Stekt pies med kjøtt - en enkel oppskrift på en velsmakende rett

Hva varme minnene du har av din barndom? Grandma paier fyllinger velduftende lukt og varme fra ovnen. Hver av oss fondly minnes hvordan spiste deilig stekt kaker med ulike fyll.

La oss snakke litt om opprinnelsen til en slik enkel, ingen uvanlig smakfulle godbiter! Bake paier ble i Russland lenge siden. Først av alt, ordet "kaken" kom fra ordet "kaken" (eller "fest"). Det var under de rituelle fester i Russland denne parabolen eiere behandlet sine gjester. Også i Russland, unge jenter lærte å lage karbonader tilbake i 13-15 år. Og hvis jenta ikke vet hvordan å lage mat, så det ville være usannsynlig å ha giftet seg. Men fortsatt mye av verdi i Russland hadde stekt pies med kjøtt, som videre vil bli diskutert. Denne retten er perfekt for ethvert måltid, enten det er en familie lunsj eller middag eller en festlig måltid.

Forbered stekt pies med kjøtt - er en kunst, og dessverre kan ikke alle i dag lære denne ferdigheten. Det synes å være tilfelle, som min bestemor lærte eller reseptbelagte nabo, men om deigen ikke oppnås, eller fylt med noe annet.

Så, la oss starte med du forberede stekt kjøtt paier. Først av alt, må vi forberede alle ingrediensene. Du bør starte med en kjøtt fylling, det forbereder lengst. Fyllet kan være laget av noe kjøtt - som de sier, til din smak. Hver familie har sin egen oppskrift på stekt pies med kjøtt, men det enkleste, etter min mening, er følgende.

Først må du tine kjøtt. Kast i vann uten nødvendigvis å koke. Når vannet koker, begynner å synke inn krydder Beholder salt etter smak eller størrelsen på beholderen, litt løk og gulrot. Før slutten av koke rengjøre løk, gulrøtter og stek det til gylden brun. Til slutt, er kjøttet klart, og vi må sette den avkjøles. Kjøtt fylling for paier, som nevnt tidligere, kan enten være helt, men det er bedre å bruke en blandet kjøttdeig (av svinekjøtt og oksekjøtt, supplert med kylling). Så får vi en myk fylling, saftig og aromatisk.

Mens kjøttet kjøler, bør det ta testen. Vi trenger en 1 kilo mel, tørrgjær 30gramm eller fem teskjeer, 20 gram salt (ca to ts), 30 gram sukker (ss), 3 egg, melk (blandet i to med vann) 300 ml og 70 g smør olje.

Å få elteprosessen: en blanding av vann med melk grå til 40 grader, og tilsetning av gjær, pisking blander eller mikser. Således vår blanding anriket med oksygen, deigen stiger og blir mer utførlig. Dette vil positivt påvirke smaken av stekt pies. Deretter sile melet og tilsett salt, å drive egg, sukker og hell i pisket masse med gjær. En olje således satt i en mikrobølgeovn i 3-5 minutter (15% kapasitet).

Elt deigen for stekt pies med kjøtt bør være opp til det øyeblikket når det begynner å gå av hendene. Denne prosessen tar mye tid. Den knadde deig helle smeltet smør, og da trenger du en god krysning mellom en annen 10 minutter Når massen er glatt, dekke det med et håndkle og la den stå.

Vi er engasjert i stuffing. Den avkjølte kjøttet kjøttdeigen og bland med zazharki. Deretter kuttet egg med løk og forstyrre stuffing, kan du også salt smak. Deig vi kom opp og klar til bruk. Vi kan begynne å forme kaker. Skjema for dem, kan du velge absolutt alle - noen foretrekker en ryddig baller, og noen liker de klassiske ovale karbonader. Noen selv liker å forme trekanter. Så det hele avhenger av fantasien av en kokk.

Etter karbonader ting er gjort, bør det sette dem i en gryte og frakk med eggeplomme.

Her, i prinsippet, og alle! Stekt pies med kjøtt - en virkelig godbit for familie og gjester, som ikke er veldig vanskelig å tilberede. Nyt alle måltid!