Agurk og tomat i vegetabilske mellomrom. salat alternativer for vinteren

Agurk og tomat - grønnsaker, tilgjengelig for alle. Vanligvis blir slike bestanddeler anvendt for fremstilling av frisk salat sommeren. Men i den kalde årstiden, ingen uvillig til å spise og syltede mellomrom.

I denne artikkelen vil vi fortelle deg hvordan du bruker en agurk og tomat til matlaging vinter snacks. La oss starte med de mest populære oppskrift.

Syltede grønnsaker for vinteren

Hvordan å høste agurker og tomater for vinteren? Oppskrifter beisede snacks kan omfatte forskjellige konserveringsmetoder. Vi vil presentere de mest enkle og rask måte.

Så, for å gjøre kutt i vinter av agurker og tomater, må du kjøpe:

• bladene av kirsebær, solbær og pepperrot - på et par stykker;
• bordsalt - 3 store skje emnene 3 L;
• allehånde, hvitløk gressløk, tørket dill paraplyer - på hans skjønn;
• fint sukker - 2 store skjeer;
• små agurker (pupyrchatye) og hele tomater middelverdi - etter eget skjønn (lik mengde);
• drikkevann - ved skjønn;
• eddik - 2 store skjeer.

forberede ingredienser

For å få en velsmakende agurker og tomater i en aromatisk marinade, bør fortsette i etapper. Først krevde det å forberede grønnsaker.

Små agurker spre seg til bekkenet og hell veldig kaldt vann. I hennes grønnsaker til å stå i flere timer. Ettersom tiden går, de nøye vasket og kuttet pupochke.

Som for tomatene, og skyll dem grundig i varmt vann. Samtidig ser til at tomatene var i ett stykke, uten skader.

Også en separat prosess, og alle gjenværende ingredienser. Fedd hvitløk renset og tørket paraplyer dill blader av kirsebær, solbær og pepperrot grundig vasket og skåldet med kokende vann.

Form en snack

Nå vet du hvordan det er nødvendig å forberede agurker og tomater for vinteren. Oppskrifter syltede snacks kreve to- eller tre-liters glass. De vaskes med soda og deretter sterilisert i løpet av damp. Videre, på bunnen av beholdere, spredt ut over et par blader av kirsebær, solbær og pepperrot. Også plassert i krukker fedd hvitløk, allehånde og tørket dill paraplyer.

Etter denne prosedyren, går du videre til beregning av grønnsaker. Først de fremstilte beholdere er tett plassert små agurker. Fylling krukker bare halve, spre de tomatene. Derfor er det nødvendig at tomatene ikke sprekke, men holdt seg i form av en helhet.

Vi gjør en marinade og hermetisering grønnsaker

Så snart bankene vil bli fylt med sine vanlige hell kokende vann og får stå i 11 minutter. Etter at tids vann helles inn i en dyp gryte og sette den tilbake på tallerkenen.

Legge til saltlake sukker og salt, kok den i 1 minutt. Deretter blir vannet fjernet fra platen og tilsett eddik.

Fremstilling av en smakstilsatt marinade, helles den i bredden (opp til øverst til høyre). Deretter ruller beholderen ved hjelp av blikklokk, som er pre-sterilisert i vanlig vann.

Slå stykket opp ned, de er dekket med et tett teppe. To dager senere en matbit sendt til kjelleren.

Hvordan presentere til bordet?

Agurk og tomat marinert i vinter, kan du bringe til bordet først etter 6-8 uker. Hvis du åpner en matbit på forhånd, vil det bli frisk, fordi grønnsaker ikke har tid til å bli matet med duften av saltlake.

Serve marinader ønskelig til bordet først etter avkjøling. Snack presentert i liten kremanki sammen med den første eller den andre varme retter.

Salat "agurker og tomater" for vinteren: oppskrifter

Ovenfor presenterte vi den enkleste måten å høsting tomater og agurker. Imidlertid bør det bemerkes at de fleste husmødre foretrekker å ikke bare marinere grønnsakene og gjøre dem deilig og næringsrik salat.

For å gjennomføre denne oppskriften, trenger vi:

• agurker, paprika og tomater friske - 2 kg;
• bitre pærer - 700 g;
• salt - 3 store skjeer;
• brenning pepper - en liten pod;
• fint sukker - en stor skje;
• solsikkeolje - 55 ml;
• Friske gulrøtter - 800 g;
• eddik - 3 store skjeer.

Vi behandler grønnsakene til salaten

Hvordan man skal håndtere med agurk og tomat for vinteren høsting? Første grønnsaker grundig vasket, kutte og fjerne navlen er ikke veldig tykke skiver. Hvis det er nødvendig, kan det være pre-cut peel.

Med hensyn til tomater, de fylles med kokende vann, og etter ¼ time skallet fjernet og malt til mos ved nedsenking blender.

Også en egen ren søt pepper og bitter pære. Disse ingrediensene er hakket mellomstore terninger.

Til vintergrønnsaker salaten var spesielt nærende, ham være sikker på å legge gulrøtter. Hun gned på et grovt rivjern.

Varmebehandling av snacks

Før bevare salat for vinter grønnsaker bør bli utsatt for en varmebehandling. For dette formålet, en stor container. I sin tur spre agurk, paprika, gulrøtter og løk. Neste, hell tomatsaus ingredienser og satt i brann.

Regelmessig blande produkter, deres koking. Skru ned brannen, i en bolle legge bordsalt, malt hot pepper, solsikkeolje, og fint sukker. I denne delen av salaten ble fremstilt på lav varme i omtrent en time.

Når tiden for naturlige ingredienser, hell eddik. Igjen røre grønnsakene, kok dem i ytterligere 4 minutter.

Hvordan å bevare en salat?

For bevaring av vegetabilsk salat for vinteren anbefaler vi å bruke en kapasitet på 1 liter. De rengjøres og steriliseres. Også separat fremstilt platedeksler.

Behandlet beholder, det er fylt med varmt vegetabilsk masse. Deretter banker rulle og belagt med tett håndkle.

Leaving salat ved romtemperatur for en dag, blir det fjernet i en kjeller. Hvis denne forutsetningen du ikke gjør det, kan arbeidsstykket holdes i et mørkt skap.

Hvordan å bruke?

For å vegetabilsk snack å bli matet med aromaer av krydder og krydder, er det nødvendig å opprettholde en lukket en og en halv måned. Etter denne tid blir bolten avkjøles og spres i kremanku. Til bordet present salat med en skive brød og varme retter.