En måte til en manns hjerte - svinenakke, bakt i ovnen

Åpne veien til hjertet av en kjær kan være en rekke måter, men den mest vinn-vinn - svinenakke, bakt i ovnen. Saftig, mørt kjøtt, fett i moderate mengder, med en appetittvekkende skorpe ... Og lukten! Denne retten er også bra i at det er deilig både varm og kald. Det kan kuttes i skiver tonyusenkoy og spise rett fra kjøleskapet. Og det er lett å eksperimentere med, hver gang du får en ny og uventet smak bukett.

Halsen på svinekjøtt, bakt for ferie

Ta en halv kilo halsen (men kan også være skulderen eller skinke). Først grundig vasket ut kjøtt. Så gjør vi en knivsegg på det hyppige dype kutt. Ti fedd hvitløk Ren og skjær hver i 3-4 deler. De shpiguem kjøtt, stuffing et stykke "lommer". En teskje sort pepper kombinere med den samme mengde salt og urter (zira, tarragon, garam Masala, Khmeli suneli eller annet). Denne blandingen gni kjøttstykket på alle sider, og vikle det tett på folie. Ovnen varmes opp til 180 grader og satt til baking med svinekjøtt og en halv time. Mens hun bryr seg om, kan du gjøre en siderett. I løpet av denne tiden, bør kjøttet allerede være forberedt, men problemet er på grunn av folie på det ikke vil være den ettertraktede skorpe, som er gal , ikke bare menn, men også en betydelig del av det smukke kjønn. Hva gjør vi? Det er riktig: Fjern folien og hell dannet kjøttsaft og fortsette å bake i ytterligere 20 minutter eller en halvtime. Fett som stabel av svinekjøtt i steking, kan tjene som en basis for saus til pynt.

Marinert svinenakke, bakt i ovnen

I denne oppskriften, kjøtt bacon hvitløk og marinert den. Det samme beløpet - 10 tenner på en halv kilo svinekjøtt - hoppe gjennom Masher, bland med salt, pepper og urter og krydder favoritt. Armene til å gni krydder i kjøttet, dekk bollen med plastfolie og la den suge i tre timer ved romtemperatur. Så tett innpakket i et ark med folie, og pass på at han aldri brøt. Dette er svært viktig, fordi svinekjøtt bør være bakt i sin egen juice. Oppskriften foreskriver sette vindinger med kjøtt i en forvarmet ovn, og koker det ved 210 ° C i en time. Sjekk tilgjengelighet, gjør kniven punktering hvis blodet ikke er utgitt, og juice, kan du distribuere folie og la brunet nakken i en halv time.

Svinekjøtt, bakt i ovnen, vil bli enda mer smakfull hvis du handle i henhold til noen hemmeligheter. Det må settes ikke i et ark med folie, og dyp form og hell marinaden. Den sistnevnte, må selvsagt være flytende. For eksempel, er det mulig pisk pære og liberalt sprengte salt derav. Du kan også legge til saften av en halv sitron, en skje med vegetabilsk olje og noen hakkede tomater i skiver. Prøv øl marinade kjøtt gni med hvitløk, krydder og salt, hell en halv liter berusende drikke. Etter to timers aldring kan bakes. Svinekjøtt, bakt i ovnen, blir myk som pisket krem. Bare noe og du må legge til mer enn to spiseskjeer med sennep, blandet med tre spiseskjeer med rømme og 2-3 fedd hvitløk.

steke

Hvis ovnen banker på, kan du lage mat i halsen og en enkel gryte. På et stykke kjøtt gjør korsbånd snitt. Gni den med sennep, salt, pepper og hakket hvitløk. Vi gir stativet en time eller to eller tre. Forvarm en skillet blanding av smør og vegetabilsk olje, yngel på halsen, dreiing og pensle juice utfelt. Når du ser en vakker skorpe, hell svinekjøtt saften av en halv sitron. Dryss med urter og hvitløk. Slår ut, gir vi stå under tak. Svinestek serveres med dampede grønnsaker eller ris.