Hvordan lage stekt kyllingbryst

Noen husmødre liker ikke å bli servert som en egen rett med stekt kylling brystene, fordi, etter deres mening, kjøttet smakløst og harde. Men det er ikke slik! Kyllingfilet kan være svært velsmakende og smakfull, hvis den er forberedt på riktig måte. En matlaging kyllingbryst oppskrifter vil hjelpe deg med dette.

Den ovennevnte artikkelen er en meget enkel oppskrift. Resultatet er en meget velsmakende, saftig og mørt parabolen. Så må vi: 1 kyllingbryst, en middels stor, en halv sitron, krydder og vegetabilsk olje. Kjøtt atskilt fra bein, deretter skåret i porsjoner små biter (bør ha et sted 4 stk.). Fibrene i kyllingbryst er anordnet i forskjellige retninger. Det er veldig viktig å skjære fileten tvers av korn i stykker til slutt fikk ikke vanskelig. Deretter drysset rikelig kjøtt sitronsaft, salt og gi stå 10-15 minutter. Varm opp oljen i en stekepanne, raskt yngel filetene over middels varme til møre.

Hvordan sjekke om klar stekt kylling bryst? Det er veldig enkelt - trykk lett ned med en slikkepott på et stykke, og hvis ikke slippes ichor - klar! Det er verdt å merke seg at stekt kyllingbryst forberedt svært raskt, med maksimalt fem minutter på hver side. Naturligvis avhenger av koketiden på mengden av kjøtt i pannen, dens tykkelse og koke intensitet. Derfor, ved fremstilling av en tilstand styrt av svakt brunet kjøtt. Hvis det sterkt stek til brunlig skorpe, resultatet fileten bli veldig tøff, tørr og smakløs.

Du kan spørre hvorfor når matlaging tilsett sitronsaft og om det kan erstattes med eddik? Det faktum at sitronsaft syrer kjøttet under steking ved tilkobling til en viskøs olje plenochka. Det er en slags beskyttende skall som holder kylling juice å strømme. Dermed er stekt kyllingbryst myk, saftig, med en behagelig aroma. Denne hemmelige oppskriftene jeg fant i gresk mat.

I tillegg sitronsaft er en slags desinfeksjonsmiddel. Tross alt, i varme klima mye høyere risiko for at kjøtt eller sjømat vil bli bortskjemt. Derfor er det brukt i nesten alle middelhavsmat - og å gi rikdom og oppmykning av kjøtt, og for å mette den friske noter av salat, og for utarbeidelse av ulike sauser for sjømat og så videre. På grunnlag av sitronsaft kan forberede en saus for kyllingbryst, tilsett urter og litt hvit pepper. Etter å ha eksperimentert, jeg ble positivt overrasket.

Av samme oppskrift kan tilberedes kalvekjøtt, kalkun eller elv fisk. Normal husholdningseddik til bruker jeg ikke anbefale. Den har en spesiell lukt og vil ikke gi samme effekt som sitronsaft.

Hvis kyllingen var gamle eller peremorozheno, så det gjør det en skole vil være vanskelig. Og hvis du koker ferskt kjøtt, så alt vil bli bra!

Grillet kyllingbryst marinert i sitronsaft - svært enkel og velsmakende rett. Prøv den og du liker det!