Kaldt retter og snacks: tre matlagingskremer

De kommende ferier gjør husmorene tenke på hvilke retter som skal tjene til bordet. Jeg vil lage noe nytt og uvanlig, for å diversifisere den tradisjonelle menyen. Kalda retter og snacks er en integrert del av et bord. Vi tilbyr noen enkle oppskrifter.

Kaldt retter og snacks: laks og kremostpai

En utsøkt matbit fra laks vil dekorere ethvert bord. Nødvendige ingredienser:

• En pakke (250 gram) ost "Krem-chees" eller "Philadelphia";
• greener;
• Chive løk - hakket bun;
• Røkt laks som veier 800 gram;
• Pisket krem;
• Rød (laks) kaviar for dekorasjon.

For saus:

• Majones - 100 ml;
• Egghvite - 2 stk.
• Capers - 50 gram.

Teknologi for forberedelse

Laksekart med kremost vil bli utført trinnvis.

1 trinn

Mjuk ost "Philadelphia" eller "Cream Cheese" visp til mykt. Rør inn den hakkede persille og løkskive. Hvis du ikke har osten av riktig type til din disposisjon, kan du forberede det selv. Ta 300 gram rømme med 20% fett, legg det i gasbind, brettet i flere lag. Hang for en dag å lage et glasserum. Kalda retter og snacks kan fylles med ost, tilberedt på denne måten.

Trinn 2

Bruk kakeformen der du kan fjerne bunnen. Dekk med papir (baking). Laks skåret i skiver, smør med en blanding av ost og grønnsaker. Gjenta lagene til molden er fylt. Dekk så skjemaet med bakepapir og legg det i fryseren.

Trinn 3

Før du serverer kaken, må den fjernes fra formen, lagt på en flat og glatt overflate. Fjern papirarkene og kutt i stykker med en skarp kniv. Sett i kjøleskapet tine.

Trinn 4

Klargjør kakesausen. For å gjøre dette blander eggehvite med majones i en blender. Legg til drenerte kapsler. Slipe til glatt.

Trinn 5

Tør kaken på en tallerken, hell såsen, dryss med hakkede løk. Gjør hver servering med pisket krem, rød kaviar.

Kalda retter og snacks: Foto og oppskrift på skinke og ost

En enkel og velsmakende matbit er tilberedt i henhold til følgende oppskrift. ingredienser:

• Skiver av skinke - veier 500 gram;
• Hvitløk, grønn løk, karri, rød og sort paprika;
• majones;
• Ost som veier 500 gram.

Teknologi for forberedelse

Gni osten på riven. Grind hvitløk. Skjær løkene (den hvite delen av fjæren). Forvarme stekepannen. Stek karryen uten å legge til olje. Kryd blandingen med majones, sett en blanding av paprika, hvitløk, ost og løk. For en tynn skive skinke, legg fyllingen og rulle inn i et kast. På vilje kan du kutte marinert agurk i lange skiver og legg det til en skinke.

Kaldt retter og snacks: Eclairs med sopp

ingredienser

For eclairs:

• Hvetemel som veier 400 gram (2 kopper);
• Vannvolum på 400 ml (2 kopper);
• Smør - 1 pakke (200 gram);
• En klype salt og 2 ss. Skjeer av sukker;
• Kyllingegg - 8 stk. (Eller 9 hvis eggene er små).

Til fylling:

• Sopp (du kan ta noen) - veier 800 gram;
• To løkhuller;
• Krem med et volum på 150 ml;
• Bearbeidet ost - flere pakker (totalvekt 300 gram);
• Et stykke (ca. 50 gram) smør;
• Krydder og salt.

Teknologi for forberedelse

eclairs

Hell varmt vann i pannen. Tilsett salt, sukker, olje. Rør og kok opp. Hell deretter melet. Rør godt slik at det ikke er klumper. Kok blandingen i et minutt. Som deigen litt kult ned, kjør den inn i egg for 2 stk. Bland til en viskøs konsistens er oppnådd. Legg på et bakeplate dekket med papir, deigkuler, bake i 20 minutter i ovnen. Ikke åpne døren.

fylling

Ristet løk og sopp i smør. Før matlaging, salt, pepper, hell i kremen. Etter 3 minutter legges hakkede kremost. Rør, hell de bankede eggene. Avslutt hakket litt kjølig og ting eclairs. Forbered kalde retter og snacks med nye oppskrifter! Overrask gjestene!