Utarbeidelse av den georgiske yoghurt hjemme

Alle har lenge visst at for å opprettholde helse og ungdom trenger å bekymre først og fremst om en så viktig organ som tarmen. Hvis det fungerer "som smurt", betyr det at maten er fordøyd i tid og ikke zashlakovyvaet hele kroppen. I motsatt fall, på grunn av patogene flora oppstår forgiftning toksiner på grunn av forråtnelse. Derfor folk som lider av sykdommer i fordøyelsessystemet, er det nødvendig å være spesielt oppmerksom på et balansert kosthold, som skal være fullstendig og korrekt. Du må inkludere i kosten korn, grønnsaker, frukt og melkeprodukter. På den sistnevnte vil bli omtalt i denne artikkelen. Tross alt, de inneholder virkelige medisinen for tarm - "bakterier ungdom" der normal mikroflora.

Nyttige husholdningsprodukter fra melk

Kefir, rømme - med disse produktene butikken, selvfølgelig, kjent for alle. Er det mulig å gjøre noe selv? Det enkleste er en yoghurt drikk, som er hentet fra surmelk ved romtemperatur. Du kan også gjøre andre nyttige produkter med bruk av gjær, som ayran eller yoghurt, hjemme. Denne drinken av de kaukasiske folkeslag, som alltid har vært kjent for et stort antall hundreåringer. Hva er hemmeligheten for å bevare god helse? Of course, i første omgang det hele i kostholdet, mettet miljøvennlige meieriprodukter.

Hvordan lage yoghurt hjemme

Denne historiske georgianske populær drikk særlig i sommer som en forfriskende retter i varmen. Yoghurt gir grunnlag for kalde supper, meierisalatdressinger og andre matvarer, og omdannes til tan (forfriskende drikker væske) ved fortynning med vann. Tradisjonell hjemmelaget yoghurt er laget av naturlige hel ku, geit eller sauemelk. Det antas at de mest delikate oppnås ved å blande flere typer.

Hjemmelaget yoghurt. Oppskrift fermentering av melk

1. Hvis du bruker Shopping melk av gjennomsnittlig fettinnhold, og bland den med fløte i forholdet 2: 1. Deretter lage yoghurt hjemme er mer som produktet er utarbeidet av naturlige ingredienser.
2. Varm opp blandingen til en temperatur på 90 grader, men ikke koke.
3. Som surdeig er best å ta bladet yoghurt. Hvis det er ingen, egnet rømme 30% fett. ta det til en liter væske fremstilt ca. 120-150 g
4. Etter delvis avkjøling melk (45-50 °), kan begynne å gjære yoghurt. Hjemme, er det viktig å bestemme mer presist den temperaturen som er problematisk uten særskilt termometer. Prøv å redusere finger. Hvis melk er så varmt at du kan tåle, så på tide å begynne koketid valgt. Formdel fra kjelen inn i en bolle og rør i rømme på oppløsnings.
5. Koble både væske, dekk og wrap, satt i et varmt sted. Tiden for gjæring - i minst 4-5 timer. Det er ikke tilrådelig å flytte rettene under forsuring til "ikke skrelles" serum. Men samtidig er det viktig å ikke gå glipp av øyeblikket da yoghurt er klar. Av og skotter for melk, se jevning. Når produktet vil få tett tekstur, må det være kult. Dersom melken ikke er "modne", vil drikke snu vassen og med overdreven gjæring - vil få den sure smaken. Vi håper at etter flere forsøk, vil yoghurt ikke være verre enn naturlig produkt av georgiske mat! Prøv å spise sunne produkter av sine egne å gjøre!