Paier: oppskrifter

Under paier refererer vanligvis til liten deig, der en rekke fyllinger innpakket. De mest populære og kjære kan trygt regnes som paier. Baking er svært mangfoldig.

Tradisjonelt paier bakt eller stekt deig som oftest brukt gjær. Ikke mindre deilige produkter kommer ut av butterdeig, og svært elsket av mange boliger pannekake paier. Oppskrifter i hver familie sine egne, men må bruke de ferskeste ingredienser, så fatet vil være velsmakende og sunt for noen alternativer. Vanligvis servert kaker fylt med kjøtt som en forrett, veldig liten størrelse produkter er i tillegg til de første rettene, potetkaker kan med kjøtt bli en full solid middag.

Til kaker av gjærdeig er frodig, er mel nødvendig å ta den høyeste karakteren. Det bør legges til når du blander litt olje - det vil gi elastisitet av deigen. Roll kaker må gjennomsnittlig tykkelse: tynn deig kan rive, men ikke for tykk propechetsya. Kantene på karbonader fra butterdeig, må være fuktet med vann og presset til hverandre - slik at kjøttsaften ikke strømmer når bakervarer. Hvis før du sender den til ovnen å smøre toppen av kaken mos plommer med vann, vil produktet slå rosenrød.

Fylling for paier med kjøtt:

300 gram kjøtt papirmasse

1 medium løk

vegetabilsk olje for steking

laurbærblad

mel - om en teskje

salt

litt kjøttkraft (du kan bruke en kube)

pepper

friske grønnsaker

Kjøttet skåret i terninger og stek i varm olje. Da kan du sende inn en gryte med kjøttkraft, lapskaus med krydder til den er myk (avhengig av graden av kjøtt). Den ferdige masse bla gjennom en kjøttkvern. I en stekepanne der kjøttet var roasting, sauté løk, tilsett mel, fortsett å steke løk til lett brune. Legg buljong i pannen, kjøttdeig og urter, rør, som passer podsolit og pepper.

Hvis kjøttet ikke blir for-stekingen, og bruke kokt, er det forverres smak, men det er nyttig for magen. Mange mennesker liker stuffing fra kjøtt og potetmos, smaken av disse paier anbud.

Paier: oppskrifter

"Min mors pies"

Tradisjonelle kaker laget av syret deig

Melk - 200 gram

salt

60 g sukker

vegetabilsk olje

Tørr gjær (fortrinnsvis fransk) - 1 pakke

Egg - en

Kjøtt stuffing - 700 gram

Flour - ca 550 gram

Elt vanlig gjærdeig. For å gjøre dette i en stor emalje bolle, kombinere melk, sukker, en klype salt og egg. Sikt mel, legge til det en pose med gjær og kombinere med melkeblandingen, vymeshivaya skje. Ved slutten helle en skje med olje. Dekk med en ren klut og satt i et varmt sted (om vinteren kan du sette batteriet). Etter en og en halv time bør være obmyat deigen for å berike oksygen, andre obminku do to timer senere. Når deigen har kommet, må den deles opp i stykker på størrelse med en tennisball rulle ut av hver Patty og sette kjøtt fylling, zaschipnut kanter og stek i varm olje. Med rå kjøttkaker er saftig, men ikke alle liker denne smaken. Med pre-stekt utstoppede artiklene er hyggelig.

Rask butterdeig

Solid og rask - perfekt for middag

En pakke av butterdeig

500 g kvernet kjøtt

krydder

1 eggeplomme

litt mel

Butterdeig tine, rulle ut på melet bord. Husk at du må rulle ut butterdeigen i kun én retning. Skjær den i firkanter som hver setter krydret med salt og pepper kjøttdeig, kombiner de kanter for å danne en trekant. Top Coat eggeplomme og bakt i en forvarmet ovn ved 220 ° i 20 minutter.

Pannekake ruller med kjøtt

Russisk mat og inkludere slike velsmakende elementer. For utarbeidelse trenger du:

420 g hvetemel

1 liter av melk

Egg 2 stk.

litt salt

Sukker - en teskje

Kjøtt fylling 1 kilo

Rømme å mate

Kna pannekakedeig, steke arme den ene siden. På den side som lå stekt pakk sammenbrudd som en flat rektangulær paier, yngel på en varm stekeolje til gylden brun. Gode pannekake paier med kjøtt kombinert med rømme.