Det er enkelt: lapskaus biff hjemme

Er det mulig å lapskaus biff hjemme? Ja, selvfølgelig. Og det er veldig lett å lage mat. Det er mye bedre og sunnere shopping. Minst, vil du være sikker på produkter, hvorav det ble gjort. Merk at en slik arbeidsstykket kjøtt mulig ikke bare biff eller kalvekjøtt, men også svinekjøtt, fårekjøtt, kanin kjøtt og fugl. Det er ønskelig at det var en masse uten bein og vener. Ikke i noe tilfelle ikke bruke frossent kjøtt og bare fersk, kjølt. Til lapskaus ikke har forverret seg, biff biter helle et lag av fett - oftest svinekjøtt. Vanligvis kreves det 1 kg fett per 5 kg beinfri masse.

Det er flere måter på hvordan å lage lapskaus biff. Ifølge den første resept, må du kutte kjøttet i store biter og legg i en tørr stor kjele. Ingen vann er toppet opp - kjøttet må være slukket, ikke lapskaus. En fuktighets det vil la seg selv. Også unngå å bruke i denne retten hvitløk eller løk - fra deres hjem-laget raskt forringes. salt bare kjøtt (per kilo går teskje), tilsett laurbærblad og pepperkorn. Sett kjelen på en svært liten brann. Vær tålmodig: lapskaus oksekjøtt, rør av og til, trenger ca seks timer. Hvis du valgte kalvekjøtt kildematerialet, kan du redusere tiden til 4-5 timer.

Et eller annet sted i midten av slukkeprosessen, og legger til potten halvparten av mengden av fett. Det må kuttes i små terninger. Lapskaus biff hjemme er en svak kobling: emballasjen. Fabrikk emballasjen er mer pålitelig. Det er klart at i sitt kjøkken, kan vi ikke forsegle kan rulle. Derfor, i hjemmet ved anvendelse av en- og to-liters glass med metallokk. De trenger å være godt sterilisert. Til å dekke ikke rustne, er deres inne verdt fett smeltet fett. Også å være steril skje som vi dekomponere varm kjøttkraft av bankene. Tara fyller ikke på halsen. Vi faktisk trenger å fylle i toppen kjøtt resterende smult. Rull opp glasset, gir vi avkjøles helt og sende den til kjelleren eller et annet kjølig sted. Det lapskaus av biff i hjemmet kan lagres i opp til fem år.

I en annen metode, bør kjøttet kuttes opp i store stykker og tilsett vann til væsken var legging dem på centimeter. Når koker, fjerne skum, eller kjøttkraft vil disig. Den stykke gasbind wrap laurbærblad, pepper, skrelt løk, gulrot og persille. Posen må du fange og kaste. Småkokt tallerken bør forberede seg på omtrent 5 timer inntil væskenivået er i flukt med kjøtt. Vi tar ut posen med krydder. Kjøttet blir deretter plassert i bredden, hell suppen til randen, skrukork. Alt klart hjemme lapskaus av biff. Oppskrift tilbyr bankene å kjøle i ca en dag.

Det er en annen metode for fremstilling - i ovnen. Oppskåret kjøtt hell salt og la stå i en halv time. Da stykkene blir plassert i steriliserte glass, tildekningslokk og plassert i en kald ovn. Ta den med på 180 ° ^C. Det lapskaus av okse i hjemmet bryr seg om ca tre timer. Kjøttet blir mindre i volum, slik at det er fornuftig å kombinere innholdet i boksene sammen. Tett propp, som vanlig.

Du kan bare krydre kjøttet laurbærblad og pepperkorn. Sett i forberedt glass med krydder på toppen - oppskåret kjøtt og svinekjøtt fett. Blindglasslokk utsette pannen, stenket med grovt salt. Ovn i denne oppskriften skal varmes opp til 200 ° ^C. Siden lapskaus av biff i hjemmet bør være bakt i to timer.