Karri oppskrift - den mest universelle krydder

Norsk har lenge hersket i India, bringe hjem te, badminton, Dalmatinere, opium, og mange andre interessante og nyttige ting. Og de førte måltidet pulver lys gul farge, som er veldig glad tilsettes til mat. Legg det til nå og vi vil. Og dette pulveret - karri. Han er den mest populære indiske krydderblanding som er lagt til mange retter. I India, hver husmor kjenner fra barndommen oppskrift på denne condiment. For å gjøre dette, kan de forskjellige andeler av gurkemeie, karve, pepper, fennikel, koriander, ingefær og andre krydder, alt sammen blir malt til et fint pulver og tilsettes til maten. Curry oppskrift forberedelse, trolig så mye som, og husmødre i India. Derfor kan smak, farge og lukten av karri variere ganske sterkt. Likevel er hans skarpe krydret lukt umulig å forvirre med noe. På grunnlag av ferdig tilberedt karri pulver, mange sauser og sauser til en rekke retter. Det er det vi er i dag, og vi skal snakke.

Karri oppskrift №1. meaty

For ham, vi trenger en kopp buljong, 2 ss karri skje, 4 ss olje, 2 ss fløte, et par fedd hvitløk, en spiseskje med mel, ett eple og gulrot, en teskje av sennep og sitronsaft.

Løk og hvitløk er knust, stekt i en stekepanne. Etter å legge til mel, stek et par minutter under omrøring. Hell kjøttkraft, uten å slutte å røre. Nå karri sted, husker om agitasjon. Alle sammen, lage mat vi fem minutter etter koking. Tilsett revet eple. Helt til slutt - sennep og sitronsaft. Like før servering, hell fløte. Det serveres en varm saus til kjøtt, grønnsaksretter, med ris eller andre siden retter.

Karri oppskrift №2. rask

For det er nødvendig majones (det er bedre å fremstille selv) - 100 g karripulver - 20 gram, halv sing hermetisk ananas, litt løk, salt.

Alt sammen for å sette i en blender og bland. En slik saus tilføres til den utførelse som allerede tilberedte retter.

Karri oppskrift №3. universell

To kopper kjøttkraft tatt: løk, et fedd hvitløk, en spiseskje smør, en spiseskje med mel, en halv eple, en teskje tomatpuré, rosiner, ingefær, karri og kokos.

Utarbeidelse av sausen oppskriften er lik den første: i sin tur la løk, hvitløk, mel, karripasta. Etter det, litt kjølig og gradvis tilsett buljong, alle gjenværende produkter og la på svak varme i en halv time.

Karri oppskrift №4. orange

Ingredienser: 125 g tomatpuré, 250 gram av appelsinjuice, en spiseskje olivenolje, buljong, 2 spiseskjeer karri, og cayennepepper, salt.

I kjele, bland olje og lime varme opp et par minutter, hell krydder, holder på varmen i 3 minutter, og hell saften og smuldre kube. Tilsett salt, pepper, sukker til din smak og få til en ønsket konsistens.

Japansk karri oppskrift №5

Saus: 3 ss "tonkatsu" saus (erstatning Worcestershire), 100 g smør, en spiseskje karri, 50 gram hvetemel, 2 spiseskjeer ketchup, en spiseskje masala.

For hovedretter: 400 gram filet, som kylling, en pære, på to gulrøtter og poteter, halvparten av et eple, et fedd hvitløk eller ingefær stykke, en liter buljong, salt og krydder.

Japansk karri oppskrift forutsetter at følgende ingredienser: smør, mel, karri, garam masala saus, ketchup. Alt er lagt i intervaller på noen få minutter, rør til slutt skulle få en ensartet, tett masse.

For hovedrett grovt kuttet løk, terninger hvile med en kant 2 centimeter. Stek løk, kjøtt, gulrøtter, hell buljong og la stå i 10 minutter. Sett potet og revet eple og kok til kokte poteter. Tilsett sausen, bland godt og kok til ønsket tykkelse.

Curry kan legges til nesten alle retter: kjøtt, noen grønnsaker, fisk eller sjømat, sauser, ris, pasta. Karri - det er en av de mest allsidige krydder.