Hvordan lage pommes frites: hemmeligheter og triks

I dag, pommes frites er en av de mest populære rettene. Det serveres i en kafé, fast food-restauranter og gatekjøkken etablissementer. Hvordan lage pommes frites, hennes smak var lik kjøpet? Tross alt, mest av alt vi liker duftende zazharistye skiver med sprø utsiden og saftig kjøtt inni. Er det mulig å oppnå et godt resultat hjemme? For å lære å lage mat pommes frites, beskriver vi i detalj i denne artikkelen. Vi håper at våre tips og triks lar deg lage en ekte smak av stekt mat.

Hvordan lage pommes frites: forberedelse

De viktigste ingrediensene for koking stekte poteter er vegetabilsk olje (luktfri), salt og poteter. Det er best å bruke knollene poteter i hvite varianter. Vask røttene og fjerne eller skrelle peeler med en vanlig kniv. Igjen, skyll potetene under vann og hogge i terninger, skiver eller strimler. Skiver knoller vaske av stivelse, satt på en kjøkkenhåndkle og la den tørke. Med bitene trenger å fjerne all fuktighet.

Hvordan lage pommes frites: steking

For steking anbefales å bruke en dyp stekepanne, fortrinnsvis ikke meget stor diameter. Det er nødvendig å helle så mye olje at det er helt oppslukt i hennes slør poteter. En god rødglødende olje. Deretter, i små grupper begynner å fordype seg i potetbåter. Ikke legg ut et stort beløp på en gang, eller ikke dannet veldig skarp. Beste yngel grundig enkelt lag produkt. Hold kiler i varmt fett inntil de får en vakker, gyllen nyanse. Ikke overdriv poteter, eller han sterkt stekt. Myk midten og lys skarp - dette er hva du trenger. Slices er periodisk snu padle.

Hvordan lage pommes frites: Serve

Etter at potet har fått den ønskete nyanse, fjerner det fra oljen ved skimmer. Alt fettet har til avløp. Fried lå på tørkepapir slik at overflødig olje absorberes. Serveres retten skal være varm, rykende varm. Deretter kan du føle all smaken, som er så glad i pommes frites. Serveres det som en siderett med fisk og kjøttretter. Du kan også ha sin egen varm potet med tomat eller ostesaus. Nå trenger du ikke trenger mat fra butikken. Vet du hvordan du kan lage deilige pommes frites hjemme.

hemmeligheter matlaging

• Det er viktig at før varm potet var helt tørre. Hvis du setter produktet i et vått-varmt fett, kokende olje begynner å sprøyte ut sterkt og kan brenne deg.
• Når matlaging pommes frites , gi preferanse til raffinert og deodorized olje. Det kan ikke bare være en solsikke, men også mais, oliven eller bomull.
• Fett til steking bør være riktig temperatur. For å forstå om varmet oljebrønn, ta en dukkert i det et lite stykke av potet og se å se hvordan den oppfører seg. Dersom skive straks overflaten og han var omgitt av bobler av olje, og olje kan brenne til den ønskede temperatur. - Hvis ikke, fortsetter oppvarming.
• Tilsett salt til potetene etter koking, ellers vil det ikke slå sprø. Dette gjøres best før servering.