Wienerpølse, sammensetning, hvordan du velger en oppskrift

Pølser kan ikke kalles et produkt av moderne tanke. Våre forfedre allerede visste hvordan å male kjøttet, bland den med krydder og innmat og legg den i en vasket tarmen. Og så fjerne forfedre av moderne pølse. En oppskrift pølser, gjøre dem kjent og brukt hittil, hører det til Johann Georg Laneru. Produktet ble introdusert for offentligheten i Wien i 1805. Sant, de ble kalt Frankfurt og derfra flyttet til den berømte slakter - forfatteren av oppskriften. Mens i alle andre land er de kjent som wienerpølse.

Hvorfor er de vanskelig å velge

Standard, som dikterer standardene for fremstilling av næringsmiddelprodukter, regulerer klart at sammensetningen av pølser. Deres grunnlag bør være kjøtt (svin, okse, lam) og slakteavfall. I tillegg kan preparatene være egg, melk, mel, stivelse og krydder. Og også noen stoffer som forbedrer smaken. Forskrifter regulerer den maksimalt tillatte mengden av salt, stivelse og andre kunstige tilsetningsstoffer. Urte ingredienser - soyabønner, palmeolje - er forbudt. Men gjestene ikke utvide til alle typer pølser, men noen. Spesielt ble wienerpølse fremstilt i henhold til spesifikasjonene. Dette gjør at produsentene å spare på komponenter. Som et resultat, kan du kjøpe en slik en del av dem vil ikke engang kjøtt.

Produktinformasjon

Før du kjøper må du lese informasjonen på etiketten nøye. Wienerpølse, der sammensetningen omfatter storfekjøtt, svinekjøtt, salt og krydder, er den kvalitative. Fordi noen ganger produsentene ikke angi fullt sammensetningen på pakken, må du nøye undersøke varen før du kjøper.

Som et kvalitetsprodukt skal se ut

Utseende kan foreslå, er det verdt å kjøpe data wiener pølser eller ikke. For eksempel kan mistenkelig blekhet indikere tillegg av kyllingkjøtt. For rik farge angir en stor mengde av fargestoff i blandingen. Skinnende overflate med dråper av kondensasjon indikerer et høyt innhold av additiver, å holde på fuktigheten. Pølser, som allerede er lagret i lang tid, bli glatt og krøllete.

For å kjøpe en deilig wiener pølser, som er laget av høy kvalitet på råvarer, må de gi fullt vederlag. Perfekte produktet har en hyggelig blek rosa eller blek beige farge. Pølse bør ikke være kort og fett eller omvendt, altfor lang og tynn. Kvalitativ produktet har ingen ikke-fylte tomrom eller deler. Riktig pølse må ha et naturlig hylster, som er ikke-klebrig ved berøring og ikke glatt.

lagringstid

Wienerpølse bør oppbevares i kjøleskapet. Tid avhenger av type av skallet og emballasje. Naturlig skallet lar deg lagre all den kvaliteten på produktet i tre dager. Opak polyamid øker tiden opp til seks dager. Den vakuumpakking kan lagres i opp til tre uker.

kunde~~POS=TRUNC

Få kan besøke hovedstaden i Østerrike og prøve hvordan velsmakende wiener pølser. Tilbakemeldingene fra de som kjøper dem i dagligvarebutikker, er svært forskjellige fra hverandre. De avhenger av kvaliteten på produktet er kjøpt. Det er, fra smaken, naturlig sammensetning, kvalitet på råvarer.

De viktigste ulempene står overfor forbrukere:

• stor mengde av kunstige tilsetningsstoffer,
• nærværet av soyabønner;
• overskudd av salt;
• farget under koking vann;
• tap av integritet når den tilberedes.

For øvrig kan pølser i naturforingsrøret briste under koking, slik at det er bedre å unngå. Bare fold i meget varmt vann i noen tid (opp til 5 minutter), og deretter trukket ut.

I Østerrike og Tyskland i produksjon av pølse lagt litt is, noe som gjør dem svært saftig.

oppskrift på

Wienerpølse, som er 294,08 kalori kcal per 100 g av produktet kan fremstilles uavhengig av hverandre. Dette er ingen big deal, men vil ha tillit til kvaliteten.

Dette ville kreve 0,5 kg svinekjøtt smult og 0,3 kg oksekjøtt (okse), tre løk, halv kopp revet kjeks smak og krydder (nellik, kardemomme, muskat, paprika).

Kjøttet bør kuttes i meget små stykker, tilsett salt og blande seg med brødsmuler og tilsett krydder. Fett må først kokt, deretter malt, blandet med hakket løk og stekt i vegetabilsk olje. Når blandingen er avkjølt, er det nødvendig å koble den sammen med kjøttet og alle ingrediensene er grundig blandet.

Få kjøttet må tett fylle et spesielt hus for pølser eller tynntarmen. I dette preparatet er fullført, vil de bare koke. steketiden vil være omtrent en time.

Moderne hunder har mye oppskrifter. Derfor, fra hele spekteret tilbys av butikken, kan du velge de mest tilfredsstillende personlige smakspreferanser. Eller for å ta hans familie kjøtt hjemmelagde produkter.