Hva whiskey 12 års aldring bedre?

Whisky eller Scotch er en av de mest populære brennevin i verden. Sin aroma og smak er laget ved hjelp av en rekke produksjonsprosesser, noe som resulterer i drinken, som folk er villige til å betale en masse penger. Det er produsert fra vekster som rug, bygg, mais, hvete og selv bokhvete. Denne drikken styrke kan variere 32-50%. Tradisjonelt er det produsert i Irland og Skottland.

Historien om drikke

Der ble første gang gjort dette goryachitelny drikke? Svaret på dette spørsmålet er ikke funnet, men Irland og Skottland anser seg å være fødestedet til whisky og kranglet seg imellom om hvem som var den første i dette tilfellet. Skottene hevder det de erstattet i den innledende prosess av druene for bygg. Den resulterende drikk de kalte "livets vann". Men den irske si sin skytshelgen, St. Patrick, oppfunnet oppskriften og begynte å forberede whisky bare på dem på øya. Masseproduksjon startet i scotch skotske klostre, det ble brukt utelukkende til medisinske formål. Men bøndene har vedtatt opplevelsen av munkene og begynte å produsere den for salg. Denne drinken ble mer som en brygge, det kunne ikke stå og drikke umiddelbart etter destillasjon. I det nittende århundre hytte industrien kunne gå til neste nivå ved å installere Coffey, noe som bidro til en betydelig økning av volumet av produsert produkt. Siden den gang industriell produksjon av dette produktet, er det firmaer som kun spesialiserer seg i sin produksjon. I vår tid er den skotske og irske Scotch regnes som den beste. Whisky 12 års aldring er verdsatt over hele verden.

Typer av "livets vann"

Det er slik en whisky klassifisering:

1. Malt - er laget kun fra byggmalt, uten urenheter. det er også delt i sving inn:

• malt (produsert av den samme destilleri);
• Enkelt fat (whisky, som er hentet fra et fat);
• Kvartal fat (bare ta en drikk fra en sylinder laget av American eik og har en liten størrelse);
• Vatted malt (klebebånd med en blanding av forskjellige destillerier).

2. Korn - det er nesten alt blandet whisky, bare en liten brøkdel kommer i salg i en butikk. Denne typen uten tilsetningsstoffer har nesten ingen smak. Oftest er det brukt som industrielle råvarer til produksjon av andre varianter av drikken.

3. Blandet - en drikk, som oppnås ved å blande (blanding) av malt og kornarter tape. 90% av den totale produksjonen utgjorde av denne type. Hvis det er det høye innholdet av malt, har denne drinken status som "Lux".

4. "Bourbon" - en amerikansk oppskrift, som omfatter produksjon av whisky fra mais, og har en spesiell teknologi.

produksjonsteknologien

Produksjonen av denne drinken er delt inn i etapper som:

1. Fremstilling av byggmalt - på dette stadiet, er bygg behandlet. Hans behov for å sortere, ren og tørr. Etter det, er det fuktet og spredt på bunnen av malting planter for opp til 10 dager. Når kornspirer, blir den sendt til tørking. Som det viser malt. Av ikke-spirer korn gjøre korn whisky.

2. Tørke - prosessen med tørking av malt, som oppstår ved den varme røk fra forbrenning av kull, torv eller bøk høvelspon. Som det viser seg, "røkt korn." Dette trinnet brukes bare i Skottland, noe som gir smak scotch fra denne delen av Storbritannia.

3. Wort Produksjon - tørket malt omdannes til mel og omrørt i vann. Denne blanding forsvares 8-12 timer.

4. Fermentering eller gjæring - når vørteren avkjøles, blir gjær tilsatt til den og sette på et varmt sted (35-37 °) i to dager. Styrken av den resulterende drikk når 5%.

5. Destillasjon - 5% drikke destillert to eller tre ganger. Etter den første destillasjon, den flytende festning 25-30%, etter det andre - 70%. For ytterligere anvendelse bare ta drikke som strømmer i midten av destillasjonsprosessen. Formen på destillasjonsapparatet er unik i hvert destilleri, da dette har stor innvirkning på smaken av whisky. Den resulterende drikk ble fortynnet med vann, og dets styrke reduseres til 50-64%.

6. Exposure - whisky stå på eikefat. Hvis dette fat sherry kommer fra Spania, det oppnås en kvalitet drikke. Men er ofte brukt og amerikanske eikefat, som ble holdt "bourbon".

7. Blanding - Denne fasen blir brukt for en blandet bånd. Deretter går over i en enkelt malt og korn whisky som har varierende grad av eksponering (fra 3 år). Etter det, blir de lagret et par måneder. Fra denne perioden avhenger kostnadene av drikke, hvis bare noen få uker, det er billig, hvis 6-8 måneder - en høy kvalitet dyrt drikke.

8. Tapping - overstående væske filtreres ved hjelp av papirmembraner. Temperaturen bør være i området 2-10 grader. Etter dette bånd blir fortynnet med vann tatt fra naturlige kilder. Dersom blandingen inneholder en blanding av whisky 12 års aldring, blir den lagt til sitt navn i luksus, det er, er det av høyeste kvalitet drikk.

utholdenhet sikt

I 1860 ble en lov utstedt i Skottland, som uttalte at alkohol må holdes på minst 3 år. Hvis malt whisky er ikke laget for blending, holdes det mellom 5 og 20 år. Whisky 12 års aldring refererer til de opprinnelige varianter, 21 - til oppsamleren. De sjeldneste varianter er lagret på fat opp til 50 år. I Irland er den vanligste betegnelsen 5 år, i Canada - 6.

Whisky "Chivas Regal"

Dette merket er markedsført av luksus alkohol i Skottland. Grunnleggerne av selskapet "Chivas" var to brødre, John og Dzheyms Chivasy tilbake i 1801. De følte at i Skottland er det ingen whisky, som ville være i stand til å ha status som en elite. Derfor bestemte de seg for å personlig skape drikke merkevare. Den nyopprettede tape har vært veldig bra, og raskt ble forelsket i alle adelen av Skottland. Men brødrene ikke stoppe. Fulgte skritt var opprettelsen av langvarig eksponering for whisky eksporten til USA. Denne merkevaren ble kåret Chivas Regal 25, og det raskt erobret det amerikanske markedet. Men i 1920 ble det introdusert i USA tørr loven, som avbrøt handelen. Etter sin oppsigelse i selskapet tilbake til markedet under merke Chivas Regal 12. I vår tid, "Chivas Regal" selger bare krydret drikke. Hans varig eksponering - fra 12 til 21 år. Whisky "Chivas" er i alderen 12 år i de spesielle vilkår, og er den mest populære. Atten båndet ble opprettet i 1997 av Colin Scott og tildelt en haug med priser og medaljer for kvalitet. Tjue år i alderen 21, ble det utformet i 1953 spesielt for kroningen av Elizabeth II. Men fortsatt whisky "Regal" 12 års aldring kjøpte opp mye lettere på grunn av lave priser og god kvalitet.

Whisky "Macallan"

Denne drinken er gjort i området av Spey i Skottland, som er berømt for sine destillerier i verden. Dette høykvalitets whisky, hevdes det i sherry fat. Dens særtrekk er tredelt destillasjon, mens standarden brukes 2 runder. Grunnleggeren av dette selskapet er Aleksandr kvitt, som i 1824 kjøpte en lisens og åpnet sin destilleri. I de påfølgende årene, kjøpt tilbake hun ved ulike private og juridiske personer. I de 50 årene av det tjuende århundre, begynner The Macallan til å pakke sine produkter i flasker. Maksimal lagringstid på dette anlegget - 30 år, men whisky "Macallan" 12 år med aldring er den mest populære og elsket over hele verden.

Whisky "Aberfeldy"

I en liten landsby, som ligger i fjellene i Grampian i Skottland, skape en av de mest kjente whisky. Den har en særegen farge, aroma og smak, som definitivt gjør det skiller seg ut blant alle de andre. Den første utgivelsen av whisky "Aberfeldy" Dewar brødre startet i 1898. Først de planla å produsere vanlig malt, men da besluttet å gjøre single malt whisky. Denne drinken ble brukt som grunnlag for de andre merkene, men siden 1988 den opprinnelige merkevaren fungerer bare på seg selv. Whisky "Aberfeldy" 12 år og 20 års aldring har erobret verden. Tross alt, på dette destilleriet prøver å flykte fra moderne til å produsere varer og drikke av en tradisjonell teknologi med vann bare fra lokale fjell fjærer.

Whisky "Glenfiddik"

Dette Scotch whisky (eller tape) er laget i FIDIC River-området, i nærheten av der byen Daftaun. Her er det kun produsert single malt varianter av denne drinken. Merket ble opprettet i 1887 av William Grant. Han og hans familie hadde bygget et destilleri og er oppkalt etter dalen der den ble bygget. Til denne dag, oldebarn William besitte denne produksjonen. I 1957 begynte whisky å helle i en unik flaske trekantet form. Produkter av dette destilleriet er delt inn i klassisk utvalg av førsteklasses utvalg og begrenset. Den vanligste av whisky - "Glenfiddik" 12 års aldring - refererer til den klassiske. Det inkluderer også drikkevarer som er lagret på 15 og 18 år. Blandet drink i alderen 21 og 30, begrenset - 40 og 50 år.

Whisky "Balvenie"

Et annet selskap fra elva Spey, i Skottland. Den ble oppdaget i 1892 av den samme William Grant og fikk navnet på slottet, som ligger i nærheten. I kjelleren, sto han hans drikke, i første etasje var en butikk for malting bygg ble lagret på den andre, som er dyrket i distriktet. I 1973, merket "Balvenie" begynte å produsere flasker whisky. Den er delt inn i vanlig og begrenset. Whisky "Balvenie" 12 års aldring er relatert til både den første og den andre type. Det hele avhenger av om, i det han sto fat.

bruk

Irske og skottene har sine egne tradisjoner i bruk av whisky. Først det aldri blir utvannet, og andre fem holde en spesiell rituell «S»: se, lukte, smake, strykes og vannsprut. De mener at dette vil bidra til å få oppleve all smaken av whisky og få maksimal glede av det. Whisky 12 års aldring er svært elsket og verdsatt i disse delene. Det er veldig høy kvalitet, og kjøpet er ikke så mye et forsøk på familiens budsjett.

Dermed whisky - det er en drink med en unik smak og lukt, som vant hjertene til millioner av mennesker. Sitt hjemland anses Skottland og Irland. Hold drink fra 3 til 50 år, det som avgjør dens kvalitet og pris. Whisky 12 års aldring er den vanligste typen av denne drinken.