Mastic kake - original og vakker dekorasjon av konditorvarer

Dekorere kaker, paier og kaker - en ekte kunst. Nylig ble en svært populær metode for dekorasjon er bruk av kulinariske mastic, der du kan lage en rekke komposisjoner.

Hvis du er en nybegynner dekoratør, må du velge din oppskrift mastic, som du vil være komfortabel å jobbe med. Vi advarte om at fra første fugemasse kan ikke være mulig, så vi anbefaler deg å være tålmodig og ikke gi opp intensjonen å lære å bruke fugemasse etter de første feil.

En av de mest populære oppskrifter for baking dekorasjoner er langt den mastik kake av marshmallow. En slik mastic blir ganske deilig, for å oppnå en behagelig syre under dets kokevannet kan erstattes med sitronsaft eller sitronsyre. Videre er det i kokeprosessen kan legge flere smaks- og fargestoffer.

Så, hvordan gjøre lime av marshmallow? Ta en kopp volumet av to hundre og femti gram og er ganske tett pakket i det godteri. På denne delen av marshmallow, trenger vi to spiseskjeer vann og litt mindre enn to kopper melis.

Forskyve godteri i en beholder som er egnet for bruk i mikrobølgeovner, å helle vann og satt i mikrobølgeovnen i tretti sekunder. Hvis du ikke har en mikrobølgeovn, smelte godteri som mulig og i et vannbad, men det vil ta mye lengre tid.

Som et resultat av eksponering for mikrobølge godteri vil øke i volum og bli myk. Vi trenger å blande dem med vann for å danne en homogen masse. Deretter begynner gradvis å legge til det siktede pulverisert sukker partier, forsiktig omrøring av massen. Vi må ha en fleksibel fugemasse kjøpt konsistens. Riktig kokt pasta av marshmallow kake på dette stadiet ganske klissete. Det skal rulles opp i en ball og rull i pulverisert sukker, og deretter sendt til tretti minutter i kjøleskap, tett innpakket film. Husk at etter korrektur fugemasse blir mer tett, så ikke prøv å gjøre prosessen med å blande mangel på klissete. Og for å legge vekt på vår fleksibilitet, kan vi gå inn i sin struktur omtrent en halv teskje smør.

Jeg må si at denne oppskriften er ikke helt nøyaktig. Hver gang utarbeidelse av mastik du er nødt til å plukke sine egne proporsjoner, som det beløpet som trengs melis avhenger av flere faktorer, særlig type og kvalitet som brukes marshmallow.

Hvis du trenger fargepasta kake, er det nødvendig å farge ved hjelp av konditorfarge. Hvis du gel fargestoffer, brukte de allerede ferdig med fugemasse. Flytende farvestoffer tilsettes ved begynnelsen av satsen, og erstatter en del av vannet.

Mastic av marshmallow kan brukes for fremstilling av flate og volumetriske kake dekorasjoner. For å stramme volumetriske tallene bør kna noe mere tett masse, noe som reduserer mengden av vann.

Hvis du trenger å gjøre en sterk og solid tall, smykker, er det nødvendig å bruke gelatin fugemasse. For dens fremstilling vil trenge en pund av pulverisert sukker, femti gram stivelse, seks gram gelatin (i form av plater, som ikke er i pellets), 55 ml vann og noen få dråper sitronsaft.

Gelatin i vann under tilsetning av sitronsaft, pulverisert sukker blandet med stivelse. Deretter kobler blandingen grundig vymeshivaya.Na innledende fasen er bedre å bruke en blander, som massen er tørr nok og vanskelig å omrøre. Endelig kna mange hender og sende den i kjøleskapet tjue minutter, tett innpakket i folie

Ved å gjøre figurer ut av denne massen, må man huske på at gelatin fugemasse tørker raskt i luft. Vi må derfor skilles fra den totale massen av små biter som kreves for fremstilling av betongdeler. Resten av mastik bør dekkes av en film.

Hvordan lim for kaker ved hjelp av gelatin pulver? Bruk følgende oppskrift. Ta to teskjeer (ingen lysbilder) gelatin og fylle den med kaldt vann (30 ml). Vi gir gelatin svelle og oppløse den, fyre opp peisen eller i mikrobølgeovn. Det er viktig at løsningen ikke koke, ellers gelatin vil miste sine egenskaper. Deretter helles den oppløste gelatin ts flytende glukose og begynner gradvis å legge pulverisert sukker, vekt vymeshivaya først skje og deretter hendene på brettet. All melis kreve omtrent tre hundre gram. Det er nødvendig at massen var elastisk, men ikke tykk. Mastic kake tilberedes i denne oppskriften, bør stå i kjøleskapet i minst fire timer, men det er bedre å la den være der over natten.

Ved fremstillingen av hvilken som helst type av mastiks er nødvendig å huske at mengden av pulverisert sukker den omtrentlige. Du trenger kanskje en mye større mengde av dette produktet, er det skrevet i oppskriften. Og sørg for å sile pulveret før bruk, ellers kan du ikke få en homogen masse.

Anvendt dekorasjon av mastik er bare mulig på en tørr overflate. Ellers det bare oppløst. Som lag og mellomlaget mellom et lag av mastiks kan anvendes marsipan masse eller allerede størknede olje krem.