Cake "Praha": en klassisk oppskrift med sjokolade shortcakes

Cake "Praha", den klassiske oppskriften som vil bli omtalt nedenfor, er ganske populær dessert i vårt land. Mange mennesker feilaktig tror at en slik en søt og øm fat med kaker kommer til oss fra den selvtitulerte Praha. Det er imidlertid ikke. Kake oppskrift ble utviklet av en ansatt konditori på en restaurant i Moskva som heter "Praha".

Cake "Praha": en klassisk oppskrift på sukkerbrød

Nødvendige ingredienser for deigen:

• Hvetemel - to briller;
• store kylling egg - tre av dem;
• Sukker - en kopp;
• Sour Cream - to hundre gram,
• kondensert melk - halvparten av bredden;
• kakaopulver - tre store skjeer;
• natron - en liten skje;
• sitronsaft - stor skje;
• salt - schepotochka.

Cake "Praha": en klassisk oppskrift fra rømme kaker

Fremgangsmåten for fremstilling av test:

Tre store egg bør brytes ned i en dyp bolle, og hell dem schepotochku salt og slo med en blender. Etter det, til vekten av behovet legge de følgende bestanddeler en etter en: sukker, kondensert melk, soda, mat (quenching sitronsaft), kakaopulver og hvetemel. Det skal bemerkes at etter hvert av produktblandingen som skal tilsettes nødvendig sterkt å slå ved hjelp av en blender.

Cake "Praha": en klassisk oppskrift på sjokoladekaker

Biscuit bakeprosessen:

For denne kaken, er det ønskelig å lage to svamp kake. Således er batter å være delt i to deler, og deretter helt over i to identiske former for baking, som er anbefalt for oljes. Etter dette grunnlaget er nødvendig å sette i duhovochny skapet for tretti minutter. Villighet kaker kan bestemmes med en tannpirker eller en fyrstikk.

Cake "Praha": en klassisk oppskrift med smørkrem

Nødvendige ingrediensene til kremen impregnering og søt:

• kondensert melk - en halv krukke;
• Smør - to hundre og seksti gram;
• drikkevann - to hundre milliliter;
• Jam (sirup) - femti milliliter;
• Sjokolade - en halv fliser;
• kakaopulver - stor skje.

Fremgangsmåten for fremstilling av en krem, fudge og impregnering:

1. For kremen: mykt smør bør slå sammen med kondensert melk og kakao til eggedosis masse.
2. Impregnering av: drikkevann krever blandes godt sammen med en hvilken som helst jam (sirup).
3. For søtsaker: femten fliser av mørk sjokolade skal smeltes sammen med 60 gram smør og et par skjeer av drikkevann.

Matlaging Cake "Praha": dannelsen av en dessert

To av avkjølte kakeblandinger bør kuttes i to, og deretter suge dem i en godt forberedt sirup. Deretter må den første kaken settes på tortnitsu, fett-olje-krem, dekke den andre Korzh etc. Tross alt kaken vil bli dannet, er det nødvendig å helle sjokolade fondant og la i kjøleskapet i åtte til ti timer. I løpet av denne tiden dessert absorberer alle sødme av kremen vil være myk, mild og svært velsmakende. Serve denne kaken til bordet bør bare være sammen med sterk te.