Kjøttboller i fløtesaus i ovnen: en oppskrift med et bilde

Kjøttboller i fløtesaus i ovnen - oppvask naveivaet minner fra barndommen. Faktisk, i en barnehage som var en av hans favoritt mat, spises uten rester. Og i et sjeldent voksen nekter å rett duftende kjøttboller tilberedt med kjærlighet. Dette hjertelig parabolen er ikke bare svært velsmakende, men også lett å tilberede. Produkter for ham der i kjøleskapet hver familie, og resultatet er alltid utmerket. Kjøtt, fisk, kylling - alternativer kan være mange, men resultatet er alltid det samme: cheers innenlandsk etterspørsel og tilsetningsstoffer. Oppskrift på kjøttboller i ovnen, i en fløtesaus forberedt, og diskutere nærmere i artikkelen.

En klassisk oppskrift: de grunnleggende ingrediensene

For å forberede en hjertelig deilige kjøttboller trenger et enkelt sett med produkter. Hva trenger jeg for å forberede kjøttboller, bakt i ovnen i en fløtesaus, mottar avbestilling. En klassisk oppskrift krever følgende ingredienser:

1. Kjøttdeig. Sin riktige forberedelser, skal vi håndtere i følgende avsnitt inntil bare si at det er bedre å gjøre det selv - en rett for at det vil være mulig å gi selv svært små barn uten frykt for å forårsake allergiske reaksjoner og neperevarivanie store produkter. Det vil ta 700 gram.
2. Egg er også obligatorisk. De vil legge vekt, og klebrighet vil ikke falle fra hverandre under varmebehandling. To stykker vil være nok.
3. På en del av grønnsaker: gulrøtter, løk, og mange husmødre legges pepper.
4. Lav-fett rømmesaus for matlaging.
5. Favoritt krydder. En klassisk oppskrift antyder tilstedeværelse av salt, svart pepper (nymalt best).
6. Også i kokeprosessen vil trenge litt mel og vegetabilsk olje.

matlaging stuffing

Den beste biff, der du kan lage kjøttboller i fløtesaus i ovnen - laget uavhengig av kjøtt av okse og svinekjøtt. Er tilnærmet lik forholdet - 50 til 50 prosent.

Du kan dra full biff eller svinekjøtt, men da i det første tilfellet, vil kjøttboller slå harde og tørr, mens den andre - for fettete. En annen god kombinasjon gi kjøttdeig av svin og kylling, og 50-50.

Stuffing må være salt og legge til det å smake nykvernet pepper. Hvis mill på gården ikke egnet for industri og bakken sort pepper. Enda større parfymen vil legge til en blanding av 5 paprika og nymalt. Du må også inngå stuffing egg.

Noen husmødre, stek grønnsakene i smør, en halv og legger til stuffing - dette kan gjøres hvis ønskelig. Etter at tetningsmaterialet er fjernet, siden at ingrediensene er "forbundet" med hverandre.

rømmesaus

Saus - den viktigste komponenten av mat. Selv om han hadde utarbeidet på grunnlag av rømme, kan være flere. La oss undersøke dem.

Klassiske kjøttboller i fløtesaus utarbeidet i ovnen med sausen. Den stekte grønnsaker (husk at halvparten av dem kan eventuelt bli satt opphakket) må legge til en kopp (ca. 200 g) rømme, bland godt. Før steking grønnsaker makulere favoritt måte: Skjær løk skiver, pepper - små strimler for makulering gulrøtter, kan du bruke vanlig grovt rivjern eller en enhet for å skjære en gulrot på koreansk. De fleste slår ut deilige grønnsaker stekt i smør, men for å redusere kaloriinnholdet i maten du kan ta og grønnsaker, oliven bedre.

Deretter bland rømme med stekte grønnsaker. Separat spiseskje i henhold til oppløsning i et begerglass (250 ml) vann, og her også sette noen mel (også spiseskje ganske nok). For å unngå klumper, kan du bruke en krukke med skrukork. Legge til rømme, vann, salt og pepper, bør alle ristes godt. Hell blandingen i grønnsaker, kok opp.

Fremgangsmåten for fremstilling

Når stuffing og saus er klar, kan du begynne å lede utarbeidelse av måltider. Oppskrift på kjøttboller i ovnen i fløtesaus som følger:

1. Å gjøre de små baller av kjøttdeig (litt mer enn kjøttboller).
2. Fett med ildfast form av olje eller smør. Retter kan være forskjellig: glass, keramikk, teflonbelagt. Det viktigste er å ha et sted for saus.
3. Nøye legge ut baller, kjøttboller i form.
4. Fyll med nylagde på grunnlag av rømmesaus.
5. Vi satt i ovnen. Temperaturer på 180 ° vil være tilstrekkelig. Dish er kokt i ca 20 minutter - alt avhenger av ovnen. Med jevne mellomrom sjekke status på kjøttboller. Hvis det er nødvendig, kan du dekke dem med folie.

Det er også verdt å nevne at hvis en eller annen grunn ovnen ikke er tilgjengelig, kan du bruke aerogrill multivarka eller i en batch-modus - effekten vil være den samme.

Kjøttboller med ris

Et annet alternativ, som diversifiserer kjøttboller i fløtesaus i ovnen (bilder av dem under) - legg dem ris. La oss forberede.

I tillegg til disse i en klassisk oppskrift ingredienser, trenger også en halv kopp ris, en rull med hvitt brød dynket i melk.

Rice skal kokes til de er møre, på denne tiden du kan tilberede kjøtt, der du vil legge til presset sodden smule av hvitt brød, egg, krydder og favoritt del av stekte grønnsaker. Når risen er klar, det legger også til vekt og skjema kjøttboller.

Videre forberedelse er forskjellig fra den klassiske oppskriften: helle sausen, satt i ovnen i 20 minutter.

Denne oppskriften - evnen til å mate husholdningen som ikke tar ris som tilbehør. Denne typen kjøttboller - det er en egen rett, i prinsippet ikke krever garnityr. Hos mennesker er det som kalles "Meat pinnsvin." De var spesielt glad i barn, og mange mødre dekorere oppvask øyne, prikker av svart pepper, deretter stikker med ris, de gjør likne litt ezhat.

Vi bruker kyllingkjøttdeig

For dietten er godt egnet kyllingkroketter i fløtesaus i ovnen. Mange husmødre tør ikke å koke dem, tro at retten vil slå ut for tørr. Det er imidlertid lite triks som kan hjelpe deg å unngå dette problemet.

For det første er det nødvendig å bruke for stuffing, ikke bare kyllingbryst, men fileten med lår og leggen.

Et annet triks - en obligatorisk legge til stuffing, i tillegg til egg og grønnsaker, selv løk og et fedd hvitløk. Det er også mange kokker rådes til å legge en teskje sukker. Men svart pepper for å sette mer enn kjøttboller med kjøtt - og deretter kylling tallerken vil være mer velduftende.

Som for resten, matlaging kjøttboller kylling er ikke forskjellig fra den vanlige. De kan også fremstilles med tillegg av kokt ris, tomatpuré som brukes i ketchup eller saus. Og ovnen - perfekt for å gjøre det kylling kjøttboller - har de ikke kok og tørke ut, som kan skje når du setter i pannen, og vil finne en herlig, deilig skorpe.

fiskekroketter

Også vi anbefaler å koke fisk kjøttboller i fløtesaus i ovnen. Dette er ideelt for å mate disse husstandene som ikke liker fisk. Dessuten er oppskriften ideelt for barn, fordi min mor ikke ville bekymre deg for at barnet ditt vil falle i fisk bein - i kjøttboller laget av kjøttdeig det er helt utelukket.

Så, hvordan å lage mat fisk kjøttboller i fløtesaus i ovnen?

Først må vi forberede stuffing. Passer noen fiskefileter, men det er bedre å bo på den hvite steiner, som torsk, sei, lysing. God tur ut kjøttboller og gjedde. Filet grind, og dermed er det nødvendig å legge til og grønnsaker: løk, gulrot. Det faktum at fisken er veldig delikat, så grønnsakene er hakket med kniv vil skille seg ut mot bakgrunnen. I tillegg strimlet grønnsaker gir saftighet.

Neste - utarbeidelse av standard oppskrift: legge til stuffing egg, et brød dynket i melk. Danne baller, kjøttboller, hell fløtesaus og en klassisk skip i ovnen. Koketiden - og 20 minutter ved 180 grader.

Hvilken tilnærming garnityr

Kjøttboller i fløtesaus i ovnen er klassisk serveres med potetmos. Men det finnes andre alternativer: ris eller bokhvete. Noen foretrekker å bare som en siderett av vegetabilske salat med vegetabilsk olje.

Kjøttboller, som har ris kan ha uten garnityr.

Vi gir fatet krydder

Noen ganger vil du kjøttboller i fløtesaus i ovnen hadde en spesiell, forskjellig fra den vanlige smak. Komme til unnsetning av variasjonen med sauser. Å diversifisere dem, kan du for eksempel å forberede ham fra en kombinasjon av rømme og tomatpuré. Trinn vil være det samme, bare i ferd med å steke grønnsaker før du legger dem til kremen er nødvendig å sette en spiseskje med tomatpuré.

Et annet alternativ - kremet hvitløkssaus. Det er den enkleste måten å lage mat: i allerede forberedt blandingen og prokipevshuyu nok til å legge et fedd hvitløk, gikk gjennom pressen eller revet på fineste rivjern. Hvis fersk hvitløk ikke var - komme til unnsetning tørket (granulert) - en teskje er nok.

Også i saus, samt i selve biff, kan du legge finhakket sopp. Best av alle sopp. Hvis de blir bevart - en pre-yngel de ikke trenger. Rå sopp fres sammen med alle grønnsakene.