Stekt blekksprut med løk

Blekksprut - det blekkspruter. Det finnes flere typer blekksprut, mange av dem er spiselige. I Russland, hentet bare vanlig blekksprut. I maten fortært kadaveret, så vel som "ben", og selv øynene (det gjør Kina og Japan). De sier at de pan-tørket blekksprut øyne ligner smaken av nøtter. Disse muslinger er stekt, kokt, stuet, tørket, hermetisert, som brukes i en rekke salater ... Men spesielt velsmakende stekt calamari oppnås med en bue.

For ikke lenge siden, blekksprut var for oss i undring og regnes som en stor delikatesse, men nå kan du kjøpe dem på noen måte - frosset, lever, hermetisert. Deres kjøtt inneholder en masse av protein, vitaminer, essensielle aminosyrer og ekstraherte stoffer og mineraler - fosfor, jod, jern, kobber. Så retter "bevingede fisk" som blekksprut ble kalt i det gamle Roma, er det svært nyttig for menneskekroppen.

Før du koker stekt blekksprut med løk, må de kutte - kutte hodet og fjern innmaten og kitin plater. Men du kan kjøpe allerede skrelles frosne blekksprut. Da trenger de bare å tine etter en skyll med kaldt vann.

Så, hvordan å lage mat stekt blekksprut med løk. Ta halv kilo blekksprut, to store løk, tre eller fire fedd hvitløk, en teskje salt en skje med olje (vegetabilsk). Frosset akkar spredt inn i en kopp og helle kokende vann, og deretter plassert under kaldt, rennende vann og ren. Løken skjæres i halvringene og stekt i olje, under stadig omrøring, åtte minutter. Deretter må du legge til, kutt hvitløk og stek i to minutter.

Nå kan du legge tynne skiver blekksprut, prisolit og rør. Sett kjelen over høy varme og stek i to minutter, og deretter umiddelbart fjerne fra varme og dekke. Stekt løk blekksprut kan leveres som salat eller garnityr.

Med en bue, kan du ikke bare steke blekksprut, men også kjøtt. Du kan ta svinekjøtt, lam eller biff - passer alle. Fortell oss hvordan å lage mat grillet kjøtt med løk, så det var saftig. Ta 600 gram oksekjøtt eller litt mer og kuttet i deler (100 gram). En del av oksekjøtt talg trenger å legge opp - du vil trenge det senere.

Fyll med vann og sette potten over høy varme. Neste satt til å varme opp en stekepanne med biff talg. Når vannet kommer til å koke, panorere og godt varmet opp, kaste kokende vann i kjøtt, telle til syv, og vi skifte i pannen. Brann under pannen umiddelbart satt til minimum. Kjøtt skålde til fiber kuttet av strammet, og saften var igjen inne, så vil det vise seg saftig og mørt. Panorere avdekket, og stek filet av femten minutter, ført av lukt - som et drag av stekt skorpe - kjøttet må snus.

Skjær løk halv ringer. Når kjøttet steke på den ene siden, snu den opp ned, tilsett kjøttet mellom skiver lagrede oksetalg og skinn på toppen av løk. Dekk gryten med lokk og stek i ytterligere sju minutter. Etter det, kan innholdet blandes, og la stå prisolit brannen fortsatt fire minutter, og deretter brannen må være slått av. Advarsel! Dersom brannen er for sterk, vil baugen brenne. Dette kan skje i tilfelle hvis du er i en panne litt fett. Tallerken matet med pynt eller vegetabilsk salat.

Med løk kan tilberedes ikke bare kjøtt, fisk eller sjømat. Den mest populære parabolen er stekte poteter med løk. Vasket og skrelte poteter (750 gram) må kuttes til flate skiver og legg på et rent kjøkkenhåndkle. Kuttede strimler bacon (125 gram) og yngel i pannen til sprø. Deretter må du få fettet fra pannen, og tilsett resten av smøret fett (helst smør fett), legg potetskiver og rør av og til, kok til skarp. Skiver løk ringer (beste purre) satt omtrent fem minutter før slutten av matlaging. Når potetene er kokt med løk, til stekt bacon legge i det. Bon appetit!