Italiensk dessert tiramisu: hva er det?

Tiramisu er regnet som en nasjonalskatt, og kjennetegnet av Italia, så vel som dens berømte monumentene i arkitektur, skulptur og maleri. Diverse matretter av verden forbereder denne retten er kjent for sine oppskrifter. Dette skjer fordi i den autentiske oppskriften dessert inneholder er ikke alltid og ikke til alle tilgjengelige ingredienser. Så, tiramisu parabolen - hva er det? Først av alt - det er deilig kald dessert bestående av en spesifikk italienske delikatesser. Interessant, ordet "tiramisu" betyr "dra meg opp", "muntre meg."

tiramisu dessert. Hva er det?

Hvorfor de kaller det det - er ukjent. Men sammensetningen av de klassiske italienske delikatesser for noen ikke en hemmelighet. Det inkluderer egg (rå), tørre kjeks porøst rør kalt "Savoyardy", mascarpone ost, vin, Marsala, samt kaffe, kakao eller sjokolade til pynt. Videre, i henhold til den opprinnelige oppskriften tiramisu mascarpone bør være fra Lombardia, og Marsala - til sitt hjemland av Sicilia - bare de forberede denne søt vin. Uunnværlig ingrediens - Savoiardi. Kapsler i form av rør, krydret med sukker, mel tjener som grunnlag for måltider. Klar tiramisu før servering bør kjøle 6 timer.

Tiramisu. Hva er det for oss?

Som du kan se, kjøpe ingrediensene på det lokale supermarkedet vil ikke bli lett. Men vi har dessert fanget på godt og var trolig den mest elskede og velkjent delikatesse. I dag er ingen av restauranten menyen er ikke uten sin corporate tiramisu. En dessert fans enkelt lage det hjemme - til fordel for mange av komponentene kan erstattes med mer tilgjengelige og velkjente produkter. Hvorvidt dette er tapt fra den ekte smaken av tiramisu - et retorisk spørsmål. De sier at dette dessert kan du bare prøve i Apenninene, hvor evnen til å sitte i hans matlaging gener fra lokale kokker. Men det er ingen grunn til å nekte deg selv gleden - til tider være sikker på å prøve den i Italia. I mellomtiden kan du forberede hjemmelaget tiramisu. Gjør det på den foreslåtte resept.

Tiramisu: en oppskrift med bilder. Uten mascarpone, Marsala vin og Savoiardi

Nødvendige komponenter kjeks:

• Egg - 5 stk;
• sukker og mel - en cup.

På krem vaniljesaus:

• eggeplomme - 2 stk;
• melk - 1/2 kopp;
• sukker - skje.

For påmelding tiramisu:

• fløte - 250 g;
• Espresso kald (kaffe eller svart) - 150 ml;
• kaffe sprit (amaretto, for eksempel) - 2 ts .;
• Kakaopulver - 2 H x.
• salt med en knivkant.

matlagingsprodukter

Bake svamplaget og skjære den opp i strimler. Kok kaffe og kjølig. Koke vaniljesaus kule. Tilsett kremfløte og rør til glatt tekstur, sende i kjøleskapet. Bland likør og iskaffe.

Å gjøre dessert

På bunnen av formen for den alminnelige tiramisu kremlaget fra kjøleskapet. Nå tar kjeks pinner og raskt dyppe hver i kaffe og likør komposisjon. Lage et lag av dem, stabling tett til hverandre. Hell krem på toppen og lage et annet lag. Dryss toppen kakao og sjokolade chip (det er mulig gjennom en sil) og sende en dessert i kjøleskapet. Han bør stå over natten. Her er en enkel oppskrift på tiramisu. Hva er det for italienerne? Tiramisu for dem - det er også et afrodisiakum, og "Viagra". Vi spiste det før viktige reisende italiensk kurtisane av XVII århundre. Ifølge dem var han med i bølgen av lidenskap, begjær og mot. Hint på dette og det tvetydige navnet på dessert.