Her er oppskriften på en klassisk hash

Dette er en fantastisk russisk matrett kan ikke kalles originalt eller unikt - retter som dette, og historien er tapt i århundrer, ofte funnet i tradisjonelle retter av folkene i verden. Russiske okroshka forbereder nesten identiske - bortsett fra små funksjoner - Belarusian friedge, usbekiske chalopu eller bulgarsk chattering og spansk gazpacho, sistnevnte er et eksempel på den mest vellykkede, som den spanske retten og russiske okroshka utrolig nære, ikke bare i produkt sett, men generelt smaksopplevelser.

Utarbeidelse av klassisk hash uinnvidde person virker veldig komplisert, men faktisk denne prosessen er elementært, med mindre, selvfølgelig, i ferd med å forberede å bruke anbefalinger fra erfarne kokker. For det første, er det verdt å huske at for de tradisjonelle russiske retter kun egnet okroshechny KVASS - hvit og usøtet. Dernest er det nødvendig å kombinere produktene riktig. Oppskrift for en klassisk hash forutsetter at det finnes to typer av ingredienser: mett - de inkluderer gulrøtter, poteter, agurk og neper, og krydret (eller spiss) - løk, og grønn løk, selleri, persille og dill.

I tillegg er det verdt å huske at alle produkter må finhakket så fint som mulig. Uansett hvor liten vil være terninger av kokte grønnsaker, avhenger fullt på smaken av fremtidens mat. I gjennomsnitt, bør volumet av strimlet grønnsaker være halvparten av den totale mengden av hasj, hvis du planlegger å helt vegetabilske tallerken, og minst for fisk eller kjøtt hash. Før, må du sørge for at disse produktene er av høy kvalitet og er forberedt frisk klassisk sammensurium av kjøtt eller fisk.

Den gamle oppskriften klassiske hasj, som fortsatt kan bli funnet i noen kokebøker, tilbyr seg å ta for å skape en tradisjonell russisk retter, to typer kjøtt eller en kombinasjon kjøtt og fjærkre. Ideelt egnet kombinasjon av svinekjøtt (velsmakende kjøtt for hash diende gris) med kjøtt rype og kalkuner. Hvis du har for hånden disse produktene for en eller annen grunn har ikke dukket opp, kan du dra nytte av det vi har i kjøleskapet i øyeblikket. For en av de mest enkle oppskrifter du må ta: biff (350 gr.), Kvass (900 ml.), Grønnsaker - poteter, agurk og reddiker (3-4 stk.). Trenger også egg (2 stk.), urter og krydder etter smak og rømme (100 gr.). Til å begynne med, som nevnt i den opprinnelige oppskriften av den klassiske hasj har å gjøre foreløpige forberedelser - kokte egg og poteter, deretter kjøle dem og ren. Kjøtt, sammen med alle de andre ingrediensene kan bli ytterligere maksimere fint kuttet i terninger, urter, forvask, grind, og deretter sende alle "hash" i en dyp panne. I konklusjonen, vil det være bare helle finhakket produkter Kvås, tilsett rømme og krydder og krydder etter smak og chill, hell i skåler og sende til bordet.

Veldig interessant oppskrift på en klassisk hash vegetarianer, med sopp og sennep. For gjennomføringen bør ta omtrent de samme ingrediensene, samt de ovennevnte anbefalinger. Poteter (250 g.), Saltet sopp (450 g.), Agurk (200 g.) Og gulrot (50 g.). I tillegg til behovet for å ta den grønne løk (100 gr.), Egg (2 stk.), Kvass og sennep (40 oz.). Erfarne kokker anbefaler å starte med sliping eggeplommene med sennep - med KVASS vil de bli dressing for hasj. Alle de andre ingredienser, inkludert eggehviter, må kutte disse i små terninger, hvordan det vil slå ut, og på tallerkener. Etter dette vil bare fylle "hash" med en blanding av hvit kvass med sennep og egg blandingen avkjøles litt før servering.