Sjampinjong suppe puré med krem

Soppsuppe ... Hans kjærlighet, kanskje, hver enkelt av oss, er det ikke? Oppskrift på denne retten kom til oss fra Sverige selv. Det er i dette landet av soppsuppe med fløte parabolen er nummer én i sin popularitet og skapt av. Denne suppen i Sverige, som pommes frites og hamburgere i Amerika, det vil si en rett som reflekterer nasjonalitet. Han ble berømt soppsuppe med fløte puré gjennom et nettverk av restauranter "Ikea".

Det er ønskelig å bruke til steking smør - i hvert fall i Sverige bruke hans navn. Hvis du følger den klassiske oppskriften og tradisjoner. Men det spiller ingen rolle: Noen erstatte smør med olivenolje. Det er uvesentlig effekt på den totale smaken av suppe-puré.

For å fremstille den soppsuppe med krem, trenger man den følgende serie av produkter: sopp (eventuelle) - 450 g, løk - en bit (store løk), vann - 500 ml soyasaus - 3 spiseskjeer smør, persille, krem - 300 g av salt og pepper.

Soppsuppe med krem fremstille overraskende enkel. Først må du velge de fem vakreste sopp og sett dem til side. Hvorfor - si senere. Disse sopp, som ikke er inkludert i topp fem, finhakket. Løk skåret for grunt, ring - det er ikke et alternativ. Stekt sopp og løk i smør til den er gyllen nyanse.

Og hell innholdet i pannen i en kasserolle, tilsett vann til. Hell soyasaus, krem. Kok den resulterende blanding i 15 minutter under kraftig omrøring. Her viste vi soppsuppe. Men trenger vi å gjøre soppsuppe med fløte. For å gjøre dette, hell suppen i en blender og slipe til puré vekt. Deretter tilsett salt og pepper etter smak.

De sopp som vi utsatt (5 stk), skåret i skiver. De trenger å steke i olje (helst smør også). Disse klar sopp legge til vår soppsuppe med fløte. Du kan dekorere med persille rett, hvis du ønsker det.

Forresten, noen legger til spisskummen. Men denne type prepravy ganske bestemt, så er konstruert for amatører. Hvis du ikke har noe imot spisskummen, kan du legge til. Dette vil gi en ny touch til din smak av soppsuppe.

Du kan tilberede denne retten uten krem. Da vil det soppsuppe med rømme, mer kjent for oss et alternativ. Vanligvis, i dette tilfellet anvendt sopp så som sopp eller hvit.

Oppskriften er som følger: 600 gram av sopp, en gulrot, løk 1, persille, kjøttkraft, 2 spiseskjeer mel, 2 kopper varm melk. Kapitéler, spesielt utvalgt fra den totale vekten av sopp, stek i smør. De vil tjene til ytterligere utsmykning av våre retter. Klar sopp male i en blender, legges i potten, er det lkladem mlivochnoe smør - 1 ss, gulrøtter kuttet i lengderetningen, og begge sider av skipet i pannen. Ikke skjære løk, legge til suppe helt. Samme med persillerot. Den resulterende blanding ble deksel med lokket. Dish putre på bålet i ca 25 minutter. Deretter sportsfiske av kastrbli løk og gulrøtter.

olje yngel 2 spiseskjeer og 2 spiseskjeer mel, inntil denne blandingen er lys brun. Deretter fortynnes den resulterende konsistensen melk eller buljong. Koke. Tilsett hakket sopp der. Kledd med rømme, dekorere hatter. Denne retten serveres med krutonger.

Forresten, sjampinjong suppe - det er ikke det eneste alternativet puré retter. Det finnes andre. For eksempel suppe fra bete. Denne retten av rødbeter forbereder seg på å ikke mer enn 15 minutter. Og det er ikke dårligere enn sopp puré av sin opprinnelige smak. Men det har kommet til oss fra svensk mat. Å lage det du trenger rødbeter, smør, løk og grønnsaksbuljong. Slipe alle ingrediensene i en blender, bland det hele sammen, kok i noen 10 minutter i buljong, salt, tilsett rømme. All - parabolen er klar!