Matlaging retter abbor

Abbor er veldig ofte brukt på kjøkkenet for matlaging alle slags retter. Han har ganske mange bein og kjøttet har utmerket smak. Abbor kan steke, koke, bake eller røyk. I tillegg er denne typen fisk bemerkelsesverdig konservert i tørket form og brukes til hermetisering. Mat kan kalles kosttilskudd abbor.

Hva å lage mat?

Et svært stort antall mennesker ikke spesielt favorisere utarbeidelse av uer. Alt på grunn av hans tykk hud og pigger, som er ganske vanskelig å rengjøre. Men vi lærer i dag hvordan å lage mat abbor , så det var velsmakende og nyttig. Når du tilberede retter fra en abbor, følg rådene: For å gjøre prosessen lettere å rengjøre fisken, dyppe den i noen sekunder i kokende vann. Og ikke å stikke torner, ikke glem å bruke gummihansker.

Retter abbor elva er svært populært i tysk, russisk, karelsk, finsk og estisk mat. I Finland er det abbor generelt forberedt fra fisk pai med bacon. I Karelen er det en nasjonal suppe kalt naparokko. Den fremstilles av tørket fisk. I Italia, på julaften serverer abbor under hvitvin.

I vårt land oftest kokt fiskesuppe. Og elva abbor - en av de mest egnet for dette formålet fisk. Øret kan fremstilles fra både små og store individer av. Vanligvis liten abbor selv ikke klart fra vekten og bare sløying. Fisken må være innpakket i gasbind og lage mat for en lang tid, og så bare fjerne fra suppe.

Så i en panne for å sette den store fisken og stek i en liten mengde vann. I dette øret når det er ønskelig, tilsett friskt fungi (sopp, eller hvit), agurk sylte, krydder og tørr hvitvin. Og fikk mat fra en liten abbor.

I tillegg er det mulig å fremstille fra fisk aspik. Forberede disse måltider av abbor med grønnsaker, ris og sopp. Du kan også bake den i ovnen i folie gå mikrobølgeovn. Kjøtt fått abbor er deilige fiskekaker.

fisk plate

ingredienser:

• 300 gram filet abbor;
• 100 gram behandlede kreftformer;
• 200 gram kål;
• 30 g solsikkeolje;
• medium gulrot;
• 80 g selleri;
• 80 g bladsalat;
• 80 gram squash;
• en løk;
• 100 gram av kinesiske sopp ;
• skjeen av honning;
• sitronsaft;
• soyasaus;
• pepper og salt smak.

forberedelse

Skjær små biter av abbor fileter. Og halvert langs de haler av kreps. Grundig vask og rengjør alle grønnsaker. Hakk kål. Squash, gulrøtter, selleri skåret i tynne strimler, i begge typer av løk - tynne ringer.

Ha alle grønnsakene i en bolle og bland. Vask soppen og la vannet renne ut. Heat halvparten av oljen er nødvendig på en stor stekepanne og stek alle grønnsakene på det i ca 3 minutter. Gradvis, behovet legge resten av oljen. Deretter legger grønnsakene i biter av fiskefilet og kjøtt av kreft. Salt og pepper etter smak alt.

Broil 7 minutter over middels varme under omrøring huske. I en egen bolle, varme honning, tilsett soyasaus og sitronsaft. Krydre med salt og pepper og hell i pannen. Bland alt og etter et par sekunder, fjern fra varmen.

Retten er klar. Som en siderett er best å bruke ris.

Hash av abbor

ingredienser:

• 200 gram abbor;
• en og en halv liter kvass;
• 4 agurk;
• en spiseskje av sur fløte;
• to egg;
• ss sukker;
• dill, løk og persille etter smak.

forberedelse

Fisken må rengjøres, sløyd og å skjære i fileter. Etter som skar han i biter på størrelse med en liten, ulmet og avkjøl. Nå forbereder virvar av kvass, egg, terninger, og på samme måte skiver agurker. Sesong hele med salt, sennep og sukker (hvis du vil). Fiks på rømme okroshka og tilsett finhakket persille. Når du serverer fatet på bordet, satt i et sammensurium stykker av fisk.