Escalope av kalkun: noen hovedrett oppskrifter

Escalope av kalkun - en rett som er både nyttig og utrolig velsmakende. Lyst til å lære å lage mat det riktig? Vi tilbyr deg et utvalg av flere oppskrifter. Lykke til i den kulinariske business!

Escalope av kalkun i ovnen under plommesaus

Nødvendige ingredienser:

• 120 ml kyllingbuljong;
• 4 Art. l stivelse og balsamic eddik;
• Moden Plum - nok til 150 g;
• vanlig sukker - 2 ss. l.;
• 180 ml rødvin;
• svart pepper, timian - etter smak;
• medium løk;
• kalkun filet - 650 g;
• Raffinert olje;
• gjennomsnittlig fett rømme - 3 ss. l.

detalj~~POS=TRUNC instruksjoner

Trinn №1. Filet skåret i biffer (optimal tykkelse - 2 cm). Hver bit av salt og dryss med pepper.

Trinn №2. Forvarm stekepanne Grill. Vi sprer det 2-3 schnitzel, smurt med olje. Lett stekt (2-3 minutter på hver side).

Trinn №3. Ta av folien. Sett det stekt schnitzler. Riktig forseglet. Vi sender i forvarmet ovn. Ved 100 ° C kjøttet vil bake en halv time.

Trinn №4. Vi trenger å gjøre plommesaus. alle bare her. Vask frukt plommer. Halvert, fjerning av ben. Deretter makulere masse- kuber. Forvarm en stekepanne. Det sette løk terninger. Fry bruke smør. Hell sukker. Rør ingrediensene. Når kornene av sukker er fullstendig oppløst, legg ned i gryten hakket plomme eddik og timian. Hell vin og buljong. Dryss med timian. Kok i 4 minutter. Det gjenstår bare å tykne sausen, vår stivelse.

Trinn №5. Platen hvert familiemedlem sette en god stekt escalope av kalkun, sprinkling den på toppen av en plomme saus. Vi ønsker deg bon appetit!

Schnitzel-ministermøte

Mat sett:

• 100 gram pakning av smør;
• to egg;
• dill - nok av en bjelke;
• De tørkede hvite halv brød;
• 0,4 kg kalkun (bryst);
• 1 ss. l. mel (variasjon er ikke viktig);
• favoritt krydder.

Den praktiske delen

1. Å starte opp lån kjøtt. Vask i rennende vann fileten. Sett på et papirhåndkle til glass overflødig væske. Vi deler hvert bryst langs i 2-3 schnitzel. Hva blir det neste? Schnitzel satt mellom to deler av en spiselig film. Slugger kjøkken hammer.
2. Med stokken kuttet bort skallet. Smule strimles til strimler.
3. I en bolle bryte eggene. Det helle også melet i riktig mengde. Smak til med salt. Visp, tilsett en klype pepper.
4. Bred panne varme opp på komfyren. Sett den i en klapp på smør.
5. Chops først dyppes i eggedosisen, og trillet i brød halm. Vi sender kjøttet i pannen, middels varme omgivelser. Så snart den ene siden er brunet, snu over til den andre. Vanligvis roasting prosessen tar ikke mer enn 10 minutter.
6. Klar schnitzel av kalkun i minister legge ut i en bolle. Som dekorasjon retter egnet sitronskiver, sprigs av greener og skiver av tomater.

Som Tyskland forberede schnitzel av kalkun: oppskrift tyske husmødre

Liste over produkter:

• Potet knoller - 4 stk,.
• 50 g smør og persille;
• søt paprika - ½ ts;..
• 0,4 kg kalkun filet (fortrinnsvis bryst);
• en klype basilikum;
• varm pepper og salt - etter smak.

Fremgangsmåten for fremstilling

1. La oss starte med behandling av kjøtt. Fileten skjæres i avlange stykker med tykkelse på 2-3 cm. Motvirker dem ved hjelp av en spesiell hammer. Smak til med salt. Dryss med pepper.
2. Skrellede poteter ble vasket og ført gjennom et rivjern (separasjon med store hull). Den resulterende massen blir dividert med 2 deler.
3. Halvparten av revne poteter, slo med en mikser, søker puré tilstand. Vi flytter inn i en bolle. Det legger også chilipepper og den andre halvdelen av potetene. Dryss med søt paprika og basilikum. Smak til med salt. Alle disse ingrediensene skal blandes.
4. Schnitzler rullet i potet vekt. Sett i en varm stekepanne. Yngel på begge sider (ca. 7-8 minutter) med olje. I løpet av denne tiden, bør kalkun kjøtt bli lett brunet.
5. Vi flytter schnitzler om baking tidligere smurt med olje. Vi bake vår skål i en ovn (ved 180 ° C). Denne prosessen vil ikke ta mer enn 15 minutter. Serve, garnert med sprigs av persille.

i tillegg

Escalope av kalkun - en selvforsynt måltid. Det er fullt i stand til å tilfredsstille din sult. Imidlertid kan det være tjent med tilbehør - baren, kokte linser, frisk salat og potetmos.

i konklusjonen

Nå vet du hvordan du gjør saftig og smakfull biff fra kalkun. Oppskrifter, som presenteres i artikkelen, la vertinner for å lage et gourmetmåltid, nesten som i en restaurant.