Hvordan lage hjemmelaget yoghurt?

Hjemmelaget yoghurt har alltid vært preget for sin forebyggende og helbredende egenskaper. Den inneholder kalsium, proteiner, fett, karbohydrater, fosfor, og også rik på vitamin B, A og D. Domestic yoghurt stimulerer veksten av E. coli, gjennom hvilket forbedrer fordøyelsesprosessen og ødelagt mest skadelige bakterier som forårsaker intestinale sykdommer. Laktose, som er inneholdt deri, bistår fordøyelsesprosesser, spaltning med fosfor og kalsium. Domestic yoghurt også absorberes mye raskere enn melk (per time menneskekroppen fordøyer yoghurt omtrent 91% og melken er kun 32%).

Når og hvordan å lage hjemmelaget yoghurt? Vanligvis drikker som inneholder det, og salater er forberedt med dem i den varme sommeren, og om vinteren er det ønskelig å bruke mat fra melken. Surdeig for hjemmelaget yoghurt - det er enten en liten mengde hjemmelaget yoghurt, eller kjøpt i butikken. Produktet til surdeig må velge frisk og litt søt, fordi hvis du bruker den gamle, er resultatet får du også en sur yoghurt.

Hvordan lage hjemmelaget yoghurt? Følg oppskriften nedenfor!

hjemmelaget yoghurt

ingredienser:

• halv kopp av melkepulver og melk ved romtemperatur;
• liter av melk;
• tre spiseskjeer vanlig yoghurt.

forberedelse:

Bland melkepulver og helmelk ved romtemperatur, visp blander inntil skummet.

Vi bringer melken til en byll under omrøring. Deretter avkjøles til 48 grader. Når det er helt kult, hell i et sterilisert glass halv bolle og tilsett yoghurt, så alle visp til en jevn røre.

Helle melkerester og med en masse av melkepulver, bland godt. Så vi får melken temperatur på ca 44 grader. Dekk med et rent håndkle og sette på et varmt sted, hvilken temperatur er under 30 grader.

Videre ovnen varmes opp til 95 grader, i ca ti minutter, deretter slå av. Fartøy med fermentert melk deksel med et håndkle eller teppe og satt i batteriet varm sentralvarme eller på et hvilket som helst sted hvor tilstrekkelig varme.

Når passert ca seks timer, sjekk melk, koagulert eller ikke. Yoghurt var en tykk og tett konsistens. Etter hvert som han fortsatt er avkjølt, bør det tykne enda mer. Hvis du lar sur yoghurt for en lengre tid, vil det bli mer tykk og besk.

Hvis plutselig melk ikke curdle, må du sjekke den hver time. Hvis den ikke skille seg, og tolv timer, kan det skje av flere grunner:

• bedervet melk;
• utilstrekkelig sterilisert;
• Det var utilstrekkelig i et varmt rom for fermentering;
• starter yoghurt var uegnet.

Etter at melk er curdled, er det nødvendig å sette den i kjøleskapet og lukke lokket.

Det anbefales å bruke hjemmelaget yoghurt i tre dager. Men det kan oppbevares i kjøleskapet i ca fem dager, men da produktet anses å være gamle, og det kan bare brukes i spesielle oppskrifter.

Hjemmelaget yoghurt er klar! Bon appetit!