Pie "kaken". Dessert oppskrift, en venn siden barndommen

Det er retter som bringer tilbake minner fra min barndom bare ved sin navn. Den ene er kaken "apple pie" oppskrift som er kjent for nesten hver kvinne. Enig, det er vanskelig å finne en mer enkel å tilberede, men det er slik en duftende og deilige kaker. Men hvorfor svamp kake med epler var en merkelig navn? Det finnes flere versjoner.

Ifølge en av dem, er kaken oppkalt etter en elsket en kokk - Charlotte. Konditor forberedt det for henne, og dette vunnet hjertet av en jente. Kanskje dette er den mest romantiske versjonen. Det er, selvfølgelig, og andre. Men kulinariske historikere mener fortsatt at navnet har ingenting å gjøre med et kvinnenavn. Fra deres synspunkt, det gamle engelske ordet "charlyt", betegner noen dessert med en krem, over tid, forvandlet til en "kaken" kaken. Oppskriften første versjonene av denne retten fødte lite om i dag. Oftest var det dessert med epler, kjeks og krem. Serveres det kjølt.

Hvilken versjon som er sant, er det nå vanskelig å si. Men det har allerede en verdi. I dag charlotte cook over hele verden. Ifølge den klassiske oppskriften for å piske 5 egg med et glass av sukker i en praktfull stabilt skum. Det vil ta ikke mindre enn 7 minutter. Dette er et svært viktig skritt, som Charlotte viser frodige takket være en godt slått egg. Deretter må du legge til 200 g mel og bland deigen trespatel i én retning, for ikke å miste all den pomp av pisket masse. 2 epler kuttet, med kjerne og skåret i skiver. Helle litt røren i pannen (hvis den er av metall, fett den med smør), sett halvparten av epler. På toppen av en litt mer deig, sett de resterende eplene og hell resten av testen. Sett formen i ovnen, oppvarmet til 180 ⁰ C og bake 40-50 minutter. Det er så rask og enkel å lage kake "charlotte".

En enkel oppskrift, med et minimum av ingredienser og gjorde det så populært over hele verden. Og siden han allerede var mer enn et dusin år, har hver kvinne endret oppskriften til din smak, ofte på grunnlag av de tilgjengelige produktene hjemme. Derfor var det en rekke Charlotte: med pærer, appelsiner og bær, med tilsetning til deigen av yoghurt eller sur fløte. Det er til og med oppskrifter på brød og pannekaker. For å forberede pannekake charlotte, må du først bake en favoritt oppskrift på pannekaker. Pan nok for 15-20 stykker. Men jo flere pannekaker, jo bedre er ferdig kaken. Så, 2-3 eple gni på et rivjern, tilsett sukker og kanel etter smak og rør. Sett i form av en pannekake, topp med litt eple masse, så den neste pannekake, og så videre. Fortsett til du får ønsket høyde av kaken. Nødvendigvis sette den siste pannekake. For å fylle Beat 2-3 egg med et glass melk og hell den på toppen av alle lagene. Bake denne uvanlige pie "kaken" oppskrift innebærer 20-25 minutter. Synes du ikke det er ikke så mye? Spesielt når det anvendes for fremstilling av forbakte dessert pannekaker.

Med utviklingen av elektronikk og ferdigstillelse av de nyeste kjøkken utstyrsenheter har en annen kake oppskrift "Charlotte" - i multivarka. Selvfølgelig er grunnlaget fortsatt den samme klassiske oppskriften. Men samtidig fremstilling av kaken er avhengig av kraften av enheten. For eksempel i Charlotte multivarka fra Panasonic vil bli utarbeidet 65 minutter, og i Redmond selskapets samlede bake i 50 minutter. Ofte produsenter som teknologi som tilbyr en gave til en kokebok. Det finnes alltid og oppskriften charlotte.

Uansett hvordan å lage en pai "kaken" oppskrift krever streng overholdelse av alle anbefalinger, spesielt i pisket egg. For resten, kan du eksperimentere på vilje. I stedet for epler, kan du bruke alle slags frukt eller bær. Legge til flere ingredienser som rømme eller yoghurt, gjør deigen mer tett og fuktig (i dette tilfellet, må du legge til en teskje natron). Vær kreativ og ha det gøy med en deilig og aromatisk dessert!