Hvordan lage gresskar gyter i vinter

Allerede en av de velkjente pub som han er i stand til å "kaste" squash kaviar - en lav-kalori produkt. Dette kaviar er nyttig i urolithiasis med avsetning av oksalat og urat, i strid med purinmetabolismen i kroppen. Marrow hjelp utlede vanlig salt og overflødig vann, anbefales for dietten for mage sykdommer.

Culinary verdi squash er ung, når huden er myk på dem, og frøene er ikke utviklet. Lengden av slike squash til 20 cm, vekt på 1 kg. Young squash - en svært delikat produkt, og de er lagret opp til 3 dager hjemme. Om sommeren kan du lage ulike retter av squash. Squash stekt, kokt, kokt og bakt. Winter squash marinerte blanks og egg. Hvordan lage gresskar kaviar, som ville holde nyttige kroppen stoffer - vitaminer, micro, organiske syrer?

Oppskrifter Pumpkin kaviar mye, men de viktigste ingrediensene for sin forberedelse - squash, vegetabilsk olje, løk, gulrøtter, paprika, tomater. Selvfølgelig, den dominerende mengden av zucchini, andre ikke mindre nyttige grønnsaker, squash kaviar vil gi farge til å berike smaken. Du kan koke egg bare Squash, men er enige om at resten av grønnsakene ikke vil ødelegge produktet - det vil være deilig.

Hvordan lage gresskar kaviar? Veldig enkelt, hvis du lytter til noen råd. Først må du kokekar med tykk bunn, for å på lang dampede grønnsaker er ikke brent. Dernest må du fjerne en del av saften av zucchini å redusere fordampningen prosessen. For å gjøre dette, bla gjennom forberedt zucchini gjennom en kjøttkvern, tilsett litt salt og sett til side for en halv time til side for å bedre skilt juice. Tapp av juice frigjort (forresten, kan du drikke fersk juice - det er veldig nyttig).

Hvordan lage gresskar kaviar hjemme - de mest enkle, ikke for langtidslagring, og for sommeren bordet?

2 kg squash-Zelentsov trenger 4 ss. l. olje (selvfølgelig, vegetabilske), gulrøtter 2 stk. medium størrelse, paprika 2, 3 små modne tomater, pære løk 1-2. Vi forbereder grønnsaker - min, ren, min tilbake i kaldt vann, gi vann til avløp. Zucchini fjerne overflødig juice. I en dyp støpejern stekepanne varme opp smør og utelate det hakket løk, obzharivaya til åpenhet. For å legge til løk revet gulrot, steke i 10 minutter. Fester seg til løk og gulrot finhakket pepper (uten frø og kjerner av yngel) av 10 minutter under omrøring. Tilsette squash, småkoke i 30 minutter uten lokk, omrøring med jevne mellomrom. Riv tomatene og legge til grønnsaker. Fortsett å småkoke til de er møre, ikke glem å røre. Hvis væsken i leggen er ikke nok, lukke bolle med lokk. Avkjøl grønnsaksblandingen. Glipp i en kjøttkvern med risten, tilsett salt smak. Rør godt - egg klar. Den skarpsindighet av smak og smak til smak kaviar Gi din favoritt krydder.

Nå, hvordan å lage squash kaviar for vinteren. 3 kg squash, skrelt og frø, må du ta 3 stykker av grønnsaker mid-size: gulrot, løk hoder, søt pepper, modne tomater, persille rot. Matlaging - vegetabilsk olje 1 kopp. Salt og sukker etter smak. Eddik 70% - en spiseskje Grønnsaker, ren, vask, ruller i en kjøttkvern og spaltes i separate skåler. Med squash fusjonere overflødig juice. Løk skåret i terninger. Pepper (uten frø), skåret i skiver. I en kjele med 2 spiseskjeer olje squash småkoke, avdekket, for å fordampe fuktigheten. Kasserollen varme den gjenværende oljen og passeruem bue vekselvis tilsetning av gulrøtter, paprika, tomat, persille. Vi prøver å tilgjengelighet. Spredningen zucchini vegetabilske ragout av løk, paprika, gulrøtter og tomater. Rør. Simmer, dekket i 10 minutter, tilsett salt og sukker - etter smak. Fjern fra varmen og avkjøl til 40 grader tempreratury slipe blender og spredt i en panne. Bring til koking og oppvarming i 10 minutter.

Hvordan lage gresskar kaviar til den ble holdt i lang tid? De ferdige varme egg helle eddik og rør godt med en tresleiv. Egg dekomponerte i steriliserte glass, rulle opp på en pålitelig måte steriliserte lokk. Sett bokser samosterilizatsii "under pelsen" før fullt kjøling. Banker med kaviar oppbevares på et kjølig sted.