Fondue hjemme

Ordet "fondue" (fondre) er lånt fra det franske. Oversatt fra fransk, betyr det "å smelte". En tallerken er hjem til Sveits. At sveitsiske har kommet opp med foreldet ost å smelte, senke det til vin og oppvarming på spill. Tradisjonelle komponenter fondue - ost og vin. Men denne retten er så ettertraktet og ble populær, at en ost med vin var ikke lenger nok. Hvordan lage fondue? La oss prøve å gjøre et måltid på egenhånd.

Ostefondue hjemme

Ingredienser: hard ost (400g), ost, Emmental (300g), hvitt brød (eller brød), sitronsaft (ts), stivelse (teskje) tørr hvitvin (glass), kirsebær juice (cup), en mutter bakken muskat (klemme).

Forberedelse. Rub oster (begge). Brødet er skåret i biter (pre-cut peel). Osten smeltet på en varmen og tilsett stivelse. Forsiktig røre, hell en tynn strøm av juice og vin. Tilsett muskat og fortsette å varme opp. Det serveres bare i varmt form. Brødskiver (eller pinne) dyppet inn i massen.

Ostefondue med sopp hjemme

Ostefondue med sopp. Ingredienser: hard ost (500g), sopp (skiver og stekt i smør, 150 g), et glass melk, to egg, smør (70-80 g), hvit pepper pulver, et glass hvitvin, hvitt brød (eller brød ).

Forberedelse. Gni og smeltet ost den (opp til 60 grader til en temperatur ikke høyere). Visp eggene med melk og sakte, ikke glem å røre, hell i oppvarmet ost. Tilsett smør og sopp. Gradvis, røring, hell i vinen. Brød (brød) kuttes i store terninger, dypper det i den resulterende varme massen.

Frukt og sjokolade fondue hjemme

Sjokolade fondue. Ingredienser: en stor plate sjokolade, 3/4 kopp fløte (30% fettinnhold og høyere) Rum (eller likør eller brandy, 25 c), epler, appelsiner, bananer, jordbær (200 g).

Forberedelse. Rene bananer, epler og appelsiner. Skjær dem i skiver eller biter. Varm sjokolade i fondyushnitse. Hell rum og fløte. Biter av frukt dyppet i den resulterende kremet sjokolade masse.

Caramel fondue hjemme

Usedvanlig delikat og deilig rett. Svært godt egnet for en romantisk kveld.

Ingredienser: Assorted frukt (du kan ta for absolutt alle - ananas, pære, mandarin, kiwi, banan, eple, fersken), karamell (tillatt kondensert melk - en bank), kremfløte (fortrinnsvis en separator), vanilje.

Forberedelse. Frukt er renset, skåret i skiver eller terninger. Karamellpudding og helt i en panne, varme opp (men ikke for å bringe til å koke, er det ønskelig å anvende en skillelinje), tilsett vanilje og helt i kopper.

fruktstykker dyppes i blandingen.

Vi var begrenset til bare noen få, de mest enkle, rimelige og deilige eksempler på forberedelse. Og til slutt, noen råd om hvordan du velger et sett med fondue og hvordan å lage fondue hjemme.

I dag er det hundrevis av forskjellige varianter av å lage fondue hjemme. Før du velger et sett, tenk på hva du foretrekker fondue. Hvis sjokoladen, jo mer egnet keramisk (eller leire) fondyushnitsa. For ost (olje eller buljong) er mer egnet stål og støpejern. Steel ser estetisk tiltalende, men jernet er mye mer praktisk, og temperaturen holder bedre. Svært viktig gaffel. Velg en lenger beskyttet. For ost (sjokolade) fondue sette en gaffel, men for kjøtt - to (en dråpe i oljen stykket og den andre delen av denne skyte da). Hvis fondyushnitsa keramikk, kan brannkilden fungerer som en vanlig stearinlys. Men for metall fakkelen er et must. Brenneren nødvendige temperaturregulator.

Når du forbereder en ost tallerken, legg en dråpe av stivelse (osten vil ikke delaminere) i vin kan legge litt sitronsaft (hvis det vil smelte raskere). Hindre bedre sikksakk måte (dette også raskere smelting av ost).

Hver gjest er nødvendig å sette menazhnitsu (en plate) og sette en spesiell gaffel (eller to, avhengig av hvilken type fondue).