Shortbread - favoritt bakverk konger

Shortbread - velsmakende, sprø og smakfull. Generelt er ekte lykke. Og det faktum at det forbereder rett og slett ikke kan gjøre alle lage mat, selv en amatør. Med oppskrift matlaging denne deilige cookie kan og bør lese gjennom denne artikkelen.

Litt historie

Som kjent, er shortbread en av de eldste typer bakervarer. Denne delikatessen begynte å forberede i det 17. århundre i Østen, men et århundre senere dukket opp i Europa og elsket mest av befolkningen.

Dette baking trygt tok den ledende posisjon ikke bare i husene til gateselgere, men også på bordene av rike borgere og selv luksuriøse kongelige mottakelser. De færreste vet at keiserinne Katarina II var veldig glad i denne delikatessen, og hver morgen starter med en kurv av søte shortbread med sterk kaffe.

Nå råd shortbread alle kan. Den kan kjøpes i begge konditorier, og bake selv. Forresten, forbereder kaker selv, kan du bli mer trygg i sin eksepsjonelle kvalitet.

om shortbread

Enkelt shortbread er forskjellig fra andre typer bakervarer, ikke bare for sin delikate smaken og hyggelig sprøheten, men høy-kalori. Men dette faktum ikke motet kjærlighet for denne delikatessen. Et stort antall kalorier forbundet direkte med sammensetningen av cookie, fordi den er basert på en masse egg, sukker og fett.

Navnet "sand" denne typen baking mottatt for sin oppløses til små korn. Franske navnet «sable» oversatt som sand og presist beskriver strukturen i leveren.

Den største fordelen med shortbread synes det er lett og rask tilberedning. Deig det er veldig lydig i arbeidet, ikke "lunefulle" og enkelt rulles ut (selv til svært tynt lag). I tillegg er ferdig baking strukturen er svært enkelt å endre, for eksempel legge en større caster sukker og fett, vil det være mer smuldrete, men hvis du redusere dosen av ingredienser - at informasjonskapsler blir mer tett.

Heldigvis finnes det mange varianter av denne typen baking godbiter. Tross alt, og kombinerer det og honning og valmuefrø, og alle slags syltetøy. Det gjør ham til å eksperimentere med ingrediensene i henhold til sine egne preferanser.

Den første grunn til å være kjent med standard oppskrift kokeShort kjeks, som fremstilles uten egg. I stedet deigen du trenger å legge mye av smør, dette ville føre til høyt sprøheten.

Oppskriften "Deilig shortbread"

ingredienser:

• smør - 225 gram;
• sukker - 100 gram;
• Hvetemel - 320 g;
• vaniljesukker -? ts;
• havsalt - ¼ ts.

Smør bør være godt slo til konsistensen av rømme. Alternativt legge til det alle ingrediensene som er angitt i oppskriften. All grundig blandet, elt deigen og form den til en ball, vil du være 30 minutter i kjøleskapet.

Deretter blir deigen delt inn i tre deler, som hver i form av en skral sylinder 5 cm i diameter. Og for å holde den fast under valsing, kan bordet være dekket med vokspapir. Neste, sørg for at luftbobler i deigen og sprekker.

Restene helle sukker på vokset papir, bryte i en deigsylinder i det, skjære den opp i små skiver (2 cm) og sende det til bake i en forvarmet ovn 180 grader. Bake shortbread trenger ca 20-25 minutter, guiden avsluttet sin dessert skal være mørk gyllen farge.

Deigen kan også legge til rosiner eller valmue, vil det gi en ekstra leveren smak og aroma. Alternativt kan du lage shortbread cookies med syltetøy. Deigen den er fremstilt i overensstemmelse med den foregående oppskrift. Like før forlater ovnen cookies hver trenger å gjøre små hull i dem og legge til en liten jam. Stek til de er gyllenbrune. Cookies viser seg ikke bare deilig, men også svært attraktive.

Shortbread er en fantastisk tillegg til frokost eller lunsj eller middag dekorasjon (for dessert). Serverer den med den anbefalte melk, te eller kaffe.

Dette måltidet kan ikke tilfredsstille selv den mest kresne gourmeter!