Gazpacho suppe: Oppskrifter og matlaging teknikker

Sommer - en tid da en rekke grønnsaker modnes. Alle vet at de er svært nyttig, næringsrik og rikt utvalg av vitaminer og mineraler kompleks. For å brukes aktivt for å kunne bruke denne perioden for det størst mulige antall av rå (ikke behandlet) grønnsaker. Videre anbefales det å spise dem, ikke bare i salater, men også i de første rettene. Du kan lage en deilig og næringsrik sommer suppe "Gazpacho". Han er rett og slett uerstattelig i den intense varmen.

I tillegg til de utvilsomme fordelene med denne retten, bør det bemerkes at, så raskt og enkelt å forberede en kald suppe "Gazpacho". Det krever ikke spesielle kunnskaper og omfattende kulinarisk opplevelse. Nok til å ha et enkelt sett av ingredienser. La oss komme i gang.

For å begynne å definere det faktum at i den tradisjonelle oppskriften ikke er ment å bruke en blender. Dette er den moderne versjonen av den brukes. Derfor kan du bruke de to spanske tilberedningsmetoder:

• Alle grønnsaker er kuttet i biter og gått gjennom en veldig fin rivjern;
• komponenter og hogge veldig fint, og deretter slå dem i lang tid ved hjelp av en gaffel.

Vegetabilsk prosesseringsmetode, kan du velge noen. Det viktigste er at retten var et resultat av en jevn konsistens.

Classic suppe "Gazpacho"

Vi trenger tre store fedd hvitløk hakket veldig fint og legges i en morter, bland det med en halv skje mellomstore salt og grundig knuse. Gradvis begynner vi å rapportere til de tørkede skiver av brød (av to) i små biter, og fortsette å blande den med hvitløk og 100 gram olivenolje. Det skal få en jevn blanding, men ikke tykk, i likhet med en væske yoghurt.

I så fall, hvis du ikke kan bruke mørtel, deretter suge brødet i en liten mengde mineralvann. Slå sammen blender.

Brød er tillatt å erstatte brødsmuler, som ikke har noen ekstra smaker.

Til tomatsuppe "Gazpacho" ble en, sørg for å bruke bare de modne, kjøttfulle og saftige tomater. Seks stykker dyppet i kokende vann i tretti sekunder, og deretter få en hullsleiv og forsiktig fjerne huden. For at dette skal lykkes, er det anbefalt å gjøre et snitt rundt stilken, fjernes den fra toppen og begynne å rengjøre. Deretter hakk tomatene i små skiver og makulere dem separat i en blender.

To medium agurk kall og kuttet i tykke sirkler. Stor rød paprika renset for kjerne og dens store kutt. Hakk og hell i tomatene.

Nå må du gjøre puré til suppe "Gazpacho" ble homogen. For å gjøre dette veldig bra banket opp litt løk, legge henne brød og hvitløk blandingen og alle grønnsakene. Omrør anbefales for en lang tid, og la stå i en halv time til den første måltid av den foreliggende.

Men vi må huske på at den stikkende løken ikke passer inn i denne suppen. Vi trenger bare søt og saftig frukt. Derfor, hvis det er tilgjengelig bare bitter, løk skåret i skiver og hell en liten mengde 9% eddik i ti minutter. Det er nødvendig at suppe "Gazpacho" var veldig søt smak.

Deretter kan du prøve å få en tallerken, krydre med salt til ønsket tilstand, og legge litt eddik. Men det anbefales å bruke eple cider eller vin. Hvis de ikke gjør det, og hell saften av en sitron.

Nå kan du legge mineralvann til en konsistens som er nødvendig. Og fra de første rettene kan du lage og drikke, helle mer væske. Deretter sender den i kjøleskapet i en time. Det er alt: kald suppe "Gazpacho" er klar.

Serveres det skal være i dype tallerkener og pynt med en kvist av persille og sette direkte inn i første retten eller ved siden skiver av hvitt brød. Det viser seg svært velsmakende og sunn.

Velbekomme!