Høstet ungarske plommesyltetøy: oppskrifter for alle anledninger

Ungarsk - en av de beste varianter av plommer. Hennes kjærlighet og meget velsmakende, saftig, aromatisk masse, og for det faktum at hermetisering er lett å skille bein, og stabiliteten under lagring og transport. Det var en ungarsk oftest tørket og vyalyat, brygget fra juice og stuet frukt, syltetøy og syltetøy, syltet og selv saltet. Ugorka - den andre navn plommer - har mange hekkefugl. De skiller farging frukt smaker og lukter, størrelse og form. Men her er det høye innholdet av vitaminer, utmerket matlaging ytelse - det er alle slags generelt.

elskere av søt

La oss snakke om hvordan ulike du kan tilberede syltetøy fra plommer ungarske. Tross alt, i utarbeidelsen av bevaring av produktet, samt alle andre slags søt hermetikk har sine egne quirks og triks.

• For det første, egnet for matlaging fruktene modnes, enda litt stagnere, med noen få rynkete hud. Det viktigste at de var orm-spist.
• For det andre, når bevart syltetøy plomme ungarske forhånds frukt bør utsettes for forvelling. For å gjøre dette, legg dem i små grupper i 2-3 minutter i kokende vann, deretter umiddelbart avkjølt.
• For det tredje renne av hud er ofte et voksbelegg, som på vanlig kaldt vaskevann ikke blir fjernet. For å rense den, kan frukten, som vil gå til den ungarske plommer syltetøy ikke utelate en konvensjonell kokende vann, men med tillegg av 1,5 ts natron. Men deretter holde plommer i kokende vann bør være mindre enn et minutt.
• Og til slutt, fjerde, dessert valgfritt blanks er gjort kun på grunnlag av sukker. Ofte plommesyltetøy ungarske brygget med honning og selv med tillegg av alkohol. Og resultatet er veldig kul!

Men la oss ikke hastverk og lest du bestiller med forskjellige oppskrifter. Etter den ungarske plommesyltetøy er annerledes!

oppskrift klassisk

Den enkleste måten å varme behandling for hermetisering frukt.

• Vask frukt uten forvelling.
• Fjern eventuelle frø og hell sukker.
• La stå i 5-7 timer, slik at frukten skal jam plomme varianter ungarske la saften.
• Deretter satte bollen med arbeidsstykket inn i varmen.
• Når saften koke, alt beregnet vsypte sukker (basert på 1 kg sukker 1,2 kg plommer), helle 400 g vann og kok under omrøring i en halv time.
• Så gi jam "resten" 3 timer og deretter gå videre til matlaging. Prosessen på nytt fire ganger.
• Den siste gang, tilsett litt frukt i vanilje og 2 g sitronsyre, Dowar inntil mør.
• Sørge for hermetisk steriliserte glass og deksel.

Avklaring: Dessert slå enda mer storslått, hvis du legger til når matlaging 100 g hakkede valnøtter.

vin delikatesse

Men de jam ungarske plommesorter, hvis oppskriften inneholder alkohol. Du må forberede denne delikatessen, en flaske med godt lys (hvit, rosa tabell) vin og 700 gram sukker per kilo plommer. Hvorfor lett vin? Det er mindre tett og tung enn rødt endrer ikke den naturlige fargen på frukten har en behagelig, diskret duft, blandet med plomme. Som for frukt, så du trenger en godt modnet liten plomme, t. Å. Jam den med steiner.

• Til å begynne, koke sirup.
• Frukt poprokalyvayte på flere steder med en nål eller pinne tykt stål eller tre tannpirker kamp.
• Sett dem i en bolle, hell sirup og kok over svak varme i ca en time til kokt.

Oppbevar jam i kjøleskapet bør være. Lå på dens tørre sterile krukker og lukke pergament-papir.

Dessert "voksen"

Husk scenen fra "Diamant hender", hvor den uheldige Semen Semenovich grensekontroll offiserer noen ganger råder helse velte et glass konjakk - for hjem, for familien, så å si? Og her er hvordan å lage en dessert av plommer ungarerne - et spesielt emne. Men, og denne fantastiske oppskriften vi er glade for å dele!

• Vask plommer, ponakalyvayte, som nevnt i det foregående oppskrift, brette inn i en emaljert kjele.
• Hell frukten brandy og sette lokket på en dag for å sette mot.
• Deretter ta dem ut, brett i en bolle for matlaging.
• Fremstill en tykk sirup (pint) glass av vann basert på halv kopp sukker og 100 g konjakk.
• Kok svisker i sirup for gjennomsiktigheten og av middels tykkelse.
• Sørge for bankene i form av avkjølt. Bankene Kapron dekselet med lokk og oppbevar i kjøleskap.

Og oppskriften igjen med bein

Ja, dette er veien for bevaring som mange husmødre. Han er billigere over tid og bein gir jam en spesiell behagelig smak.

• Frukt problanshiruyte godt.
• Koke sirup av beregning: 1 kg sukker 1,2 kg drenering og 400-500 g vann.
• Hell kokende sirup plomme, la koke igjen, deretter 3 timer, ta kjelen av varmen.
• Igjen, gjenta prosedyren tre ganger.
• Den siste gangen Dowar til kokt, varmt Spread jam på bredden og rull opp.