Velg: svinekoteletter i smør, lever, kylling

Hvorfor bruker vi brødsmuler eller desserter når du lager forskjellige retter fra fisk, kjøtt eller grønnsaker? Ja, for at produktene skal bevare sitt saft, slik at utseendet på parabolen er appetitt, da claret og breading lager en crusty skorpe på produktet. Forbered-ka på mine oppskrifter, koteletter fra svinekjøtt i smør, lever, kylling.

Oppskrift den første: kylling koteletter i batter

Ta et kilo kyllingfilet (du kan og kyllingbryst), kutt det i porsjoner og kutt det av fra begge sider. Etter å ha sprinklet, pepper kylling stykker, legg dem til side og begynner å lage mat. Bland majones med egg (1,5 ss majonesmør og et egg), visp denne blandingen godt. I en separat beholder er to kopper smørbrød godt blandet med en skje rød rød pepper, som også kalles paprika. Dermed har vi oppnådd to blandinger: brødsmul og smør.

Etter oppvarming av stekepannen med vegetabilsk olje på høy varme, dypp kyllingbitene i smeten, deretter inn i stekeblandingen og stek på begge sider. Da er det ikke veldig lenge: det tar fem minutter for hver side å bli stekt. Serveres slik kjøtt med poteter kokt eller grønnsaker stuet. Hvis du ikke liker kosthold kyllingekjøtt, kok denne svinekoteletten i smør og breaded. En enkel og rask oppskrift på en saftig matrett med en deilig skorpe, sprø og gylden, som mange mestere.

Oppskrift nummer to: Lever hakket i batter

Hvis i kjøttet av kjøttprodukter, bortsett fra leveren, er det ingenting, la oss lage koteletter fra leveren i smør. Pork eller biff leveren (halv kilo) renses fra filmen, kuttes i tynne plater, lett slått, og deretter salt og pepper. Bay disse biter av melk, legg til side på klokken i en time (du kan og i kjøleskapet). I mellomtiden er pæren kuttet og gjemt i solsikkeolje. Etter en time, fjern melken fra melk, dunk den i mel, deretter inn i egget, pisket foran den, og stek i en stekepanne med smør. Passerte løk legges til leveren og blandes. Når det er på tide å servere chopleveren i batter på bordet, dryss det med kuttgrøntene.

Oppskrift Tre: Svinekoteletter i batter

Liker du krydrede retter? Deretter kan koteletter fra svinekjøtt i smør fremstilles som følger. Ikke helt frosne stykker av svin kuttet i plater og slå av. Sprinkle dem med knust hvitløk og noen typer paprika (svart, hvit, rød, etc.) og dyppet i mel og egg, stek i vegetabilsk olje på begge sider. Det er en variant av oppskriften på smør: pepper kjøtt er ikke gnidd, og krydder er lagt til smeten og blandet. Den tredje måten å forberede smør: beats mayonnaise med duftende krydder. Den ene er typisk for enhver type batter - den bør være tykkere enn rømme og minne mer konsistens i pannekake-testen. Å slå en slik flytende breading kan være som en visp for hånden, og i moderne kjøkkenapparater: en mikser eller en blender. Det viktigste er at den resulterende blandingen skal være homogen, uten klumper.

Har du lagt merke til at vi ikke salve kjøttet i den siste oppskriften? Prøv å gjøre det - og du vil forstå at salt (hvis skade er bevist av forskere) ikke er nødvendig i hver tallerken. I kjøtt, som i andre produkter, er det mineralsalter og andre nyttige stoffer. Derfor er det nok noen ganger bare noen få krydder av forskjellige og krydder for å gjøre parabolen velsmakende, og til og med duftende av urter og vakker i utseende fra fargespekteret.

Ferdige svinekoteletter i smeten er utrolig saftige, og de ser appetittvekkende ut. Legg dem på en tallerken, dryss med urter og server med ferske, syltet eller saltede grønnsaker. Denne parabolen er godt kombinert med pasta. Du kan betjene den som en egen tallerken.