Cream krem kake - den mest delikate fyllingen

På tærskelen til en hvilken som helst betydelig dato, blir mange forvirret av spørsmålet: hvilken kake er bedre - butikk eller hjemme produksjon? Tross alt, hva et festlig bord uten kake? Selv om alle allerede spiste, etter tradisjon, er han fortsatt ment å minst utholde, for å vise et mesterverk til publikum. For spesielle anledninger bestiller mange kaker i merkede butikker fra konfektfabrikker. Men likevel kan hjemmelagde bakverk i enkelte tilfeller kople opp den beste fabrikken konfektforfriskning for beltet ditt. Og det er en forklaring: I den enkleste hjemmelagde cupcake er vedlagt et stykke av sjelen til den som bakte den. I butikken kjøper du en kake laget av biler, og de, som du vet, har ikke en sjel.

Så, hvis du fortsatt bestemte deg for å lage din egen kake, er det noen enkle oppskrifter. Brukt i hver oppskrift krem til en kake - fra krem, vil det gi din baking deilig melk smak og delikat smak.

Sjokoladekake med krem

For å forberede denne desserten, lagre følgende ingredienser:

For kaken:

- egg - 4 stykker;

- Sukker - 4.5 bord. skjeer;

- mel - 3,5 bord. skjeer;

- Kakaopulver - 1 bord. skje;

- Solsikkeolje - 1 bord. skjeen.

I krem for fløte kake vil gå:

- fett krem - 1 glass;

- Krem fettfattig - 0,5 glass;

- Sukker - 4,5 ss;

- vanilje essens - halv teskje

For dekorasjon:

- Stykker av ananas (kan hermetisert);

- kirsebær.

Nå som alle komponentene er til stede, kan du fortsette. Først slår sukkeret med eggene til en homogen, tett konsistens, hvorpå mel og kakao legges til. Hell i solsikkeoljen, rør forsiktig. En rund bakerett er også smurt med olje, vi legger den resulterende massen i den og bake den i ovnen i 45 minutter ved 180 grader. Når bakingen er klar, skal den avkjøles og kuttes forsiktig sammen for å få tre kaker.

Og mens den ujevne basen er avkjølt, vil vi tilberede en krem til kaken med krem. Vi slår begge varianter av krem med en mikser, tilsett sukker og vanilje og visp igjen. Cream krem er klar, nå er det bare å smøre dem hvert lag av kakenes base og legge dem på den andre. Prøv å etter at du har brukt den øvre kaken, er litt krem igjen: det vil være nødvendig for dekorasjon. Resterende krem for kremkake er plassert i en konditori med en "stjerne" -spiss og et mønster langs kanten av kaken. Deretter legger du vakkert kirsebær og stykker av ananas. Sjokoladekake med kremaktig krem er klar.

Og en enklere, men meget velsmakende kjekskake med marengs og krem av krem og kondensert melk.

For kaker vil være nødvendig:

- eggeplommer - 4 stykker;

- Fettyoghurt (bedre hjemme) - 150g;

- vegetabilsk olje (solsikke) - 3 bord. skjeer;

- mel - 200g;

- sukker - 60g;

- brus - 1 ts. skje;

- Vaniljesukker - 1 pakke (10g).

For marengs:

- Hvite hvitt - 4 stk.

- sukker - 150g;

- Vaniljesukker - 1 ts. skje;

- Skalte valnøtter - 1,5 kopper;

- en klype salt etter smak.

For krem:

- kokt kondensert melk - 1 kan;

- krem 33% - 200g.

For sirup:

- vann - 10 bord. skjeer;

- syltetøy (noe) eller sukker - å smake.

Til dekorasjon - 4 firkanter med svart og hvit sjokolade.

I begynnelsen må du skille eggene i yolks og proteiner, og fjern proteiner for en stund i kjøleskapet. Deretter visp yolks, sukker og vaniljesukker. I kefir, skru av brus og hell den over yolks. Hell i vegetabilsk olje. Det er bedre å røre melet med spatelen. Deigen bør være relativt flytende. I en pergament-dekket form, bake med en skorpe i ca 20-25 minutter ved 175 grader. Beredskap kan kontrolleres med en kamp eller et tannpir. Når kaken skal kjøle seg ned, kutt den i to deler langs, og tynn kutt toppen - den vil tjene som et pulver til kaken.

Nå lager vi margenen: visp de kjølte proteiner og legg til litt salt til dem. Deretter suger du gradvis sukker inn i proteinene (du kan bruke og pulverisert sukker). Bare på denne måten vil et sterkt skum, og ikke en flytende egg-sukker løsning. På pergamentet dekket med olje og smurt på toppen av det (det samme som underlaget for kaken ble bakt) legger ut møtene med et tykt lag og fyll dem med protein-sukkermasse. Bake ved 100-125 grader i omtrent en time.

Så sirup. Det er nødvendig å blande vann med syltetøy, koka og kjøle. Med denne sirupen helles kaker.

Nå en krem. Oppskriften på krem fra krem og kondensert melk er overraskende enkel - de trenger bare å piskes med en visp. Noen elskere legger til en liten konjakk til kremet, men dette er ikke nødvendig.

"Reservedeler" av produktet er klare, du kan gjøre det ved å montere: På den nedre kaken er kremet for kremkrem og kondensert melk kremaktig, valnøttmingen er satt på toppen (nøtter opp), som også må spre krem og legge den andre kaken. Den er også belagt med krem, og ved bruk av en børste smøres kaken på sidene. Strimlet kakeskrap spruter sidene av kaken. Sjokolade rist på en rist (separat) og dekorere toppen, dryss en etter en svart og hvit sjokolade for å få effekten av sjakkbrettet.