Oppskrift "Pepperrot med rødbeter for vinteren." matlaging teknikker

Canning - en populær metode for å bevare mat. For å forberede seg til vinteren revet pepperrot med rødbeter, kan du bruke en av følgende metoder. Marinere denne roten avling er lett hjemme.

Oppskrift: Pepperrot med rødbeter for vinteren

For å forberede tapas per kg av pepperrot, trenger du:

• En kopp (ca. 200 ml) eddik 9%;
• begerglass med kokende vann (200 ml);
• 30 gram salt og sukker.
• En stor bete.

Oppskrift "Pepperrot med rødbeter for vinteren": trinnvise matlaging instruksjoner

1 trinn. Først bør røttene til pepperrot bli grundig rense ut smuss. Deretter suge i 24 timer i kaldt vann. Hvis du bruker fersk gravd rot, er det ikke nødvendig å suge. Med røtter skrape skallet, fjerne topper. Peretrite pepperrot via flyte eller kvern. Etter denne vegetabilsk kan forårsake rennende øyne, anbefales det å sette på en kjøttkvern plastpose, som er enkel å montere den vanlige viskelær.

Trinn 2. Skrell rødbeter. Male den ved hjelp av et rivjern eller kvern. Bland pepperrot.

Trinn 3. Kok marinaden. Kok den angitte mengde vann, oppløses deri sukker og salt. Fjern fra varmen og hell et glass eddik. Saltlaken Sett strimlet pepperrot og rødbeter. Bland og emballas av små krukker (pre-vasket). Deretter sterilisere beholderen i 20 minutter og zakuporte lokk.

anbefalinger

Oppskrift "Pepperrot med rødbeter for vinter" kan være sammensatt av sitronsyre i stedet for eddik. I dette tilfellet blir marinaden fremstilt fra 25 gram beregning syre per liter kokende vann. Salt og sukker er plassert i de samme mengder. Hermetisert pepperrot med rødbeter får skarp, syrlig og deilig. Krydder passer godt sammen med kjøtt eller fisk.

Hermetisert pepperrot (om vinteren) med bete og hvitløk

For mer salt snacks er gjort i andre oppskrift, det gir hvitløk. For å forberede dressing, trenger du:

• røtter (fortrinnsvis frisk) pepperrot i en mengde på 300 g;
• 1-2 mellom bete;
• Litt vann (nok 50 ml);
• sitronsaft - 2 ts (Kan erstatte halv skjeer sitronsyre eller servering bite);
• 2-3 fedd hvitløk;
• salt.

Oppskrift "Pepperrot med rødbeter for vinteren": teknologien for forberedelse

Hvis du bruker pepperrot, som ble gravd ut av bakken i lang tid, etter vask bør det helle kaldt vann. Deretter skrapes rot eller bruk skrelleren for derinding. Med hjelp av en vanlig rivjern, bør kvern eller blender pepperrot bli knust. Vær forsiktig, stimulerer denne roten tåreflod. Grind rødbeter (før det vasket og renset). Bland ingrediensene. Fyll på med litt vann og krydre med knust hvitløk forrett. Tilsett salt etter smak. Ikke glem sitronsaft (eller eddik). En annen blanding igjen. Spre dressing på små krukker. Skru på lokket og oppbevar i kjøleskap. Snack kan spises umiddelbart etter steking, men det er bedre å vente en uke eller to, slik at hun skal være til stede, og plukket festningen. Serveres pepperrot med rødbeter med kjøtt, fiskeretter. Krydder kan brukes alene, bare smurte den på brødet. Bon appetit!