Pasta saus av rømme: Oppskrifter

Sauser som nesten alle. Tross alt, de gjør det mulig å vanlig tallerken mer deilig og original. I noen tilfeller, uten saus ikke gjorde, for eksempel når matlaging pasta. Melprodukter har lite smak. Det gjør at sausen for å gi det smak og piquancy. Så hvordan du koker det? Oftest koker pasta saus av rømme.

en rekke varianter

Pasta saus fremstilles typisk fra krem med forskjellige tilsatser. Dette gjør at du kan gi den en deilig smak. For å forberede rømmesaus som base, kan du bruke ikke bare kremen, men en blanding av produktet med melk, mel, vegetabilsk eller smør.

Ofte å formidle en særegen nyanse saus lagt tørr hvitvin, hvitløk, tomatpuré, sopp, sort pepper, berberis, basilikum tørket og ulike urter. Men i kokeprosessen, kan ikke benyttes med en gang et stort antall av krydder og tilsetningsstoffer. Ellers vil pasta saus av rømme smake godt.

En klassisk oppskrift

For å forberede en velsmakende saus du trenger:

1. Rømme - ½ kopp.
2. Sol -. 1 ts.
3. Sukker - en klemme.
4. Malt pepper, fortrinnsvis svart - etter smak.

Fremgangsmåten for fremstilling

For å forberede en klassisk pasta saus laget av rømme, trenger ikke for mange produkter. Dette er den grunnleggende oppskriften. I en dyp beholder bør hell rømme. Fettinnholdet i produktet spiller ingen rolle. Kremen er nødvendig å tilsette malt pepper, salt og sukker. Komponenter bør bland godt. Bør få en homogen masse.

Om ønskelig kan den ferdige fløtesaus for pasta podsolit enten legge til den sure. For å gjøre dette, mye, kan du legge en dråpe eddik eller sitronsaft.

Oppskrift på kremet ostesaus

For å forberede saus for pasta med rømme og ost, bør nærmer seg sterkt utvalg av produkter. Hva vil det ta?

1. Egg - 2 stk.
2. Smørkrem - 20 g
3. hard ost varianter - 40 g
4. Cream - 80 g
5. Rømme - 100 g
6. Mel - 2 ss. skjeen.

matlaging etapper

må du koble rømme og egg i en dyp beholder. Komponentene som er nødvendige for å riste opp ved hjelp av en blender. Ost bør velges bare durumhvete. Det skal rive med fint nett. Osten bør legges til rømme og eggeblandingen. Alt koster litt visp.

I brann bør sette en kjele og smelt smør i den fra fløte. Deretter er tanken nødvendig for å helle blandingen under omrøring det hele tiden. Etter det må mange av dere går inn i fløte og mel. Varm sausen nødvendig på lav varme i 3 minutter. Ta det til kokepunktet ikke er anbefalt. Klar saus av rømme pasta bør fjernes fra varmen og smak til med salt.

Oppskrift med mel

Hvordan ellers kan du lage fløtesaus til pasta? For å forberede trenger du:

1. Rømme - 500 g
2. Flour - '25
3. Smør kremen - '25
4. Salt og krydder - etter smak.

Hvordan å lage mat

På en tørr stekepanne må du steke melet. Hun skulle kjøpe en lys gul farge. Deretter bør melet avkjøles. Til det er nødvendig å legge til smør og bland godt. Gradvis blande i kremen bør legges inn. Kapasitet trenger å sette fyr på og kok opp i vekt. Først etter at du må legge til sausen pepper og salt. Massen må koke i 5 minutter. I konklusjonen, må du tømme saus og deretter sette i brann. Når massen begynner å koke, kan det slås av og kjølig.

Den andre måten

Rømmesaus på en mel kan tilberedes på en annen måte. For dette formålet vi sette kjelen på bålet og hell kremen inn i den. Når det koker, kan du skrive inn mel, og rør godt. Etter det, kan du fylle bensin med salt og pepper. Blandingen skal igjen kok opp og fjern fra varmen. Klar fløtesaus anbefales å tappe for å fjerne eventuelle klumper.

Hva kan legges til mel i saus

Fløtesaus, stekt i mel, kan du legge litt muskat og andre krydder. Å diversifisere bensinstasjon, kan du bruke mashed eggeplomme, kokt hardkokt, 1/3 kopp olje, plantebasert, et par skjeer av hakkede grønnsaker, tomatpuré skje, skje løk, hakket på et fint rivjern, noen teskjeer sennep. Hvert additiv blir tilsatt til sausen står alene. Ikke legg alt på en gang. Ellers vil sausen smake godt.