret i provinsen, de eneste som fortjener hederlig anerkjent kvalifikasjon opprinnelse. Derfor, hvis du ser i butikken flasken med inskripsjonen DOCa Rioja eller DOQ Priorat, ikke nøl med - det drikker av høyeste klasse. Men i denne artikkelen vil vi ta hensyn til bare én vin voksende regionen i Spania - Rioja. Om det, hva han deler Subprovince og bær dyrket der noe slag, kan du lese nedenfor.

Hvor er La Rioja

Viner fra denne regionen er kjent for ikke forgjeves. Klimatiske funksjoner i Rioja og dens jord lage en drink fra vinrankene unik. området i seg selv er liten, om ikke å si - litt. Fra vest og sør grenser det med Castilla y Leon. På nord og øst til Rioja tilstøtende kystområdene: Navarre og Baskerland. Alle de spanske provinsene i en eller annen vin. Men La Rioja er kjent langt utenfor grensene av sitt land. For mange mennesker, navnet på dette området betyr bare én ting - en flott vin. Hva er årsaken til en så populær Rioja?

Først av alt, det er klima. Fra nord er det skjermet fra kalde vinder fra Biscayabukta fjellkjeden Sierra Cantabria. På vest og sør, skisserer det ryggen av Sierra de la Demanda. Hele dalen mellom fjellene okkupert av vingårder. Vinrankene dyrkes i unike jordsmonn. De er alluvial. Det skjer som kalkstein og oppskalere rød leire. Mange elver og bekker for mettet med fuktighet, tørr luft daler.

regioner

Navnet på provinsen ga elva (es. "Rio"), Okha. Dette sideelv til Ebro. Andre elver dele regionen inn i syv daler. Hver av dem har sin egen unike mikroklima og jordsmonn. Men provinsen er delt inn i tre underregioner. Den første sone - en Rioja Alta, som betyr "øvre". Det er den største sub-regionen. Vineyards okkupere her tjuefem tusen dekar. I Øvre Rioja følte pusten av Atlanterhavet. Somrene er varme og tørre, men i de tidlige våren frost. På nordsiden av elva Ebro er Rioja Alavesa. Det er den minste sub-område (med tolv tusen hektar av oliven område). Klimaet her er nærmere Middelhavet. Og til slutt, underområde Bach - Nedre Rioja. De vinene som produseres her er preget av et høyt innhold av alkohol, veldig utvinnings og har en delikat fruktig smak. Jordsmonnet er alluvial, og klimaet er veldig varmt, uten brå endringer i temperatur og frost. Arealet av vingårder er over tjue tusen mål.

historien

Arkeologiske utgravninger har vist at i denne provinsen, som Rioja, vin produsert før ankomst av romerne. Selv om det antas at Iberere ikke er dyrket vine. Romerne eksportert vin fra Rioja til hovedstaden. Og vi foretrakk de hvite varianter. Maurisk herredømme eller annen grunn gjør ikke vondt å vinproduksjon. I middelalderen, munker fra mange klostre satt om oppgradering og yngle vinstokker. Men utenfor Spania, vin fra Rioja var nesten ukjent. Som de sier, i forkledning.

På sekstitallet av det nittende århundre den franske regionen led en forferdelig ulykke - phylloxera, å ødelegge ved roten av alle vinrankene i slike fremtredende provinser som Bordeaux, Champagne og Burgund. Winemakers, for å oppfylle sine forpliktelser overfor kundene, begynte å lete etter andre kilder til råvarer. De fant dem i Rioja. Siden da den spanske regionen preferanse for røde varianter. De en gang erstattet Bordeaux-vin.

varianter av vinstokker

I et kjølig klima Sub-Atlanteren, hvor Rioja Alta, vokser "Tempranillo". Denne rød druesort dyrkes over hele Spania. Men bare i Rioja kjøper det de karakteristiske kvaliteter som med alt annet ikke vil blande. "Tempranillo" gir vinen en sterk bærsmaken og intens rubinrød farge. Den har lav surhet, men på den annen side, lite tannin. Derfor, i alle lokale vin blander er "Tempranillo". Rioja Alta og Alavesa er også preget av slike røde druetyper som "Graciano" og "mazuela". Den dyrkes her og hvite drue variasjon - "Viura". I denne provinsen, som Rioja Baja, anerkjente kongen er "Garnacha Tinta." Denne variasjonen i rød vinranke er ingen ringere enn den franske "grenazh noir". Men i varme forhold, Nedre Rioja bærene får sin nye karakteristiske sound. "Garnacha Tinta," samt "Tempranillo", er grunnlaget for blandinger.

teknologi

Spansk vin "Rioja" er et produkt ikke bare av et eller annet slag, eller locus av vintreet bær. Terroir er definitivt viktig som dyktig blending. Men ikke mindre viktig er den produksjonsteknologi. I Rioja regionen, er vin i tønner først, deretter på lang sikt - i flasker. I den første fasen av produksjonen, er preferanse gitt til den lokale hvite og amerikansk eik. Dette treet gir drikken en lett duft av vanilje. Ikke mindre populært er det nå og eikefat fra Frankrike. flaske vin utdrag lar fullt oppnå sitt potensial - en bukett og smak.

Standard "Rioja" modnes på fat mindre enn et år. Hvis etiketten angitte ordet Crianza, noe som betyr at må spilles på eikefat i over et år, og samme mengde "roet" i en flaske. Ytterligere forsinkelse skryte Reserva. Denne vinen har vært i cask i to år, og halvparten av linjen - i glassbeholdere. Men "Gran Reserva" er spesielt verdsatt. Denne vinen er opprettet i en unik år, som er kjennetegnet ved høyt utbytte og en svært spesiell smak av bær. Da produsentene la det modnes på fat i mer enn to år, og tre holdt i flasker. For hvite viner er det en lignende gradering. Bare varigheten av eksponering er nesten to ganger mindre enn den røde.

les etiketten

Navnene på vinene Rioja regionen for Russland sier lite for den gjennomsnittlige forbruker. Først av alt, må vi se etter høyt akronym DOC på etiketten. Det står for Denominación de Origen Calificada - "kontroll av den anerkjente opprinnelse." Dette betyr at alle druene for en drink ble dyrket i Rioja. Neste vi trekke informasjon om eksponering. Vær oppmerksom på at Joven (ung vin fjorårets avling, er tappet uten å bo i fat) i Rioja er ikke utstedt. Etiketten bør lese "Kriansa", Reserva eller "Gran Reserva". Fargen på vinen er synlig og uten inskripsjoner.

Ennå på etiketten bør lese "Tinto" (rød), "Blanco" (hvit) eller "Rosado" (rosa). Dette etterfølges av informasjon om surhetsgraden i vin. Tørr merket med ordet "Seco", og søt - "Dulce". Halvtone definerer semi konsoller. Under Cosecha betyr kornår. Ordet "bodega" betyr vin huset. feilstatus bare øke hvis etiketten vil indikere "Embolellyado en origami". Denne meldingen angir at drikken ble tappet på produksjonsstedet.

Klassifisering av terroir

Den mest vanlig vin i Spania heter Vino de Mesa. Opprinnelsesregion er ikke indisert. Høyere rang er "Vino de la Tierra", med andre ord, fra en bestemt del av landet. Forkortelse DO hever kvaliteten på drikke til et nytt skritt. Det tyder på at drikke bær samlet i en vinproduserende regionen. Det kan være La Mancha, Navarra, Andalucía. Men forkortelsen DOCa kan bare bære vinregionen Rioja. Og til slutt, "Pago". Pago - på spansk, "vingård", og det er det. Drikk ga liv til vinstokker som vokser på bakken og de spesielle gårder. Vin klassifisering "Pago" tilsvarer den høye statusen den franske "Grand Cru" i Burgund. Av denne grunn har mange produsenter satt inn ordet Pago i navnet på vinen, håper å tilbringe uerfarne kjøpere. På det høyeste kategorien av den spanske etiketten skal bære Vinos de Pagos Calificados.

rødviner

For lenge siden, regionen var kjent for sine hvite viner. Men invasjonen av phylloxera i den franske provinsen Bordeaux brøt de etablerte tradisjoner. Å ha salg, har lokale husholdninger byttet til den mørke varianten. Visittkortet til Rioja-regionen - tørr rødvin. Og grunnlaget for en drink er kongen av den lokale Pago - "Tempranillo". Det skal sies at de lokale vinene er sjelden monosortovymi. Mye oftere elegant og karakteristisk smak av drikken gir blanding. Men det "Tempranillo" spiller alltid første fiolin. Et klassisk eksempel på en slik blanding - vin "Antagnod Rioja" (tørr eller befestet). "Tempranillo" det er ikke mindre enn åtti-fem prosent. Det er fordelaktig sett ut "Goa-" (ti) og "mazuela" (fem prosent). Også veldig bra "Garnacha" (den samme "grenazh", men med den spanske temperament) og "Maturana".

hvite viner

Ikke glem å Rioja og tradisjoner. Det fortsetter å dyrke tre varianter av vinstokker med hvite bær. Den mest populære og de eldste - er "Viura". I andre land er denne varianten kjent som "Macabeo". Men han kom fra Rioja, og sies å ha vært dyrket her før ankomst av romerne. "Viura" gir en frisk og lett, med god syrlighet vin. For å øke potensialet for eksponering, klasse blandet med "malmsey vin." En "Garnacha Blanca", vevd inn i buketten "Viura" produserer de beste vinene fra Rioja hvitt. De er for øvrig kan være monosortovymi. Et eksempel på dette - vin "Marques de Murrieta." Det er ett hundre prosent består av "Viura". Vinen har en lys gul farge, konvolutte smak, som lød nyanser av honning og mandler, frisk frukt lukt. Blander for bruk i "Garnacha Blanca" Rioja og varianter, "turrentes", og selv fremmed "Chardonnay" og "Sauvignon", om enn i mindre mengder.

Rosé wines

De har en fin rik farge. Ifølge reglene Doca, i disse "Rosado" ikke mindre enn tjuefem prosent skal være rødvin "Rioja". Hvis, som en siste tjeneste, "Tempranillo", slår drikke en karakteristisk, fyldig. "Garnacha Tinta" gi rosa vin rik bouquet og en vakker farge. Disse drikker er alderen på fat i ca seks måneder, og gå på salg tre år etter høsting. Et typisk eksempel på rosé wines fra Rioja er en "Finca Nueva." Vi drikker en blodrød farge. Buketten kan høres kirsebær smaker, jordbær og røde bær. Vinen er godt balansert, med en behagelig syre, delikat smak. Den perfekte supplement til krabbe salat, pizza, andekjøtt.

Vin "Rioja": anmeldelser

Gourmets dempet perfekt balansert smak og rik aroma av drikke av den minste provinsen i Spania. Det eneste som formørket ferie, så er prisen. Mer presist, selv margin. Tross alt, for eksempel en veldig grei vin fra Rioja "Banda Azul" (en blanding av "Tempranillo", "Garnacha" og "Mazulya") står i spansk for omtrent fire og en halv euro. I Russland, samme flaske vin - ca seks hundre rubler. Hvis du ønsker å prøve, som "høres" ren "Tempranillo", er det nødvendig å kjøpe "El Coto" med en hjort på etiketten. En annen klassisk vin blending - "Marqués de Kokeres". Denne "kriansa" 2008 innhøsting. Vin er perfekt for middelhavsmat - jamon, paella. I Spania koster flasken åtte euro, og i Russland - tusen rubler.

I motsetning til de franske og italienske viner

Klimatiske og jordegenskaper i regionen gjør det mulig å vokse modne og saftige bær med en særegen smak. Spansk vin "Rioja" har en mettet farge. Det er fyldig, med en ubeskrivelig ettersmak. En av de mest elite viner - "Rioja Alta 890 Gran Reserva". I Spania er det verdt omtrent syttifem euro. Drikk det bare gourmeter, og på store helligdager.