Spicy forrett "Buriak Koreansk"

For utarbeidelse av skarpe søte koreanske salater passer de fleste grønnsaker, rotfrukter. Tradisjonelt er denne oppskriften marinerte gulrøtter, selleri, pastinakk, reddiker, neper, og, selvfølgelig, den bete. Verdi retter er at grønnsaker i det falle i rå form, slik at den maksimale mengden av vitaminer og mineraler som er lagret i dem. La oss prøve å lage en snack "Buryak på koreansk."

Hva er en "koreansk"? Produkter for matlaging marinade

I hjertet av den nasjonale retter i de fleste land i Østen på en kombinasjon av visuell, syre og sødme. Marinade koreansk fremstilles fra denne blanding. Den skarpsindighet av de forskjellige varianter av pepper, hvitløk, pepperrot. Marina surt miljø gir en vanlig eller frukt eddik, sitron eller lime juice. En søthet oppnås ved å tilsette sukker sirup eller honning. Bete på koreansk oppskrift for utarbeidelse av som er utformet i tradisjonen av klassisk Far Eastern mat, noen ganger ikke legge til sukker, fordi denne grønnsaken er søt i seg selv. Noen ganger kan en oppskrift legge friske urter, ingefær.

Andelen av produkter

• bete - 2-medium (ca. 500 g);
• 2-3 fedd hvitløk (eller smak);
• Løk - en stor størrelse;
• eddik, 2 ss. l.;
• Olje - 50 ml;.
• Salt - 0,3 ts;.
• sukker 0,3 kaffeskjeer;
• krydder.

Et lite triks som brukes av mange kokker. Når du forbereder snacks "bete koreansk", oppskriften kan suppleres med nye smaker. For dette formålet, ikke den vanlige varmet smør og flavored. Når oppvarmingen er det nok å legge løk, ingefær, røtter, urter, pepper - og smaken av parabolen vil være mye mer intense. Skjær grønnsakene i store biter bedre, for å gjøre det praktisk å fjerne så snart de gi oljen alt det beste. Tross alt, i fatet de ikke trengs.

velge grønnsaker

Nøkkelen til suksess - en seriøs tilnærming til valg av ingredienser. Det er best egnet for marinering av saftige varianter av rødbeter, som inneholder en tilstrekkelig mengde av sukker. Buriak må ha rike farger, ikke svak friske topper, flat, ren hud. Det er ikke anbefalt å bruke grønnsaker som er lagret i lang tid i en fuktig kjeller, som den ubehagelige lukten av mugg kan ødelegge bare langvarig varmebehandling, og denne oppskriften det ikke er tiltenkt. Dersom bunnen og sidene av roten har et hvitt belegg - bedre å bruke den for andre retter. Snack "bete koreansk", oppskriften som innebærer bruk av rå grønnsaker bør være forberedt med kun de ferskeste frukt og velduftende.

Forbereder ingrediensene

Til å begynne, fjerne en rot vegetabilske klumper av jord, avskåret topper og lange haler. Skrell og et par minutter å fylle med kaldt vann.

Baug ren, skåret i halv ringer. Forbered olje, eddik, krydder, alt for å være tett på hånden. Hvitløk også fjerne skall.

En metode for fremstilling av en klassisk snack "Buriak Koreansk"

Starte prosessen. Tradisjonelt for utarbeidelse av syltede grønnsaker brukes en spesiell type skjæring, som kalles - koreansk. For å få en lang tynne strimler av bete, bruke en spesiell rivjern eller et tilsvarende munnstykke for å kombinere. I fravær av det nødvendige utstyr kan risikere å skjære bete og tynne stenger med konvensjonell skarp kniv.

Beholderen med bete ekstrudere gjennom masher hvitløk, tilsetning av salt, eddik, og sukker er nødvendig. Grundig kna. Forvarm olje og løk. Hvis ønskelig, legge til det duftende røtter, krydder og grønnsaker.

Varmt, men ikke kokende olje hell bete. Veldig fort blande, noe som gir en skive stekt ved høye temperaturer. 're strø krydder, og det første trinnet for fremstilling av en ferdig. Nå må vi kort forlate retten alene til grønnsaker marinert og ble fylt med dufter. Klar bete i koreansk (med bilder lettere å forstå hvordan det bør se ut) bør ha en skarp-søt smak og krydret aroma.

Uvanlige måter pickling rødbeter på koreansk

Og hva gjør de som elsker kulinariske eksperimenter, men i koreansk allerede lei av klassiske salater? Of course, eksperimentere! Den første metoden - dette, uten å endre den tradisjonelle metoden for makulering, blande rødbeter med andre grønnsaker: gulrot, selleri, pastinakk.

Og det er mulig å helt annen måte, og Buryachok skåret i skiver, og blande det, for eksempel med daikon reddik. Få en svært uvanlig og deilig, fordi i begge disse grønnsaker er bra koreansk marinade.

Hvordan å sende inn en koreansk snack

Til Bete koreansk matet inn i salatbollen. Men du kan bruke en bred flat tallerken, som salat ikke er svært spredt ut, og lyse rosa bete fargen perfekt med hvitt servise. Å dekorere bruke skiver av fersk eller syltede grønnsaker, urter, oliven og halvdeler av kokte vaktel egg.

Den kombinerer denne forrett med en rekke ferie og hverdagslige retter.