Sjokoladefondant: oppskrift franske godbiter

Dessert, der du kan falle i kjærlighet ved første bit. Fondant - det er haute couture, delikatesse "haute couture", så å si, i en verden av matlaging. Dens karakteristiske trekk - en solid skorpe og en flytende sjokolade fylling. Chocoholic, og alle som har hørt mye om det, men har ikke prøvd det, er det verdt å bake hjemme sjokolade fondant. Oppskriften sin forberedelse, heldigvis, mye enklere enn det kan virke.

Sjokoladefondant "Espresso"

Den nødvendige sett av ingredienser:

• 90 g av bitter sjokolade;
• En rå egg;
• 20 g hvetemel / s;
• 40 g av raffinert sukker;
• 20 g smør;
• 2-3 ss kald espresso;
• vanilje, en klype salt.

For informasjon om oppskriften: 2 tjener for voksne, total koketid - 15 minutter.

Hvordan lage en sjokoladefondant: prosessbeskrivelse

1. Olje romtemperatur pisk mikser med sukker og egg.

2. Tilsett mel, vanilje og espresso. Rør.

3. Smelt sjokoladen i vannbad.

4. Koble med sjokolade krem, vispe den siste tiden.

5. Stanseverktøy for baking fett med vegetabilsk olje, ovnsvarmen til 200 grader. Stek i 7 minutter.

Hvis du legger inn ferdige fondant med fersk eller frossen frukt, bær, vil du motta en utsøkt dessert til frokost om morgenen, og for en romantisk middag. Forresten, i så fall røren i stedet for espresso, du kan helle litt frukt likør.

Sjokoladefondant: klassiske oppskriften

Å jobbe som trengs:

• sjokolade svart (tilgjengelig melk) - 80 g;
• Sukker - 40 g;
• Mel - 30 g;
• Egg - 2 stk;.
• smør (smør) - 50 g

Hvordan er denne sjokolade fondant: oppskrift

1. Smelt i en pott i et vannbad smør og sjokolade. Rør.

2. Tørk egg med sukker (ca. 2 minutter); elt inntil blandingen blir hvit.

3. Tilsett sjokolade smør fløte, rør godt.

4. Hell mel, medfølgende omrøring.

5. Fremstill kakeformen, børsting vegg vegetabilsk olje. Varm ovnen til 210 grader.

6. For å oppnå en flytende fylling, holde muffins i ovnen i 10 minutter. Hvis du ønsker en medium konsistens, deretter slå av brann etter 11-12 minutter.

Dette fondant helt harmonerer med iskrem, for eksempel vanilje. Og du kan ta og sorbet, er også veldig deilig!

Sjokoladefondant: bilde, oppskrift med vaniljeis

Nødvendige ingredienser kan deles i 2 sett: en - for iskrem, den andre - til fondant.

Ingredienser for iskrem:

• fersk krem (35%) - 500 ml;
• helmelk - 500 ml;
• sukker - et glass (200 g);
• eggeplommer - 10 stk,.
• en klype vaniljesukker.

Komponenter for fondant:

• mørk sjokolade (bitter) - 180 g;
• Sukker - 120 g;
• mel / s - 60 g;
• egg - 6 stk;.
• smør (smør) - 150 g;
• pulverisert sukker - 2 spiseskjeer (tabell).

Iskrem og sjokolade fondant: oppskrift

Iskrem:

1. For 10 minutter, vispe eggeplommer med sukker.

2. Deretter legger melk, fløte og vaniljesukker.

3. Alle komponenter er godt blandet, satt i et vannbad under omrøring. Deaktiveres uten koking.

4. I en dyp bolle helle kaldt vann, legg isbitene. Senk skål med kremen til kulde.

5. Den avkjølte blanding ble dekomponert ved kremanki og satt i fryseren. For å komme til agitasjon.

Matlaging grunnleggende for baking:

1. Egg er delt inn i hvite og eggeplommer. Siste Beat med sukker til skummende, tilsett mel og visp fortsatt tid.

2. Protein riste opp separat (før advent av "cloud").

3. Butter sjokolade oppløst i et vannbad. Bland alle ingrediensene (piskede eggehviter, eggeplommer og sjokolade krem). For å gi en blanding som ligner på skummet.

4. Former for baking pensle med olje, strø med mel og fyll deigen. I en oppvarmet ovn ved 180 ° C ovn i 9 minutter.

Klar fondant stenket pulver og servert med hjemmelaget iskrem.