Oppskriften på lavash

Lavash er et friskt tynt brød. Det er vanlig å ringe denne parabolen armensk, men det er ganske populært, ikke bare i Armenia. Denne parabolen anses som uunnværlig i forberedelsen av mange delikatesser, og med det kan du med hell diversifisere hverdagsmenyen. For å starte en liten historie.

Den klassiske oppskriften på lavash er i en spesiell leirovn kalt tandyr. Ovnen er begravet i bakken og ligner en stor pott laget av leire. Inne i ovnen lyser brann, etter at brensel er brent, og sot er fjernet fra tandoor-veggene, er brødet direkte festet til dem. Når kaker er tilberedt, blir de tatt ut av ovnen med en spesiell krok.

Hjemme kan du lage noe slikt, bare baking i ovnen eller til og med i stekepanne. Det viktigste er å velge riktig oppskrift på lavash.

Armensk lavash er preget av det faktum at den nesten ikke har krummet. Mel til forberedelsen er tatt kun 1 eller 2 karakterer. En viss mengde av det blandes i litt saltet vann, surdeigen fylles i den resulterende deigen, med hvilken deigen i ca. to timer vandrer. Etter dette skal den resulterende sammensetningen deles i små stykker av samme størrelse, rulle ut og bake.

Denne artikkelen beskriver bare noen få oppskrifter fra hele spekteret av alternativer for å forberede armensk brød. Den første oppskriften på matlaging inneholder whey. Så, du må ta to briller med mel til 250 gram, myse eller melk - også 250 gram, vegetabilsk olje i mengden av en spiseskje og salt. Det er bedre å sile mel før bruk, så hell det litt oppvarmet serum, tilsett smør og salt. Deigen etter ælting skal være veldig elastisk og myk. Deretter skal han gi litt hvile. Rull deretter ut de flate kakene og stek i en panne uten å legge til olje. Brøhetberedskapet kan bestemmes av utseendet på brune flekker. Ikke overdreven produktet. Kaken skal ideelt sett være så myk at den deretter kan pakke fyllingen. Noen som redder denne mykheten kan sette bakingen i en pose, noen spruter vann fra forstøveren. Det var en måte å beskrive hvordan lage lavash i en panne.

Det finnes også en metode for matlaging av denne parabolen i ovnen. For å gjøre dette trenger du ca 3 kopper mel, varmt vann i en kvart kopp, to teskjeer gjær, tre ss vegetabilsk olje og sukker og salt til smak. Også i varmt vann oppløses salt og sukker. Etter det, i mel, må du lage en liten rille og hell i vann med gjær og olje. Deigen skal blandes veldig grundig og de neste 10 minuttene til å knede. For å lage lavash deilig, før baking skal deigen holdes under matfilmen i en og en halv time. Størrelsen på det bakte pitabrødet i henhold til denne oppskriften kan være det samme som pannen i ovnen. For at bakingen skal utføres jevnt, bør det ikke være hevelse, for dette formål anbefales det å stikke pitaen med en gaffel på flere steder. I spørsmålet om hvordan man lagrer lavash riktig, er det viktigste ikke å overexponere det i en varm ovn, ellers blir det veldig tørt, så det vil ikke komme til å sprute.

De beskrevne alternativene for baking av armensk brød er langt fra å være alt. Oppskrifter for pita brød varierer mye. I mange europeiske land blir denne parabolen mer populær. Det kan pakke opp forskjellige snacks: grønnsaker, pates, fisk. Vakkert vil det se ut i form av skiver av idiosynkratiske ruller. Du kan også forberede noe som en flerskiktspai med sopp, kjøtt eller grønnsaker. I tillegg kan armensk lavash brukes i prosessen med å lage desserter, hvis du spiser det med stekt ost eller sjokolade.

Eksperiment, kom opp med oppskriften din for å lage lavash! Bon appetit!