Aubergine i kinesisk: oppskrift

Aubergine - en fantastisk grønnsak, der du kan lage mye variasjon, smakfulle og sunne retter. Variasjoner du kan tenke på intet mindre enn poteter (hvis du prøver). Og det handler ikke bare om russisk mat. Dermed er dette produktet populært i den kinesiske kostholdet. Det er det forberedt på en spesiell måte ved hjelp av ulike krydder og sauser. Lære å lage mat aubergine i kinesisk, oppskriften som vi anser i artikkelen definitivt verdt det. Nå vet du den mest populære måten å tilberede denne retten.

Friskhet tre grønnsaker

Vi vil vurdere den mest kjente oppskriften med aubergine - en rett som serveres på restauranter og kafeer over hele Kina. Det kalles "Disansyan". Oversatt betyr det "tre friskhet", som er de grunnleggende komponenter i mat: aubergine, poteter og paprika. Så, hva vi trenger for å gjøre aubergine i kinesisk? Oppskriften består av to faser:

• steking grønnsaker;
• matlaging saus.

Vask og skrelle poteter (en middels stor brikke), kuttet i små tynne skiver. Aubergine (to medium) er også rent og hogge grovt. Søt pepper (en stor), fjerne kjernen, skåret i store strimler. Du kan bruke litt hvis ønskelig chilipepper.

I en stekepanne, hell vegetabilsk olje og varme høye varme. Kast den katofel, og etter en stund - aubergine med pepper. Rør og kok til grønnsakene ikke dannes gyllen sprø. Deretter satte vi dem på en plate og gå videre til sausen.

Hva kinesisk matrett uten saus?

Den bemerkelsesverdige kinesisk mat? Oppskrifter (aubergine eller andre grønnsaker) inneholder alltid en rekke sauser og dressinger, utarbeidet på grunnlag av soyasaus. Vanligvis har de en salt-søt-sur smak og perfekt utfyller den nøytrale smaken av grønnsaker. I denne oppskriften, vil vi også bruke denne teknikken.

Hva er saus for parabolen å gjøre "Aubergine i kinesisk?" Oppskriften er basert på den klassiske kombinasjonen av ingredienser i Kina: en spiseskje av soyasaus, samme mengde sukker, en kopp vann eller buljong, en teskje mel, pil grønn løk og et fedd hvitløk.

Først fortynnet i vann (buljong) mel for å unngå klumper dannes. Tilsett soyasaus og bland godt. I en kjele varme opp olivenolje og hell blandingen ble forberedt. Når den koker, tilsett sukker og kok under omrøring for å oppløse det. Deretter legger knust hvitløk og løk, bland godt og fjern fra varmen.

Det siste trinnet - Filing

Grønnsaker spredt på et fat lysbilde, hell sausen på toppen og umiddelbart tjene. Alternativt kan du strø den stekte pinjekjerner eller hakkede cashewnøtter. At parabolen er klar "Eggplant på kinesisk." Oppskriften er ganske enkel og budsjett. Men det viser seg ganske rik, interessant smak (hovedsakelig på grunn av sausen) måltid. Som en variant kan du erstatte noen ingredienser: poteter - kylling, skåret i strimler og pepper - sopp og så videre ..

Selvfølgelig, det er andre retter av aubergine i kinesisk, men det er - en av de enkleste å tilberede, det er svært velsmakende og sunn.