Tyrkisk raki: har populære merkene, bruk av kultur

Turister på ferie i Tyrkia, har gjentatte ganger vært vitne til hvordan lokalbefolkningen spiser i restauranter og barer merkelig drink som ser ut som melk. Observasjons utlendinger må ha lagt merke til at han oppnådd ved å blande to helt klare væsker: vann (spisesalen eller brus) og en spesiell vodka - kreps. Dette siste drink, og det vil være dedikert til vår artikkel. Hvorfor tyrkisk vodka har evnen til å snu hvit som melk, når det blandes med vann? Hva er historien av drikke? Og kan spise krabber ufortynnet eller i sammensetningen av alkoholholdige drikker? Ønsker du å bringe tilbake fra Tyrkia en gastronomisk souvenir? I denne artikkelen vil du finne ut hva merkevaren til å kjøpe krabber foretrukne.

historien

Til nå har en opphetet debatt gjennomført på hvor gikk til tyrkisk vodka. Navnet på Balkan Rakia bør du ikke la deg lure. Serbere og bosnjaker møtt med en drink etter den osmanske erobringen. Men grekerne hevder at deres vodka - ouzo - ble prototypen på den tyrkiske raki. Men etymologien til navnet på produktet har irakiske røtter. Det er der smart nok til å avsløre destillasjon av druemesk. De som har sett en hjemmebrent fremdeles, vet at destillatet sildret dråpe for dråpe. Denne egenskapen og ga navnet på drikke :. "Arak" på arabisk - "Sweat" Men tyrkerne sier at deres nasjonale drikke ikke kommer til dem ut av Irak, og ble født i hjemlandet. Angivelig for å presentere kreps tatt mos druer Razak. Han ga navnet på vodka. For lang tid i en muslimsk helligdom i Tyrkia var under forbudet, samt noe alkohol. Men det gjorde ikke redusere folks kjærlighet til denne drinken. Produksjonen engasjert kristne som bor i Tyrkia: grekere, bosniere. Kemal Ataturk, takket være den myndighet til lederen av nasjonen, gjorde en virkelig tyrkisk raki drikke, fordi det er veldig glad i ham. Siden da, uten anisette kan ikke gjøre noe ett måltid.

produksjon

Vi har allerede nevnt at forfedrenes alter er en irakisk arak. Denne sterke destillat fremstilt ved destillasjon mashes - avfall i produksjonen av vin. Og i denne gamle drikke raki kan sammenlignes med den italienske grappa. Tross alt, er det også gjort på drue pomace. Men tyrkiske raki ble forskjellig fra Italia i det syttende århundre, da det begynte å insistere på anise root. En kraftig lukt er "business card" av kreft. Og duften av anis eier tyrkisk vodka med gresk ouzo og fransk pastis. Kreft, som produseres ved hjelp av industrielle metoder, destillert to ganger og deretter i minst én måned aldret i fat eik. Men i Tyrkia ofte gjør hjemme anisette - ikke bare fra druene, men også fra datoer, fiken og andre frukter. Således kunne drikken styrken være forskjellig fra de 45-graders fabrikk kreft. Alkoholinnholdet kan være på 40 og 55%.

Tyrkisk raki: karakteristisk

Hvis du aldri har smakt drikke eller godteri med anis smak kan du ikke liker. Ikke bare det: det kan minne deg på apoteket hostesaft. Men ikke umiddelbart forlate bruken av kreft. Tyrkisk anisette umiddelbart oppløftende. Etter grader i drikken er ganske høy. Men drikker det ufortynnet tyrkerne anses som dårlig form. Pure kreft brenner språk reseptorer og har altfor intens anis lukt. Men tyrkiske blanding av vodka med juice, og enda mer med den andre alkohol er heller ikke anbefalt. I dette tilfellet, hvordan å være?

Tyrkisk raki: drikkevann

Ritualet bruk av destillatet som dannes i det nittende århundre. Kreft drikke på to måter. Den første - den vanligste - kalles "løvens melk". I et spesialfartøy for kreft (som glass "skutt" med en tykk bunn og de høye vegger av tynt glass) helles avkjølt til 8-10 ° vodka. Glass fylt halvveis. Følger helt over i den samme mengde vann - servering eller mineral. Tyrkisk vodka blir straks hvitt og ugjennomsiktig, som melk. Dette er fordi anisolje, oppløst i alkohol, frigjøres i form av en dispergert emulsjon. Som andelen av vann og vodka - 12:59, blir drikken styrken redusert til tjuefem grader. Men bør ikke bli misbrukt på en slik cocktail, eller fra "løve", kan han bli en "melk kugalskap."

Den andre måten å bruk er lik den første kreft. Du sip sip av vodka, og etter å gjøre den andre - det iskalde vannet. På varme dager kan du sette i et glass med en "løvemelk" et par isbiter. Men ikke omvendt! Hvis du helle kreps i et glass med is, anis krystallisert og drikke vil miste sin smak og smak.

ritual

Tyrkisk vodka ikke å drikke alene og uten snacks. Det må følge rettene. Minst meze - skiver av melon, fetaost, oliven, kjøtt. Clink shotami for kreft tykke bunner, sier at "shareafa" som betyr Den første drink laget for å drikke i ett jafs, og all fremtid "for din ære!" - gradvis, i små slurker. Raki følger hvert måltid - og snacks og varme måltider.

De beste merkene av vodka Turkish

Inntil nylig, produksjon av raki var et statlig monopol. Det produseres i Izmir på "TEKEL" merkevare. Men nå er det andre merker. Ekte folkets favoritt, for å verdsette god kvalitet og veldig demokratisk pris er "YeniRaki" Tyrkisk vodka. Også en god og billig drikke er "Bursa". Som enhver vodka, har raki en klassifisering av "Premium". Det er "Alinbas" Jo høyere prissegmentet.