Salting Herring hjemme

La oss snakke om hvor fort, velsmakende og sursild alene hjemme på grunn av smak sild salting hus er ikke dårligere, og ofte overgår kvaliteten handle produktet. En sild i sin tur er ikke dyrt, men det er elsket av mange fisk. Fra det er utarbeidet en rekke forskjellige retter, men salting av sild i hjemmet, til høyre, er leder.

Kjøpe en saltet sild i butikken, er det vanskelig å visuelt fastslå i hvilken grad det prosolena derfor fokusere bare på kommentarer selger som ønsker å selge produktet, er det vanskelig å forstå om vi kjøpte fisk saltet, som det er skrevet på prislappen, og hvor fersk sin ambassadør. Spesielt hardt, står på telleren, for å finne ut hva slags fisk, og det er i en tilstand av friskhet av sin syltet. Som regel smak, er kjøpt saltfisk sjelden i tråd med våre forventninger. Mye lettere å sursild seg hjemme. I dette tilfellet, salting sild i hjemmet vil bli gjort å ta hensyn til alle dine kulinariske preferanser, og sin friskhet, og vil ikke føre til en skygge av tvil.

Velge fryst sild for hjem beising.

For å begynne, gå til butikken for frossen fisk. Det er lurt å kjøpe en stor og glatt sine kopier. På kroppen bør ikke være fremmed for hennes farger og flekker, ikke kjøpe fisk, som kjøpte en rødlig fargetone, kjedelig og mørke dekselet eller ikke har helt den behagelig lukt. Frossen fisk skalerer mot huden. Tint sild bør ikke miste sin elastisitet og bevege seg bort fra benet. Etter tining anbefales å bruke fisken helt som gjentatte fryse vil negativt påvirke både utseende og smak av sin kvalitet. Det er ikke nødvendig å tine fisken å sette den ut i vannet, fordi denne metoden tar mye av næringsstoffer, og dette vil utvilsomt påvirke smaken av mat.

Ulike alternativer, for eksempel hjemmelaget salting sild.

Til å begynne med, en er ikke komplisert, men svært velsmakende oppskrifter for beising fisk helt:

Forbered marinade i 3 kopper kokende, men varmt vann er tilstrekkelig til å oppløse en spiseskje av salt og sukker. Legg litt å smake svart pepper, noen blader av laurbær og 2 studs ting. Videre er det mulig å kombinere komponentene i marinade til din smak.

Vi setter fisken vasket inn i den preparerte marinade, slik at den fullstendig dekket silden lukkes beholderen med et lokk og la fisken den prosalivatsya. For å få krydret saltet nok 12 timer for å finne fisken i marinade. Videre ved å øke jo lenger holder sild marinert, jo mer blir det salte.

Et annet alternativ som kan gjøres som en salting Herring hjemme. Det er verdt å merke seg at han høyt elsket av alle mine familiemedlemmer for uvanlig smak og hastighet på forberedelse.

Ta fisken vokse seg større, og for å tine den helt, og etter vask, gi henne 20 minutter å tine og begynne å lage mat. Fjern hode, hale og finner, deretter hogge av skrotten i skiver på tvers av ryggraden, ikke mer enn en centimeter tykk. Skjær løk om ønskelig, dvs. Det kan bli kuttet i ringer, halv ringer eller terninger, noen så behagelig. På bunnen av plastbeholderen (jeg bruker beholderen ut av handle sild) Sett hakket løk, neste lag - tilberedte fisk, hell litt vegetabilsk olje og dryss med litt klype sukker og en klype mer - salt, om ønskelig, kan du legge allehånde og laurbærblad. Etter lukking av lokket på beholderen, og innholdet Rist i 2-3 minutter. I denne prosessen kalles "salting Herring hjemme" er over, men fortsatt stå et par timer og starte måltidet, men vi har som regel ingen kan tåle en så lang tid, og begynner å spise etter en halv time. Fisk fikk utrolig deilig, fett og saltet. Nyt all matlyst.