Classic lasagne. oppskrift på

Lasagne er en klassisk tradisjonelle italienske retter, stedet som er byen Bologna ble født. Foreløpig har det blitt populært og elsket over hele verden.

Tradisjonelt tallerken er laget av 6 lag, hvilke lag er anordnet med hakket grønnsaker og spesielt saus. Klassisk lasagne stenket slitt stor ost og bakt i ovnen.

For å begynne å foreslå alternativer for riktig forberedelse av deigen denne retten. 600 gram mel sile og helles ut på en skjærefjøl lysbilde, noe som gjør en trakt i sentrum. Det slo 3 egg, legg en stor skje med salt og to - olivenolje. Nå begynner vi gradvis elte deig ved å tilsette vann om nødvendig. Etterkomme dette behovet i én retning, stadig å slå 45 grader vekk fra deg. Elastisiteten av det ferdige "materiale" er avmerket som følger: etter en kort trykk på overflaten av stien bør raskt forsvinne. Deigen er dekket med en klut, og gikk til kjøleskapet for en halv time.

Neste, vi begynner å jobbe på dannelsen av lagene. For å gjøre dette, dele kakemiks inn i 3 deler. Hver nøye rull til en tykkelse på ikke mer enn 1,5 millimeter og en litt tørr på bordet (ca. 10 minutter). Nå er det mulig å kutte et stort reservoar til tradisjonelle brikker (10x10). Raw kake mix er ikke anbefalt å koke før matlaging.

Ubrukt samme deig kan være frosset eller tørke opp. Men, før klatring klassisk legges ut for baking, må de være separat koke i 3 minutter, tilsette vann til olivenolje. Deretter trekke og slippe ett minutt i kaldt kokt vann.

Den finere vil det rulle ut sømmene, så velsmakende lasagne.

Matlaging måltider må begynne med for å riktig få kjøttsaus og hvit saus.

I dyp kjele hell olivenolje, stek i ca 12 minutter hakket løk, hvitløk fedd knust og fint revet gulrøtter større. Deretter legger 300 gr. kjøttdeig, en skive skinke kuttet i strimler. Mens alle slukket, skjære terninger 300 gr. skrellet tomater i egen juice. Hell et glass tørr vin, alltid rød. Du kan legge finhakket italienske urter (rosmarin og timian). Redusere brann, lukke lokket og starte en svært lang tid å lage kjøttsaus. Klassisk lasagne har den ideelle, hvis den er slukket minst tre, eller fire timer.

Men béchamelsaus bør ha en flytende konsistens å "infiltrere" deigen. For å gjøre det, en halv pakke med smør smeltes i en dyp kjele, tilsett 2 store skjeer mel under omrøring. Du skal se en litt nøtteaktig smak og gyllen farge. I en kjele, kok to og en halv kopp melk. Hell litt muskat, legg laurbærblad og la det trekke i ti minutter. Deretter re-aktivere sauté panne med mel, litt varm opp og begynner å helle i en tynn strøm av melk. Sausen sørg for å blande grundig for å unngå klumper dukket opp. Kok opp og skru av. Først nå kan det bli litt salt og laurbærblad.

Sauser klare nå gå videre til dannelsen av retter.

Lasagne klassisk skal bakes ved en høy form. Ved bunnen av det helle kjøttsaus, og deretter sette deigen søm, igjen med kjøttsaus, da - bechamel og revet parmesan finmalt. Denne sekvens blir gjentatt minst seks ganger. Det øvre lag av béchamelsaus og stenke tykt dynket med ost. Klassisk fremstille lasagne oppvarmet i 180 ° Ovnen må ca 40 minutter. Tjene parabolen anbefales bare etter det litt infusjon.

Bon appetit!