Syre i gjær pannekaker: oppskrift. Hvordan lage pannekaker sure

Ruddy pannekaker er en favoritt godbit hver russisk. Tross alt, er dette unike tallerken pyntet bordet vårt ikke bare på fetetirsdag. Pannekaker kan serveres til frokost, og selv som en forrett for ferie fest. I denne artikkelen vil du lære å lage pannekaker sur gjær, en oppskrift som er veldig enkel.

Pannekaker - en klassisk russisk mat

Dette er en tradisjonell rett av mange slaviske folk kom til oss fra antikken. Historikere første omtale av pannekaker, som dateres tilbake til det 9. århundre e.Kr. ble funnet. Unødvendig å si, at for all tid av sin eksistens, har sin oppskrift lidd en rekke endringer og modifikasjoner. Tross alt, vertinne forberede ikke bare tradisjonelle pannekaker med melk, men også bruke yoghurt, surdeig og selv øl.

Men det mest delikate og uvanlige tur det sure pannekaker i store sprang. Oppskrifter i denne artikkelen vil bidra til å forberede dem raskt og svært velsmakende. Prøv med oss og lage duftende rødmusset pannekaker.

Den tradisjonelle oppskriften for pannekaker

Den mest populære oppskrift, som er kjent for enhver kvinne, er det pannekaker med melk. Tross alt, i hvilket tilfelle de slår ut veldig tynn og velsmakende. For å forberede å piske egg og blande den med 500 ml melk og en spiseskje av vegetabilsk olje. For en smak bør legge en spiseskje sukker og en teskje salt. På den målte mengden melk er nok kopper siktet mel. Tross alt, bør deigen ha en væske som kefir. Og slik at det ikke klumper, er det nødvendig å blande alle ingrediensene kraftig med tillegg. Noen husmødre bruker til dette formålet mikseren.

Hvis den første gangen du ikke får en test, prøve å eksperimentere med proporsjonene ingrediensene. Etter koking ferdighets velsmakende pannekaker bare kommer med erfaring. Pass på å skrive ned antall produkter lagt til å reprodusere dine kulinariske mesterverk i fremtiden.

Hvorfor legge til gjær pannekaker?

For å diversifisere den vanlige oppskriften, kan du legge gjær. I dette tilfellet viser det seg pannekaker ikke så tynn som melk. De skaffer prakt og være mer som pannekaker. Derfor, hvis du ikke er redd for å eksperimentere på kjøkkenet, prøv å lage pannekaker surt gjær. Step by Step oppskriftene vil bidra til å holde de rette proporsjoner, og husholdningene vil sette pris på dine kulinariske talenter.

Når steke pannekaker med gjær, vil du legge merke til at de vil stige. I tillegg er testen vil danne bobler, hvorved pannekaker oppnås meget delikat og vakker. Ofte er det på grunn av utseendet husmødre foretrekker denne metoden for matlaging. Smaken av det er praktisk talt ikke berørt. Men husk at du kun skal bruke fersk gjær. Utgåtte produkter kan ikke gi ønsket effekt.

Gjær pannekaker med melk: en trinnvis oppskrift

For fremstilling av pannekaker med gjær, det tar litt lenger tid. For dette er det nødvendig å varme opp en liter melk i en mikrobølgeovn eller komfyr. Tross alt, kan gjær aktiveres bare i varme omgivelser. Melken bør fortynnes 3-4 teskjeer tørrgjær og la deigen sitte i timer. I dette tilfellet, må du dekke bollen med et håndkle til ønsket temperatur ble opprettholdt.

Når tiden for å legge til brygge 3-4 ss vegetabilsk olje, 2 spiseskjeer sukker, litt salt og 2 kopper siktet mel. Deigen bør ha en væske. Blank for pannekaker trenger også å sette mot i en halv time, begynte gjær å operere.

Det samme prinsippet kan tilberedes pannekaker surt gjær. Oppskriften er veldig lik den klassiske. Imidlertid vil vi erstatte en svært viktig ingrediens.

Pannekaker syre (gjær): oppskrift

Med tradisjonelle tilberedningsmetoder er mer eller mindre klar. Men hvordan å lage sure pannekaker? Oppskriften er ikke så komplisert som det kan virke ved første øyekast. Og for å lage den trenger en lav-fett yoghurt med. I dette tilfellet blir deigen sur, noe som gir den en spesiell smak.

For fremstilling av en liter av yoghurt bør oppvarmes for å oppløse denne og tørr gjær på samme måte som i det foregående oppskrift. Vær imidlertid oppmerksom på at mengden av mel bør være litt mindre enn med melk. Faktisk kefir har en tykk konsistens. Ved utløpet bør ha en væske, men samtidig stiv deiglignende deigen på pannekaker.

Hvordan å steke pannekaker?

For å få den perfekte formet pannekaker, bruk en panne med en flat og tynn ned. Samtidig retter må ha et håndtak, som du er nødt til å fordele deigen i en sirkulær bevegelse.

Før steking bør være godt varme pannen og fett med smør. Noen husmødre bruker til dette formålet i animalsk fett. Men det vil gi pannekaker lukt.

Deigen bør innhentes fra en øse og hell i midten av kjelen. Etter det må du raskt ta henne i hånden og sirkulær bevegelse for å fordele deigen jevnt over overflaten. Hvis du gjør alt sakte, vil pannekake ikke ta den ønskede form.

Pannekaker melk stekt i 1-2 minutter på hver side. Deretter umiddelbart nødvendig for å fjerne dem fra pannen og smøre smør, folding hverandre.

Syre i gjær pannekaker, en oppskrift som har blitt beskrevet ovenfor, er stekt litt lengre enn vanlige pannekaker med melk. Fordi produksjonen er en ganske tykk røre, mer som pannekaker.

Hvor lenge kan du holde pannekaker?

Ferdige pannekaker vanligvis spises raskt. Etter motstå grunn av sin smak og appetittvekkende utseende er svært vanskelig. Men hvis du fortsatt uspist pannekaker, bør du sette dem i form av trekanter og skjult i spesielle mat containere. I denne formen, kan de lagres i en uke, og hvis nødvendig, varmes i en panne eller i en mikrobølgeovn. Men vi bør huske at sure pannekaker i store sprang, oppskriften som er beskrevet i denne artikkelen, porter er mye raskere enn de som er kokt i melk.

En annen måte å holde pannekaker - å stappe dem med forskjellige fyllinger. I dette tilfellet, vil du ikke bare forlenge holdbarheten, men også for å gjøre en bedre middag eller en snack lunch å jobbe. Fylte pannekaker også lagres i kjøleskapet. Vær imidlertid oppmerksom på at ikke alle fyllet vil bli frisk i lang tid.

Gjæren kan stappe pannekaker?

Som en fylling for pannekaker, kan du bruke ost, frynsete med sukker. For smaken kan du legge litt vaniljesukker. Denne oppskriften vil være en god idé for en frokost eller dessert. En tallerken kan tjene med rømme, kondensert melk eller favoritt berry jam.

Å rik snack kan bruke kjøttdeig, stekt løk og krydret med salt og krydder. De mest delikate pannekaker er hentet fra hakket kylling. Men du kan finne oppskrifter med tillegg av lever, oksekjøtt og svinekjøtt. Generelt, alt avhengig av personlige preferanser. Fylte pannekaker på denne måten skal være stekt på begge sider før servering.

Men den mest tradisjonelle russiske kjøkken oppskrift er pannekaker med rød kaviar. Til tross for den høye prisen for denne ingrediensen, parabolen er svært populære. Men husk at pannekaker med kaviar ikke kan lagres selv i kjøleskapet. De bør brukes umiddelbart etter tilberedning. Tross alt har fisk delikatesse evnen til å raskt forringes.

De beste oppskrifter av pannekaker med gjær, melk og yoghurt kan bli funnet i Russland. Tross alt, er vårt land fødestedet til denne unike og unik rett som elsker både voksne og barn. Så travelt og du behandler deg selv og dine kjære deilige hjemmelagede pannekaker!