Hvordan å lage mat italiensk cannelloni med kjøttdeig?

Ordet "pasta" (italiensk pasta) bokstavelig talt betyr "deig". Pasta har et stort utvalg av typer pasta deig, som varierer i størrelse, form og jevn farge. Blant dette settet står cannelloni. Med kjøttdeig, ost, sjømat og grønnsaker, har disse berømte utstoppede rør blitt svært populær over hele verden. Vi vil lære å lage dem.

For å være helt nøyaktig, ferdige rør ville være mer korrekt å kalle manikotti, som oversatt betyr "muffe" eller "ermet". Et rør, som er fremstilt ved å brette de ferdige ark - cannelloni (Reed, et rør).

Cannelloni med kjøtt, oppskriften fra de beste italienske kokker

Til dette trenger vi forskjellige ingredienser.

• Duct cannelloni 12 stk.

• En løk,

• Hvitløk - 4 fedd,

• Olivenolje 40 ml

• Røde tomater 500g

• Biff 400 g,

• Salt og nykvernet sort pepper - en halv teskje,

• Melk 400 ml

• Mel - spiseskje med et godt lysbilde,

• Smør 30 g,

• Oste flavored varianter 100 g

For å forstå prinsippet om denne velsmakende rett, må du tenke på hvilke produkter og hvordan å være i harmoni med pasta.

Kanaler bør holde seg i form, har en saftig pålegg og velsmakende skorpe ost.

Cannelloni med kjøttdeig fremstilles vanligvis uten koking rør selv. Til denne retten er alltid trengte en tykk aromatisk saus.

Videre er det underforstått at tetningsmaterialet må være tilstrekkelig mykt og homogent, uten store ingredienser, for ikke å skade reagensrøret ved stapping. Derfor kan du bruke blender. Til parabolen så vakker, er det ønskelig at produktene var paprika, tomater, persille.

Kjøttdeig må gjøre cannelloni med kjøtt, som kan tilberedes på egen hånd, eller hvis dårlig tid, kjøpe ferdiglagde, fra klarerte utsalgssteder.

Løk og hvitløk kvernet i en blander og svakt stekt i smør (helst oliven). Legg kjøttdeigen og stek i ytterligere 10 minutter, bryte opp klumper av kjøtt.

Hakkede tomater uten skinn, legge til stekt kjøtt. Sesong med salt og pepper og holde på varmen i fem minutter, til et lite væske fordampes, og fyllet var ikke vannaktig.

Forbereder bechamel cannelloni med kjøttdeig

Potten med tykke vegger eller i en pannesteking litt smeltet smør til mel (uten å vente på fargeforandring). Legg kald melk gradvis, rør godt, ta vare å unngå klumper dannet. Salt saus. Reduser varmen og kok ned til tykk, rør uten å stoppe. Hvis sausen er slått thickish, ikke vær redd for å legge litt melk. Smørsaus gir dette ømhet.

Når stappe er avkjølt siden cannelloni rør ved hjelp av en liten teskje. Pass på at fyllet var for mye, men også at i kanalene var ikke annullert. Hvis du legger for mye kjøtt, fjerne den fra begge ender av røret, slik at det ikke blir skaffet seg.

I form av bakervarer flat og bred lå cannelloni med kvernet kjøtt i en rad, slik at røret ikke henger sammen. Hell béchamelsaus, forsiktig glatte ut og sende den i en varm ovn i ca 20 minutter.

Har du tid til å male ost (revet eller blender). Få er ikke helt klar cannelloni, dryss dem med ost spon og fortsette i ytterligere 10 minutter å bake i ovnen. Gyllen ost skorpe dekorere et hyggelig måltid.

Et annet alternativ for stuffing cannelloni

Kyllingbryst og sopp knust og stekt med løk. Ost, revet persille og bland med kylling og sopp. Dette kjøttfyllingsrøret og bakt under béchamelsaus.

Et annet alternativ for saus cannelloni

Aubergine skinnfri kuttet i biter, salt og stek i vegetabilsk olje. Tomater uten skinn og hogge yngel med aubergine. Tilsett hvitløk, pepper, salt. Ferdige rør hell vegetabilsk saus og bake i ovnen.