Soyabønner pasta: ingredienser, oppskrift

Soyabønner pasta laget vanligvis fra soyabønner. Dette produktet er populær ikke bare i Asia. De mest ivrige fans av slike pastaer er kinesisk, japansk og koreanere. Det bør bemerkes at orientalsk mat er utrolig. For øyeblikket er det mange måter å tilberede pasta soya. Gjør produktet av nibs, som allerede har passert gjæringsprosessen. Vurdere noen populære oppskrifter på retter.

Soyabønner pasta "Tyay": oppskrift

For å forberede denne populære retten i orientalsk mat, trenger du:

1. Soyabønner - 1 kilo.
2. Soyasaus - 700 milliliter.
3. Mat salt - etter smak.

forberede bønner

For å få en smakfull soya lim, må alle de grunnleggende reglene i sin forberedelse holdes. For å begynne å forberede soya. Bønner skal være godt rengjort. Denne prosedyren bør fortsette inntil da, inntil vannet er klart. Av produktet må også fjerne eventuelle rester.

Forberedt på denne måten bønnene må fylles med kaldt vann. Soya skal stå dynket i 8 eller 10 timer.

Hva de skal gjøre

Faktisk er soyabønner pasta kokt veldig enkelt. Det viktigste - ikke hastverk. Etter bønnene gjennomvåt etter en mens du står opp, må dreneres vann. Soyabønner skal skifte til en annen beholder. Bønner må fylle igjen med vann, slik at den dekker toppen produkt av ca. 7 cm.

Kapasitet med soya bør plasseres på bålet. Kok bønnene trenger over høy varme. De trenger å bli kokt. Etter det, kan du slå ned brannen. Soyabønner bør kokes til de er møre. Deretter kan brannen bli slått av og vannet dreneres. Ready soya bør avkjøles helt.

Tørkeprosessen

Soyabønner lime oppskrifter som alle kan lære vertinne, laget av godt kokte soyabønner. Bønnene etter denne behandlingen bør hakke. Fra den resulterende masse må blind pelletstørrelse på en halv-palme og omtrent fem centimeter tykk.

Nå må du legge opp kolonnene av de blanke feltene: tre ting i ett. Til tortillas holdt, bør de knyttes sammen. Det er bedre å bruke en gasbind eller bomull bånd. Pent bundet kaker som trengs hengt i den meget varme tørkerommet.

Det er viktig at rommet ikke var utkast. bønne tørkeperioden kan være lengre enn to måneder. Pastiller anbefalt til periodisk snu.

Den siste fasen

Soyabønner pasta forbereder seg for slike kaker. Under tørkeprosessen, bør de bli redusert i størrelse. Etter tørking, må arbeidsstykket fjernes og knuses. Det vil kreve en hammer. Hakk i små biter er ikke nødvendig. Du kan dele kaken i flere biter. Som sådan bør arbeidsstykket plasseres i en dyp beholder og la stå i noen timer. De bør bli mykere.

Deretter kaken bør kjøttdeigen og helle den resulterende blanding inn i en dyp beholder. Her er det nødvendig å helle soyasaus og salt. I dette tilfellet bør det bemerkes at "Tyay" ikke bør være blid. Pasta skal være litt salt. I andre krydder bare bortskjemt. Forberede massene må presse på for en måned. Etter en viss tid "Tyay" vil være klar.

Hva er "Miso"

Hva er en soyabønner pasta "Miso"? Dette lim, som er nasjonalrett japanerne. Fremstille den ved gjæring ris sopp, salt, soya og ris. Resultatet er et tett "miso" lim. Hvis du bestemmer deg for å lage det hjemme, være klar over at det tar lang tid - om noen år. Men dette er en rett universelt. Den brukes til supper, vegetabilske stuinger, fisk og kylling. I tillegg er slike fylling anvendt i konditorvarer. Dette krever imidlertid en søt lim "miso".

Det som trengs for matlaging

Orientalsk mat er ikke komplett uten pasta "Miso". For sin forberedelse er nødvendig:

1. Soyabønner - 400 gram.
2. Vann - 600 ml.
3. Sol - 150 gram.
4. Mushroom kondzi pårørende - 300 gram.
5. Kokekar av keramisk materiale, hvis volum var 5 liter.
6. Tre deksel, som kan lukke den store kapasitet.
7. Pergament eller annet kjøkkenpapir.
8. Steiner, med en vekt som er 3 kg.

Før matlaging bør være nøye sterilisere alt utstyr. Ellers lime svekkes.

Trinn en: koke bønner

For å begynne å forberede soya. Bønnene skal bli dynket i vann i ca tre timer. I løpet av denne tiden soyabønner er forventet å øke i størrelse. Bønnene vil være mer enn et par ganger. Deretter må vannet dreneres og fjerne alt avfall. Kok soyabønner bør først over høy varme til en byll, og slå ned brannen kan være. Etter 4 timer produktet vil være helt klar. Bønnene skal være myk.

Ferdig soya skal renne ved å helle innholdet av potten i et dørslag. etter matlaging bønner trenger å kna inn grøt. Du kan bruke en potet Masher.

Trinn to: surdeigen

Moste bønner trenger for å sette i en dyp beholder. I vann som er nødvendig for å oppløse saltet, og hell deretter over i soyasaus. Den resulterende massen bør blandes grundig og tilsett koriander sopp-kin. Ved en mengde av 300 g soyabønner nok av denne komponenten. Etter det bør sammensetningen være grundig blandet, men dette bør gjøres for hånd. Siden massen blir homogen.

Nå soya lim kan flyttes inn i beholderen av keramikk. Bunnen av kokekaret skal fuktes med salt. Først etter at det vil være mulig å skifte massen, deretter jevnt distribuere hendene og flat. På toppen av en rekke behov for å strø igjen med salt. Det er nok til en teskje av denne komponenten.

Overflatestrukturen bør være lukket med pergament, og deretter trykke ned hender. Dette vil fjerne luft fra under kjøkkenpapir og for å forhindre inntrengning i pastaen i fremtiden. Nå beholder med soyabønner er nødvendig for å lukke lokket, fortrinnsvis av tre. Hvis den ikke gjør det, kan du bruke en keramisk bolle med passende størrelse. Dekselet skal være lett å falle inn i beholderen. På toppen av alt dette er det nødvendig å peke ut. Som belastning kan du bruke steiner med en totalvekt på tre kilo.

Vi ser frem til matlaging

Lim inn "Miso" bør sjekkes med jevne mellomrom. Hver dag av behovet for å legge en teskje salt. Dette bør gjøres inntil da, inntil blandingen hadde 80% av den totale kapasitet. De resterende 20% vil gradvis bli fylt med væske fra massen som vil akkumulere i gjæringsprosessen.

Kapasiteten lim bør plasseres i et mørkt og kjølig sted ønskelig. Romtemperaturen må ikke overstige 15 ° C. Den endelige sammensetningen vil bli snart. Det tar 6 måneder til fem år. I denne perioden vil sammensetningen vandre. Det er ikke nødvendig å åpne tanklokket på en daglig basis. Hvis dette gjøres jevnlig, for å kvaliteten på pasta faller tungt. Derfor, for å sjekke sammensetningen bør ikke være mer enn to ganger i løpet av 30 dager.

Noen få ord i konklusjonen

Nå vet du hvordan du koker pasta soya lys og mørke. For å forberede en slik sammensetning krever mye tid og tålmodighet. Det er verdt å merke seg at et lim laget av soyabønner, er svært nyttig for kroppen vår. De omfatter vitaminene D, A og B. De har også en mye jern, sink og kalsium. Som for kaloriinnholdet i slike blandinger, er lav figuren. Det er av denne grunn, disse rettene er av en diett. Videre er et slikt produkt som ofte brukes for å forhindre visse sykdommer.