Cake "Madonna": en trinnvis oppskrift

De som ikke viker unna baking, ikke lat, og er ikke redd for å rote med det, vil sikkert sette pris på kaken "Madonna". Det passer for enhver anledning, fra en banal bursdag og slutter med frodig bryllup. Tar også hensyn til mangfoldet av oppskrifter som kaker og kremer, kan vi trygt si at kaken "Madonna" vil hver.

Den beste testen for "Madonna"

Grunnlaget for denne delikatessen er forberedt på flere måter. Men de fleste som har prøvd det, er det enighet om at den mest vellykkede oppskrift på kaker, på noe som er litt lik den velkjente "honningkake". Det antas at dette gir den mest øm og utrolig deilig kake "Madonna". Honning oppskrift utføres for et par. For dette formål er brenneren plassert en beholder med vann som er plassert på toppen skål med en større diameter for å overlappe de to utgangs. Tre egg nøye maktkampen med en og en halv kopper sukker. Når blandingen blir hvit, det lagt til tre spiseskjeer mykt smør (noen ganger erstattet med margarin, men de fleste kokker ikke råd til å gjøre det), de to - naturlig flytende honning og en skje med soda. Her er grunnlaget og sette på damp. Det er nødvendig å gripe inn kontinuerlig, omtrent en fjerdedel av en time. Et tegn på at det er på tide å skyte, er utseendet på bobler og gylden fargetone. Gradvis deigen fra å bake en kake "Madonna", hell tre kopper mel; elting er ferdig på bordet når den opphører å holde seg til hendene. Fordi det er dannet lang pølse er kuttet på tvers, og stykkene blir rullet inn i tynne kaker. De er bakt raskt - fem minutter til syv.

Cake "Madonna" uten egg

Oppskriften krever også bruk av et vannbad. Kopp sukker piskes til et skum med en tredje kopper kremfløte. Deretter legger en skje av brus, et stykke mykt smør (åtti gram) og halvparten en skje honning. Etter omrøring tank med arbeidsstykket plasseres på det samme bad i femten minutter. Deretter blande mel, til deigen er elastisk, rulle kaker og bake (enda raskere enn i den første oppskrift - minutter tre eller fire). Merk: hot ikke å sette en haug - kan holde sammen.

Non-standard deig for kaker

De som ikke stoler seg til bruk av dampbad, fortsatt kan bake en kake "Madonna". Oppskriften er basert på en ganske uventet ingrediens - majones. Tenk deg at du ikke forvirret, han gir ikke en bestemt smak. To egg pisket med et glass av sukker i et tykt skum, helles en halv skje av lesket soda og majones pakke (250 gram). Alt dette eltes til glatt, deretter gradvis helles mel - så mye at deigen var konsistensen oladevogo. Det er en fylling, så kaker til kaken "Madonna" bakes på en gang, i et lavt fettpanne. Spesielt lat og kan gjøre bake en kake, og deretter kuttes det parallelt med bordoverflaten.

Olje krem med kondensert melk

Vi fortsetter å fylle dessert. I prinsippet er det mulig å smøre krem kaker hva du vil, men den mest korrekte vil være kake "Madonna" med kondensert melk. Selvfølgelig er det mulig å smøre og en krukke (noen gjør det), men det vil være mer interessant og bedre etter noen forsøk. Den vanligste versjonen av kremen er som følger: fire hundre gram olje på forhånd, to timer, fjernet fra kjøleskapet. Ved tidspunktet for utarbeidelsen det bare mykner. Olje slått blander inntil det myke og luftige, og deretter svinger noe redusert, og litt etter litt legge kondensert melk (bank).

Og kan komplisere kremen: for eksempel legge en skje med kakaopulver - så din kake "Madonna" (oppskrift med bilder) vil få en sjokolade smak. Og du kan på slutten av pisking helle en halv kopp fint hakkede nøtter, valnøtter eller mandler.

Kondensert melk med fløte

Hvis olje krem for deg zhirnovat, ta en halv kopp fløte og pisk til skummet ikke stiger cap. Deretter skriver du inn et glass lettrømme - og jobbe med en mikser på høy hastighet igjen. Ved å nå homogenitet legge kondensert melk - og igjen mikseren til du får luft, men en tett krem.

Krem med halva

Den samme kake "Madonna" med kondensert melk, men med uventede tilsetninger. På dette tidspunktet, 400 gram myk pisket smør, og deretter dertil gradvis helt over pint gjennomsnitt fett krem (20 prosent), deretter de deler av bankens kokt kondensert melk. Når massen blir glatt, tilsett 200 gram revet (store eller små - som du liker), solsikke halvah og hell to spiseskjeer konjakk. Cream knadde og gå til handling.

smør krem

Kremen, som er smurt kake "Madonna" behøver ikke nødvendigvis å inneholde kondensert melk. Du kan ta bare kremen (fetere, ikke mindre enn 35 prosent) og sukker: frekvensen av tre skjeer med en høyde av sand til 400 milliliter fløte. For smaken kan du legge til en teskje vaniljesukker. Alt som pisket i høy hastighet til eggedosis tetthet: kremen bør ikke dryppe fra Corolla. Får den samme kaken med pisket krem, som er så glad i Carlson.

rømme

Et annet godt alternativ, som kaken "Madonna" blir mild og raffinert smak. For hver hundre milliliters av fett rømme er tatt spiseskje sukker - på grunnlag av disse proporsjoner, beregne hvor mye du trenger å ta disse produktene for å være nok for hele kaken. For finesse og smak av vanilje er lagt litt, og sitronsaft. Alt dette rakner eller slå til glatt.

vaniljesaus

De som ikke gidder å bruke vannbad, kan dekke kaken "Madonna" slik krem: gni to egg med tre spiseskjeer hvetemel og to kopper sukker, hell i en bolle en halv liter melk, legg de hakkede biter av smør (en tredjedel av en kilo) og sette på bad. Røring av og til, til kokt fløte tykner tykk, deretter avkjølt (til hastighet kan plasseres i en beholder med is vann), slo til skum, og de smurte kake "Madonna". Oppskriften, som vi ser, er enkel, men realiseringen krever oppmerksomhet.

Montering av kaken

Det er verdt å merke seg at hvis du fortsatt har biter av deig (og de vanligvis er), de bør ikke bli kastet bort: de også er bakt og er malt til chips til pynt. Byggingen av den tilberedte kaken "halvferdige" i sin enkleste form er enkel: legge opp en haug av kaker, hver sjenerøst smurt med krem, sammen med ham smurte sidene til kantene av kaker, også hadde noe å suge. Dekorere toppen avhenger av din kunstneriske smak og fantasi; kan du bare strø den smule av "defekte" kjeks, kan du gjøre de strimler og dråper smeltet sjokolade, kan du bruke mandelflak og kokos flak.

Men det mest delikate og utsøkt kake med svisker betraktet som "Madonna". Og mange flere er lagt til og nøtter - kvartalene. Oftest dampet frukt seedless obsushivayut og plassert på kremen mellom shortcakes. Hvis fortsatt i butikken og nøtter, så de alternative: en kake lagt svisker, en annen - nøtter.

Noen virke uhøflig kake "Madonna" med store biter av frukt. Hvis du er enig med denne uttalelsen, savner svisker gjennom en blender og skriv det inn i kremen (noen som har valgt) i den siste fasen av elting. Du kan også gå inn og nøtter - de er mer behagelig å male i en kjøttkvern. Aroma- og smakstilsetninger salte bibeholdt og blir mykere konsistens.

Impregnert ferdige kake bør være i kjøleskapet, i det minste over natten.

Alternativer for pålegg og dekorasjoner

Det er kokker som insisterer på at kaken "Madonna" er ikke toppet med små marengs, ikke helt det samme. Hvis du er villig til å følge deres råd, og for å gjøre de mest enkle "bezeshek" kalde eggehviter skilles og pisket med melis - to skjeer toppet på hvert protein. Pulver ble gradvis tilsatt, piskingen fortsettes inntil en tett masse topper. Massen avsettes i små rondeller på pergament og bakt i en ovn ved 140 grader. Cool cookies bør gradvis direkte i ovnen.

Men før du så hardt, kan du for første gang til å kjøpe en liten butikk i marengs, kake dekorere sine "Madonna" og bestemme i hvilken grad de er nødvendige og harmonisk i det.

Noen mennesker liker ikke svisker, noen "highlights" i delikatesse ønsker. For dem, kokkene-forskere oppfunnet alternativer: på kakene er satt kirsebær (frisk, tint eller ottsezhenny fra sin egen juice - det viktigste at pitted); veldig interessant smak av kaken blir "Madonna", om kremen legge skiver av banan.