Surkål oppskrifter fra Alla Kovalchuk

Sauerkraut - en svært nyttig produkt, er det vet vel alle. I det massesporelementer og vitaminer, så er nødvendige for mennesket. Ikke for ingenting i de slaviske landsbyer denne type salting har et århundre med historie. En ekspert på matlaging fra overføring av "All Bude relish!" Forklarer hvordan du koker det riktig hjemme felles kjøkken, så hun snudde til det beste av tart og skarpe. Så din oppmerksomhet - en metode for fremstilling surkål fra Alla Kovalchuk. Mer presist er det flere. Her er den klassiske, og "raske" alternativer.

1 utførelses fremstilling av baren fra Alla Koval'chuk

Ifølge denne metoden, er det mye brukt av folket, kål forbereder ca 5 dager eller en uke, og deretter kommer den karakteristiske "basar" eller "som en bestemor" smak. Og igjen, betyr det ikke bruke eddik og sukker, både i koreansk-kinesiske versjonen.

ingredienser

Vi trenger: to store mannlige kål (ca 4 kg), ett eller to gulrøtter, en halv dusin later rips, et par blader av pepperrot, noen blader av laurel branch med dill frø erter pepper bitre - 5 stk. Salter ta 100 gram (3-4 store skjeer). Sukker og eddik - et forbud for denne oppskriften surkål fra Alla Kovalchuk.

Fremstillingen av pickles

1. Kål renset fra de øverste bladene. Mine ben og avskåret halvparten.
2. Shinkuem kål spesiell kniv (hvis ikke, egnet vanlig kjøkken, akkurat stor og skarp). Strimlene bør anskaffes til 5 mm i tykkelse. Lengde gjøre vilkårlig, som det vil.
3. Tre gulrøtter på et rivjern grovt. Bland med kål. Skriv inn salt (bare uten jod). Husk de små hendene å la massen av juice. La oss stå opp litt.
4. Vi setter råstoffet i forberedt stor nok i form av rettene. Dette kan være en tønne, keramikk eller tre, en stor krukke av glass. Bottom Ikke glem å legge flere kål blader, rips blader, laurbær og pepperrot forhåndsvasket. Det er også fortsatt - erter pepper, og på toppen av allerede - kål-gulrot med mye juice.
5. Laid kål må tråkke knyttneve eller Masher til mos, og trykk ned toppen åk. Som det ser bra dumbbell eller krukke med vann tilsvarende størrelse.
6. Pickle forlate ved romtemperatur i 3 dager. To ganger daglig er nødvendig for å stikke hull på kål til bunnen, slik at karbondioksidet utgangs aktiv. Et skum som ble dannet, ble fjernet.

Deretter sette av en pickle på et kjølig sted, fortsetter å følge prosessen. Maksimalt én uke - du er ferdig! Metode surkål fra Alla Kovalchuk kan brukes i ethvert kjøkken. trenger bare å være tålmodig, til blandingen er helt modne, og da vi sette det bort i bunnen av kjøleskapet. Det kan lagres i lengre tid.

Surkål. Oppskrift "Sprø" av Alla Kovalchuk

Faktisk, denne retten - for hissig. Mange gourmeter liker ikke at det er tilsatt sukker og eddik. Men hvis du ikke liker å vente, og ønsker å gjære kål raskt for en dag, er det foreslått at følgende oppskrift på surkål fra Alla Kovalchuk. For å gjøre dette, må du ta: 3 kg kål, gresskar - 200 gram, en kopp sukker, en appelsin, en liter vann, en tredjedel kopp eple cider eddik og to små skjeer med salt og en tredjedel kopp vegetabilsk olje.

Matlaging er enkelt!

1. Kål tilberede, i den første oppskrift.
2. Gresskar gni store. Orange skåret i med skallet, men uten frø.
3. All mix og tilsett sukker. Vi setter massen i forberedt parabolen.
4. Lag en saltlake eller marinade. For dette vil blande vann med salt, sukker, eddik og olje. Kok opp.
5. Hell kokende marinaden masse i tanken. Klar for neste dag!