Belarusian oppskrift: hekser

I litauisk, hviterussiske og polsk mat til dette navnet passer sin autentiske oppskriften: hekser kan enten stekt dumplings fra potet deigen, og store dumplings med forskjellige fyllinger. På noen måter, teknologien for utarbeidelsen av denne retten ligner en pannekake. Fjerning av overskytende væske fra potetmassen, noe som krever denne oppskriften (veivisere trenger også å tilsette stivelse for å gi tetthet og elastisitet av deigen), innebærer bruk av grunne juicers eller rivjern. La oss se på noen alternativer for matlaging.

Hviterussiske hekser: oppskriften med kjøtt

Det vil ta to og en halv kilo valg av poteter og fem hundre gram svinekjøtt. Vi trenger også to løk, salt, pepper, persille, to spiseskjeer med rømme og tretti gram smør, vegetabilsk raffinert olje til steking, krydder (valgfritt) og litt vann.

Først forberede stuffing, som du vil være stuffing trollmenn med kjøtt. Oppskriften kan brukes til å lage mat. Hvis du vrir det selv, er det bedre å ta med lag av svinekjøtt fett. Du kan hogge det veldig fint med en skarp kniv eller bruk en kjøttkvern. Den høyere andel av fett i kjøtt er nødvendig i betraktning av det faktum at poteten skal absorbere vekten av det i seg selv, og det er en mulighet for at fyllingen vil da bli tørr. Hakket svinekjøtt blandet med krydder og salt, og tilsett hakkede grønnsaker en pære (løk kan settes rå eller brunet), knust hvitløk, et par skjeer krem, en skje med vann (om nødvendig ved massetetthet). Riv potetene eller overvinne det med hjelp av juicers. Drenere væske gjennom cheesecloth, men ikke hell den. Etter at det legger seg på bunnen legger seg stivelse. Det må legges til deigen for veivisere. I potetmassen for å angi det rå revet løk, en skje med fett rømme. Det bør som følge av manipulasjon for å bli plastisk og elastisk, er det nødvendig med oppskriften. Warlocks har å holde formen og ikke faller fra hverandre i pannen.

Fortsett til modellering av produkter. Dele et stykke av potetmasse i to deler. På den mellomste sette stuffing, dekker den andre delen, Pinch: må få ballen fylt med kjøtt. Rull den mellom håndflatene for å formidle glatthet. Fry veiviser til olje til bruning. Deretter overføres til en kjele, strø flak kald olje, eller strø rømme. La den stå på i tretti minutter i ovnen. Serveres med rømme.

Søt oppskrift: magikere med kirsebær eller blåbær

Av de to hundre gram mel og et halvt glass melk, forberede nok deig. Beat i egg og salt etter smak. Sett av en halvtime. Deretter rulle ut, klippe ut sirkler, lå de kirsebær, dryss med sukker (du trenger to kopper frukt og hundre gram sukker). BLIND store troll i form av en pose. Kok i saltet vann, strøm, vanning sur fløtesaus med sukker og kanel. I deigen, kan du legge den smeltet smør for større ømhet. Når fyllingen er også brukt blåbær.