Hjemmebil for vinteren - kjærlighet i bankene

Hjemhøsting til vinteren - et godt alternativ til pickles og marinader, satt opp i vennlige rader på supermarkedhyller. I dag er bevaring ikke lenger ansett som filistinisme eller mange insolvente borgere. Hvem bedre enn kona og mor forstår behovene og smakene til familiemedlemmer? Ingen markedsfører eller tekniker i næringsmiddelindustrien kan overgå det i ønsket om å levere bordet ditt med sunn og velsmakende mat.

Sommergaver

Grønnsaker, bær, sopp og frukt er rikelig til stede i sommerdiet av de fleste borgere. Men siden disse produktene forverres raskt, er det dem som kan bevare seg. Selvfølgelig vil det i våre dager ikke bli overrasket av jordbær, tomater eller vannmelon kjøpt i januar. Men smaken og aromaen av dem ligner på ekstremt sesongbaserte analoger, og det er bedre å holde seg tydelig om innholdet av vitaminer. Hjemmelagde forberedelser til vinteren gjør det mulig å bevare disse produktene i den mest attraktive formen uten tap av kvalitet og smak. Og dette er veldig viktig, for om vinteren har det ikke nok sommerfrukter og grønnsaker! Innendørs forberedelser til vinteren er tradisjonelt laget i flere varianter: tørking, syring, frosting, kjøling eller rulling i bokser. Hver av veiene har sine egne nyanser.

tørking

Mest foretrukket, den naturlige tørking, både i skyggen og i solen. Men hvis været ikke hjelper, kan tørrbær, sopp eller frukt være i ovnen eller spesielt tørkeapparatet. Det er ønskelig å lagre ferdigvaren i lommeposer eller vesker og vær forsiktig beskyttet mot fuktighet.

Frysing og avkjøling

Du kan beholde slike huspreparasjoner til vinteren til neste høst, mens alle de nyttige ingrediensene forblir i produktene, men smaken og lukten endres ikke. For frysing, bør du velge kjøttfulle varianter, og ikke saftig, ellers etter tining, abrikoser eller jordbær kan bli en uforståelig vell. Men hvis dette skjedde, ikke fortvil, ligger det perfekte råmaterialet til å fylle paier eller matlagingskompot før deg. Hvis du velger korn fra mais, vil de komme inn i fryseren mye mer enn i cob. Oppbevar alle produkter i batcher eller beholdere i batcher, slik at de ikke blir foreldede.

Når det er avkjølt til null temperatur, er det mulig å holde friskheten av produktene i opptil seks måneder, men det vil være viktig å regelmessig gjennomgå dem og fjerne de dårligere enhetene til tiden. Det er også hemmeligheter i denne saken - gulrøtter og rødbeter forblir ferske lenge i tare med sand og eple - i en individuell konvolutt fra aviser.

beising

Krydret kål, sprø agurker, harde tomater, saftige epler - disse delikatesser hjemmelagde forberedelsene til vinteren krever ikke mye tid til matlaging og dekorere noe bord, fra festlig til hverdags. Tar med produktet skal plasseres i kulde, det ideelle stedet for det vil være en kjeller, balkong eller kjøleskap. Salt, i motsetning til utbredt misforståelse, forlenker ikke holdbarheten, så overskuddet gir ingenting annet enn bortskjemt smak.

bevaring

Den mest tidkrevende, men den mest populære av alle teknologier for å bevare produkter. Utvilsomt er det pluss at for å holde bankene rett og slett, trenger de ikke noen fuktighet eller temperatur. Men i tilfelle ikke-overholdelse av prosessteknologien kan farlige mikrober komme inn og lykkes med å reprodusere. Hvis innholdet i krukken har endret farge, smak eller konsistens, og lokket er oppblåst eller rustet - kast det uten å angre. Ved bevaring av "nytte" gir konserveringen også andre metoder, men smak og utvalg av oppskrifter er utenfor konkurransen. Syltetøy, compotes, syltetøy, marinader, pickles, syltetøy er den tradisjonelle favoritt fra barndomshjemmet forberedelsene. Salater for vinteren fra boksene - et eget kapittel: med grønnsaker, ris, tomater og til og med kjøtt, de er i stand til å tilfredsstille selv de ekte gourmeter.

Med en liten kreativitet og en sans for humor kan du gjøre lagerene dine til borddekorasjoner. Husets forberedelser til vinteren, bilder er kun bekreftet, de kan se appetittvekkende og attraktive, og vi har allerede snakket om fordelene sine.