Den opprinnelige italiensk dessert panna cotta kommer fra fjell provinsen Piemonte, som er berømt for eksotiske viner og oster, samt gourmet matlaging. Navnet på denne søte fatet settes som "kokt fløte". Og ja, ble denne retten opprinnelig utarbeidet i meieri topper med sukker og krydder, som, avhengig av preferanser ble innført i oppskriften. Panna cotta på den klassiske oppskriften - det er veldig fet og næringsrikt måltid. Men å vite teknologien for utarbeidelse av denne desserten, komponenter og redusere kaloriinnholdet kan variere. Italiensk matlaging for nybegynnere kan virke veldig komplisert, men en rekke oppskrifter har lenge vært tilrettelagt av ledende kokker i verden og finnes i nesten alle vertinne, som kan bruke en liten del av sin tid til å lage sunn og velsmakende søtsaker.
milde delikatesse
Navnet, som også kan oversettes som "kokt fløte", er det ikke i naturen av dessert. Snarere er det en pudding som har en kremaktig konsistens, og som inkluderte en rekke ingredienser. Oppskrift på panna cotta i den mest enkel versjon av det omfatter to enkle trinn. Den første innebærer oppvarming av krem (men i alle fall ikke å koke!) Over middels varme med sukker. Den andre - den resulterende massen med forbindelsen fremstilt (dynket i vann) med gelatin eller agar-agar. Den blir deretter heilt inn i former, avkjølt og plassert i et kaldt. Spørsmålet om fett krem kan overlates til skjønn av personen som forbereder en dessert. Fra dette bare tettheten av panna cotta vil avhenge. Oppskriften kan også inkludere yoghurt eller yoghurt, og alle den samme retten vil være deilig. Blandingen av fløte og melk vil gi en intens kremet smak, men kaloriinnholdet ikke er for høy. Grunnoppskriften for Panna cotta gir rom for eksperimentering.
Variasjoner over en kremaktig letthet
Panna cotta ser ut som en tett melk gelé, og dens evne til å holde formen lar deg prøve forskjellige versjoner av innlevering av denne desserten: for eksempel legge frukt eller karamellsaus, pynt med sjokolade spon, bær, figurer av kjeks eller marshmallow. Unødvendig gelé kan være farget, i sin enkleste form - med kakao eller bruke konditorfarge for å gi det noen farge. Mange vakre alternativer for de som ikke ønsker å stamme fantasien, tilbyr populære matlaging. I bilder seksjoner viet til desserter, kan du finne eksempler og stimulere din inspirasjon. For eksempel, hvis du helle gelé i glass og la det stivne i en liten vinkel, vil det gi fatet en delikatesse. Panna cotta farge kan endre og naturlig farge - å legge frukt eller bær puree, honning eller mynte. Gelé på kefir eller yoghurt er en slags en utpreget smak, noe som ikke er ønskelig å kombinere med noe annet. Oppskrift panna cotta krever streng overholdelse i bare ett aspekt ratio: væske og gelmiddel bør være i et forhold på omtrent 10 gram per liter av gulvet. Hvis du liker en mer elastisk konsistens, kan du ta en tung krem. Dessert kan være smaksatt med vin, tilsett sjokolade krem, men likevel et godt alternativ (for erfarne mestere av konfekt kunst) er å bruke panna cotta til gelé kaker og bakverk.